食用菌美味30种

出版时间：2003-1  出版社：金盾出版社  作者：吴昊然 等 著  页数：63  

内容概要

　　《食用菌美味30种》精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制作的食用菌美味30味，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。《食用菌美味30种》图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜于大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

书籍目录

火腿扒猴头凤腿猴头沙锅鹿肉炖猴头梅花猴头双鲜猴蘑香酥猴蘑口蘑炒腊肠黄蘑炒肉片鸭块炖黄蘑鸡片滑子蘑鸡腿滑子蘑滑子蘑炖鹅块小鸡邺棒蘑熘平菇椒盐平菇肉丝金针菇羊肉烧姬菇酸辣姬菇花菇烧鸡块翡翠花菇花菇烧排骨丰收菇草菇炖鸭块草菇整烧鱼草菇鱼块腊肉炒木耳蚝油木耳煲排骨清汤木耳丸人参枸杞炖银耳鱼肚扒金针

媒体关注与评论

　　为了满足广大美食爱好者的需求，本书精选了全国各地不同风味、不同做法的食用菌美味30种供大家学习制作。其原料购买方便，价格相宜，烹制简便，按书习做，一定能把食用菌菜肴做得美味可口，既能促进家人的健康，又能给家庭生活带来欢乐与温馨。本书不仅适合广大家庭阅读使用，而且适合洒店、餐馆使用，还可供餐饮服务学校教学参考。