梨优质高效生产技术

出版时间：2012-3  出版社：化学工业出版社  作者：翟秋喜 编  

前言

　　随着社会经济的发展，人们生活水平的提高，果品已经进入人们的一日三餐，需求越来越大，要求也越来越高，不仅要求吃到新鲜、优质、健康的果品，还要求周年均能吃到无公害果品。因此，在食品安全压力越来越大的今天，普及无公害果品生产技术显得更加重要。　　我国是果品生产大国，经过多年的快速发展，我国果品生产已逐渐由产量型向质量型转移，由粗放管理型向集约化管理型发展。目前果品产业的水平有了很大提高，已经基本实现了大市场、大流通，但果品生产方式仍然是以一家一户自主经营为主。小生产与大市场对接，生产管理、技术推广、产品销售、质量监督面对千家万户的难度较大。国家自21年实施了农产品无公害管理办法以来，大力建立健全农产品质量安全标准、检测检验与质量认证体系，特别是市场准入制度的实行，使得果品检验合格后才可投放市场，不合格产品不准销售，因此广大果农迫切需要无公害果品生产实用技术。为此，在深入进行市场调研，对基层农户、果树生产企业进行考察、访问的基础上，组织编写了本套《果树优质高效生产技术丛书》，供广大果农朋友和基层科技推广人员参考。　　根据果品市场的需求、生产和销售的特点，我们选择苹果、梨、桃、李和杏、樱桃、葡萄、草莓、特种小浆果（树莓、蓝莓和黑穗醋栗）、枣、板栗和榛子、南果北移栽培技术共11个分册进行编写。　　在编写内容上力求从果农的实际需要出发，以无公害生产实用技术为主，将理论知识融于技术操作中。以果树的物候期进展顺序为依据，重点突出周年生产管理技术，同时加入典型生产案例。　　本丛书各分册力求系统完整、内容全面，技术先进实用，表述简明扼要、浅显易懂，以便果农朋友照看照做。但由于实践经验的局限，对全国情况了解得不够全面，问题在所难免，希望同行专家不吝赐教，批评指正。　　211年8月

内容概要

　　《果树优质高效生产技术丛书：梨优质高效生产技术》在简述当前梨生产现状及发展趋势、无公害梨生产相关知识的基础上，详细介绍了无公害标准梨园建立及异常梨园的改造，无公害梨周年生产管理技术，梨的贮运、加工与营销等梨树生产的全过程，并结合生产实际，重点介绍了以梨树主要物候期的进程来安排梨的优质高效栽培管理。

书籍目录

第一章 无公害梨生产概述第一节 梨生产概况一、梨的营养二、世界梨的生产现状和发展趋势三、我国梨的生产现状及存在的问题第二节 无公害梨生产的概念、意义、途径及发展前景一、无公害梨的概念二、无公害梨生产的意义及途径三、无公害梨的发展前景第二章 无公害梨生产的基础知识第一节 无公害梨产地环境条件一、产地选择二、环境空气质量三、灌溉水质量四、土壤环境质量五、果园的污染及其治理第二节 无公害梨生产资料的使用标准一、无公害梨生产农药的选择二、无公害梨生产的肥料选择第三节 无公害梨的质量标准、检验、认证及保证体系一、无公害梨的质量标准二、无公害梨的质量检验三、无公害梨的质量认证四、无公害梨的质量保证体系第三章 无公害标准梨园建立及异常梨园的改造第一节 园址的选择与规划一、我国梨优势区划二、优质高效商品梨园的要求三、园址的选择及规划第二节 品种的选择一、梨的主要种类二、梨的优良品种三、品种的选择第三节 标准梨园的建立一、优质梨苗的培育二、梨树的定植三、定植后的管理第四节 常用树形与整形过程一、梨树的树体组成及与整形有关的常用术语二、疏散分层形及整形过程三、小冠疏层形及整形过程四、纺锤形及整形过程五、改良纺锤形及整形过程六、“Y”形及整形过程七、折叠式扇形八、水平棚架三主肋骨形及整形过程九、篱壁形及整形过程十、单层高位开心形及整形过程第五节 异常梨园的改造技术一、异常梨园的树体改造二、异常梨园的土肥水管理三、异常梨园的病虫害防治第四章 无公害梨周年生产管理技术第一节 休眠期管理一、树体管理二、土肥水管理三、病虫害防治第二节 萌芽期管理一、树体管理二、土肥水管理三、病虫害防治第三节 开花坐果期管理一、树体管理二、土肥水管理三、病虫害防治第四节 果实发育及新梢迅速生长期管理一、果实套袋二、树体管理三、土肥水管理四、病虫害防治第五节 新梢停长及花芽分化期管理一、树体管理二、土肥水管理三、病虫害防治第六节 果实成熟期管理一、适时摘除果袋二、果实分期、分批采收三、病虫害防治四、鸟害防治第七节 果实采收后管理一、土肥水管理二、病虫害防治第五章 无公害梨的贮运、加工与营销第一节 无公害梨的分级、预冷与包装运输一、梨的分级二、梨的预冷三、梨的包装与运输第二节 无公害梨的贮藏一、气调贮藏二、低温贮藏三、简易贮藏第三节 无公害梨的加工一、梨汁的加工二、梨罐头的加工三、梨脯的加工四、梨干的加工第四节 梨的营销一、销售商及其销售方式二、存在的问题与对策附录一海城地区南果梨优质高效生产技术实例附录二无公害食品梨生产技术规程附录三病虫害防治规程（资料性附录）附录四千山王南果梨采收与包装技术规程附录五千山王南果梨贮藏保鲜技术规程参考文献

编辑推荐

　　《果树优质高效生产技术丛书：梨优质高效生产技术》重点突出、图文并茂、通俗易懂、实用性强，适合从事梨生产的广大果农、果树技术推广人员及相关人员参考。