海峡茶产业发展报告

出版时间：2012-3  出版社：社会科学文献出版社  作者：杨江帆，李闽榕　主编  页数：283  

内容概要

　　《海峡茶产业发展报告(2011)》在追踪海峡两岸茶产业最新发展的基础上，首先对近年来兴起的武夷茶道进行了理论的诠释和详细的分析，然后全面系统地分析了海峡两岸茶产业的总体概况，并分别研究了两岸茶产业发展状况、两岸茶产业的特色发展及两岸继续发展茶产业的理论与方法。报告基于翔实的数据，结合实证分析，给出了两岸茶产业发展的一个清晰的全景式画面，有利于读者从更为全面的角度来认识海峡两岸茶产业的合作与交流。

作者简介

　　杨江帆，茶学专家，主要研究方向为茶文化与经济、茶叶资源利用等，武夷学院校长，教授、博士生导师、国务院政府特殊津贴专家，全国优秀科技工作者，国家社科基金评审专家，北京大学访问学者。　　李闽榕，福建省人民政府发展研究中心原主任，中国区域经济学会副理事长，中国科学院海西分院产业咨询委员会副主任，福建师范大学教授、博士生导师。

书籍目录

武夷茶道
试论苏树林《武夷茶道》之内涵
第一篇　总报告
　第一章　2008～2010年闽台茶产业发展总报告
　　一　2008～2010福建茶产业发展概述
　　二　2008～2010台湾茶产业发展概述
　　三　闽台茶业区域合作的必然性分析
　　四　2008～2010年闽台茶产业的良性互动
　　五　推动闽台茶产业深度合作的政策建议
第二篇　分报告
　第二章　茶产业标准化报告
　　一　茶产业标准化的定义及内涵
　　二　福建茶产业标准化现状
　　三　福建省茶产业标准化存在的问题
　　四　推动福建茶产业标准化的主要对策
　　……
第三篇　专题报告
第四篇　理论与方法
附录　南方嘉木展雄姿
参考文献

章节摘录

　　《武夷茶道》的第一层，穿越时空隧道，直指福建“武夷茶道”的文化背景，高屋建瓴，大气磅礴，不仅揭示了福建武夷山世界文化和自然遗产地儒、释、道三教融合的文化特征和文化内涵，而且揭示出武夷茶道中儒、释、道三教在文化功用上的互补性和融通性。　　福建武夷山以其博采众长的文化兼容和顺性重生的生命关怀，不仅使得儒、释、道三教得以和谐相处，共臻繁荣，而且将其思想精华融入茶道。不仅极大丰富了武夷茶道的精神内涵，而且寄予武夷茶道以深沉的人类生命关怀。武夷茶道也因此而向人们开启了一扇通往精神世界的大门。　　所谓“儒之道”，即武夷茶道中所体现的儒家文化意蕴。儒家文化之精髓，在乎修心养性，修齐治平。武夷茶道中融人了儒家文化的精粹。其一，茶道的天人合一与儒学的圣人气象。茶道中，无论是对茶器、茶具、茶叶、泉水的精选，还是对候汤、淋罐、冲水、斟茶的细究，以及品茶环境氛围的营造，品茶心理素质的调养，品茶鉴赏能力的比较等，都充分体现“淡泊明志”、“宁静致远”、“思与境偕”、“情与景冥”的“天人合一”境界，这也正是儒家的所谓圣人气象。其二，茶之牺牲精神与儒之奉献精神。武夷茶之制作，百般揉捻，千般烘焙，烈火烤炙，不改其志，及其饮用.还要粉身碎骨，滚汤煎熬，仍能保持其清香品质。茶之为饮，确乎有无私的奉献精神和无畏的牺牲精神，这也正是儒家提倡的杀身成仁的精神境界。其三，茶之清廉与儒之廉政。茶之为用，最宜精行俭德之人。静以修身，俭以养德。茶之为饮，不过一片树叶而已，远较饮酒为清廉，于是历史上一些有见地的政治家提出“以茶养廉”，以对抗当时的奢侈腐败之风。周武王就有“以茶代酒”矫正殷纣王“酒池肉林”的奢靡之风。宋代饮茶之风大盛，茶宴遍行朝野，君王有曲宴点茶畅饮之例，百姓有茶宴品茗斗试之举。　　……