中国南北名点谱

出版时间:2011-9  出版社:金盾出版社  作者:吴志勇  页数:358  

内容概要

吴志勇主编的《中国南北名点谱》是一本专门介绍面点制作的大众食谱书。书中对当今中国南北各地深受广大消费者欢迎的各种名优特色面点,从用料、制法到操作要领,作了详尽讲解。全书面点按地区分为七大类,共
500多个品种,种类齐全,风味各异,技法可靠,易学好做,可操作性强,是一本十分难得的中国南北名点谱。《中国南北名点谱》不仅可供餐馆、食堂和厨师培训学校学习参考,也很适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用。

书籍目录

一、东北地区名点
二、华北地区名点
三、西北地区名点
四、华东地区名点
五、华中地区名点
六、华南地区名点
七、西南地区名点

编辑推荐

  《中国南北名点谱》作为金盾版《中国南北名菜谱》的姊妹篇,不仅可供餐馆、食堂和专业烹饪学校、厨师培训部门学习参考,也很适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用。书中对当今中国南北各地深受广大消费者欢迎的各种名优特色面点,从用料、制法到操作要领,作了详尽讲解。

图书封面

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用户评论 (总计1条)

 
 

  •   照着这本书做了几样自己喜欢吃的点心,得到一致好评深受欢迎,跟着书本学没错的
 

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