吃个明白

出版时间：2012-3  出版社：中国财政经济出版社一  作者：CCTV消费主张“吃个明白”栏目组 著  
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内容概要

本书根据中央二台财经频道热播的生活类节目“吃个明白”改编而来。俗话说民以食为天。一方面，随着我国人均可支配收入的提高，越来越多的人已经不再满足于吃饱，而是要追求“好吃”“吃好”。另一方面，最近一段时间以来，食品安全问题屡屡曝光，怎样在日常生活中避免上当受骗，把好吃这一关也越来越成为人们日常关切的重要话题。总而言之，就是要“吃个明白”。本书在电视节目的基础上，紧紧围绕“吃个明白”这一话题展开，从我们日常生活中最为常见的误区入手，通过权威专家分析解答，告诉我们该吃什么、怎样吃。同时还配有大量生活小窍门、简单营养小食谱。内容涉及挑选食材、常见食品的健康食用、热点话题的分析解答、进补与调养等方方面面，贴近老百姓生活，是家庭必备的生活知识小百科。

作者简介

CCTV消费主张“吃个明白”栏目组

书籍目录

一、吃个明白
　你会吃杂粮吗
　黑色食品诱惑何在
　黑豆应该怎么吃
　你会吃燕麦片吗
　还原排酸肉
　云里雾里看鸡蛋
　你会吃素吗
　食油与绿叶的讲究
　醋要如何吃
　怎么挑选老陈醋
　膨化食品健康吗
　如何远离反式脂肪酸
　剩菜怎么吃
　寻找无糖食品
　养目鲜花如何入食
　山药你吃明白了吗
　紫薯究竟有多么神奇
　催熟的香蕉能吃吗
　揭秘减肥神药左旋肉碱
　红枣你了解多少
　莫轻信食物相克
　吃啥补啥可信吗
　水果皮，吃还是不吃
　这些食用油看得明白吗
　嫩肉粉是什么
二、喝个清楚
　一天该喝多少水
　夏日啤酒怎么喝
　特殊饮料如何选
　益生菌益在哪里
　老酸奶老在哪儿
　小凉茶大学问
　明明白白吃豆浆
　挑选菊花知多少
三、补出健康
　冬季进补怎么补（一）
　冬季进补怎么补（二）
　药酒怎样喝
　药膳怎么吃
　骨汤含钙知多少
　你知道怎么补钙吗
　还原“牛初乳”
　名贵食材谁替身
　冬虫夏草怎么吃
四、教你一招
　农药残留怎么去
　小西红柿怎么洗
　生菜应该怎么洗
　美味草莓怎么选
　韭菜应该怎么挑
　优质腐竹什么样
　优质银耳什么样
　　

章节摘录

版权页:五谷杂粮营养高，搭配不当反遭殃，时尚养生，困惑重重，怎么吃才更健康？中国有一句古话：五谷为养，五累为助，五畜为益，五菜为充。这五谷泛指各种主食，是用来养命的：五果是指桃、梨、杏、李、枣、栗等多种水果，是帮助你消化的：五畜是指畜、禽、鱼、蛋、奶之类的动物性食物，是起补益作用的；而五菜则指各类蔬菜，是起补充作用的。我们现在就来说说这用来养命的“五谷”、咱们生活的观念转变了，不能光吃好的吃出‘三高”来，要少油，少搪、少盐，然后呢五谷杂粮都要吃，营养又丰富又好消化还不容易得“三高”，但是怎么吃才对呢。

编辑推荐

《吃个明白》：无论您有怎样的消费想法，怎样新奇的消费经历，或者有什么出众的消费智慧，您都可以说出来，您的问题很可能会成为演播室主持人关注的重点，您的参与还有可能成为我们改善消费环境、提升消费品质的推动力。一起努力，同共参考，不花冤枉钱，不花高价钱，更不上当受骗！咱的钱，要花就花到点子上！

用户评论 (总计22条)

•   买这本书基于以下几点：1、国内目前的食品安全环境实在让人不放心，希望能得到正确渠道、靠谱的专家给予正确的指导；2、央视的公信力至少目前值得信赖，他的书应该靠谱。3、把这本书当作今后家里的生活指南，明明白白的吃。
•   对我这个会工作，不会生活的人，实在是很及时的一本书，天天都听到看到，但却从来没有想过的饮食问题，在这本书里大部分得到了解答，很好的生活指导书，让你吃的更明白
•   民以食为天，不吃的明白，怎能活的明白
•   央视权威还是不错，书很实用。
•   生活好帮手
•   很好的一本书，让我更加关注健康！
•   安全饮食，释疑解惑。
•   我是新上任的家妇，这本书很实用哦
•   好，很易懂，适合老年人。
•   学会吃的道理，很好的书。
•   很有用处的一本书，不错。
•   在书店看到,觉得好,所以到当当来买了.
•   虽然价格偏高了些，但是内容方面还是能用的上的东西比较多。
•   非常实用,推荐
•   样子晚报选载部分章节，看了些，有用
•   从报上看到推荐，好奇，下单。仔细读了，不过是我们日常生活知识的汇集。平时不太讲究养生的们可以读读。
•   日常生活的东西，作为常识了解，
•   现在吃的东西本来就杂，真要当心。
•   可惜我买错了，我要的是央视财经出版的美食地图哪本书，呵呵
•   书页纸质挺好，内容也是以彩色为主，会让人想看下去的色调，不过内容本身适合对食材、对养生没有概念的初学者，个人认为，内容太浅，一个多小时基本就翻完
•   哇咔咔 不错 反正是还给学校的=- =
•   以前市场上有很多养生保健书，最后很多畅销的那些都下架了，因为作者都是些不靠谱的江湖骗子，这本书骑马可信放心