民航客舱服务与管理

出版时间：2011-7  出版社：中国民航出版社  作者：杨桂芹  页数：200  

内容概要

　　《民航客舱服务与管理》是“高等院校空乘专业系列教材”的项目实践序列教材之一。　　本教材根据项目课程要求，把典型工作任务分解成八大项目，分别为：航前个人准备、起飞前项目检查、客舱安全演示及安全检查、经济舱迎送客服务、经济舱餐饮服务、机上娱乐服务、特殊乘客及不正常航班服务及服务提升与管理。每个项目下设若干个模块，以学习目标、工作任务、实践操作、反思与探究以及巩固与拓展为教材基本体例。

作者简介

　　杨桂芹，从事近30年的空中乘务员工作，高级乘务员。具有5年的专业培训经验，主编并出版了《飞机设备使用及处置》乘务专业培训教材。获得国际航协教师资格证。现任金通航空培训公司乘务专业教员。

书籍目录

序言前言项目一 航前个人准备模块一 个人业务准备模块二 个人物品准备项目二 起飞前项目检查模块一 客舱设备检查模块二 机上卫生检查模块三 餐食及机供品检查模块四 检查结果汇报项目三 客舱安全演示及安全检查模块一 安全演示模块二 客舱安全检查项目四 经济舱迎送客服务模块一 迎接乘客模块二 欢送乘客项目五 经济舱餐饮服务模块一 饮料服务模块二 餐食服务项目六 机上娱乐服务模块一 电子娱乐服务模块二 报刊杂志服务项目七 特殊乘客及不正常航班服务模块一 特殊乘客及个例服务模块二 非正常航班处置项目八 服务提升与管理模块一 两舱服务模块二 乘务长服务监控与管理附录一、飞行乘务员工作职责二、各岗位乘务员职责三、乘务工作特点四、服务的内涵五、细微服务六、客舱服务用语七、乘务工作专业术语八、乘务专业代码中英文对照九、茶的相关知识十、奶酪十一、咖啡的相关知识十二、各种酒类简介