茶经

出版时间：2011-9  出版社：中国画报  作者：(唐)陆羽|主编:范伟  页数：249  
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内容概要

　　《茶经(彩色珍藏本)》成书于唐代，是“茶圣”陆羽毕生茶事绝学的精髓。是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为“茶叶百科全书”，距今已有1000多年的历史。它是我国茶文化的开山巨著，内容非常丰富，分源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图十个方面向我们介绍了中国的特产——茶。《茶经(彩色珍藏本)》文白对照，既有精确全面的原文，又有权威专家的解读，同时还有唯关唯幻的插图，妙处横生的典故。《茶经(彩色珍藏本)》既让读者了解了茶文化，又了解了茶圣陆羽，非常全面，是一本不可多得的珍藏本。

作者简介

作者：（唐代）陆羽 编者：范伟

书籍目录

神州茶简史——茶之源篇
　中国是茶树的原产地
　中国茶的外传
　中国茶的起源：四说
　秦汉时期：茶文化启蒙
　魏晋南北朝：茶文化萌芽
　唐朝：茶文化形成
　宋朝：茶文化兴盛
　明朝：茶文化普及
　清朝：茶文化发展
　中国茶文化的特点
　现代茶文化内容
　茶道是茶文化的核心
　历代茶艺
　与茶有关的礼仪
　茶膳
　养生茶
茶采制工具——茶之具篇
　陶茶具类
　瓷茶具类
　玉石茶具类
　漆器茶具类
　竹木茶具类
　金银茶具类
　锡茶具类
　铜茶具类
　玻璃茶具类
　主茶具
　辅助用品
　盛运器
　泡茶席
　茶室用品
　茶垢清除技巧
　紫砂壶保养
　陶瓷茶具保养
制茶七工序——茶之造篇
　采茶
　蒸茶
　捣茶
　拍茶
　焙茶
　穿茶
　藏茶
　采茶
　拣芽
　……
器为茶之父——茶之器篇
何处弄清泉——茶之煮篇
此乃草中英——茶之饮篇
名人茶话汇——茶之事篇
何山品香茗——茶之出篇
尽在不言中——茶之略篇
名茶画赏析——茶之图篇

章节摘录

版权页：插图：旧时“老北京”爱喝茶，晨起喝茶是他们的传统生活方式。他们得把茶喝“通”了，这一天才舒坦，才有劲头。北京人最喜喝的是花茶，“除著花茶不算茶”，他们认为只有花茶才算是茶，北京人有不少的人竟把茉莉花叫做“茶叶花”。老舍先生作为“老北京”自然也不例外，他也酷爱花茶，自备有上品花茶。汪曾祺在他的散文《寻常茶话》里说：“我不大喜欢花茶，但好的花茶例外，比如老舍先生家的花茶。”虽说老舍先生喜饮花茶，但不像“老北京”一味偏爱。他喜好茶中上品，不论绿茶、红茶或其他茶类都爱品尝，兼容并蓄。我国各地名茶，诸如“西湖龙井”、“黄山毛峰”、“祁门红茶”、“重庆砣茶”……无不品尝。且茶瘾大，称得上茶中瘾君子，一日三换，早中晚各执一壶。他还有个习惯，爱喝浓茶。在他的自传体小说《正红旗下》写到他家里穷，在他“满月”那天，请不起满月酒，只好以“清茶恭候”宾客。“用小沙壶沏的茶叶末儿，老放在炉口旁边保暖，茶叶很浓，有时候也有点香味。”老舍好客、喜结交。他移居云南时，一次朋友来聚会，请客吃饭没钱，便烤几罐土茶，围着炭盆品茗叙旧，来个“寒夜客来茶当酒”，品茗清谈，属于真正的文人雅士风度！老舍与冰心友谊情深，老舍常往登门拜访，每逢去冰心家做客，一进门便大声问：“客人来了，茶泡好了没有？”冰心总是不负老舍茶兴，以她家乡福建盛产的茉莉香片款待老舍。浓浓的馥郁花香，老舍闻香品味，啧啧称好。他们茶情之深，茶谊之浓，老舍后来曾写过一首七律赠给冰心夫妇，开头首联是“中年喜到故人家，挥汗频频索好茶。”怀念他们抗战时在重庆艰苦岁月中结下的茶谊。回到北京后，老舍每次外出，见到喜爱的茶叶，总要捎上一些带回北京，分送冰心和他的朋友们。

编辑推荐

《茶经(彩色珍藏本)》：精确全面的原文，美轮美奂的插图，妙趣横生的典故。通俗易懂的注释，权威专家的解读，不可多得的典藏。

用户评论 (总计153条)

•   《茶经(彩色珍藏本)》成书于唐代，是“茶圣”陆羽毕生茶事绝学的精髓。是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为“茶叶百科全书”，距今已有1000多年的历史。它是我国茶文化的开山巨著，内容非常丰富，分源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图十个方面向我们介绍了中国的特产——茶。《茶经(彩色珍藏本)》文白对照，既有精确全面的原文，又有权威专家的解读，同时还有唯关唯幻的插图，妙处横生的典故。《茶经(彩色珍藏本)》既让读者了解了茶文化，又了解了茶圣陆羽，非常全面，是一本不可多得的珍藏本。
•   《茶经(彩色珍藏本)》文白对照，既有精确全面的原文，又有权威专家的解读，同时还有唯关唯幻的插图，妙处横生的典故。本书既让读者了解了茶文化，又了解了茶圣陆羽，非常全面，是一本不可多得的珍藏本。
•   精确全面的原文，唯美唯幻的插图，妙处横生的典故，权威专家的解读，不可多得的典藏。
•   唯美唯幻的插图，妙处横生的典故，权威专家的解读，
•   《茶经》被誉为“茶叶百科全书”。它将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能，推动了中国茶文化的发展。
•   　在中国茶文化史上，陆羽所创造的一套茶学、茶艺、茶道思想以及他所著的《茶经》，是一个划时代的标志。在封建社会，研究经学文典被视为士人正途，而像茶学、茶艺这类学问，只是被认为难入正统的“杂学”。陆羽与其他士人一样，对中国儒家学说悉心钻研，深有造诣，但又不像一般文人被儒家学说所拘泥，而能入乎其中，出乎其外，把深刻的学术原理溶于茶这种物质生活之中，从而创造了茶文化。
•   这本书拿到手之后，才发觉，比想象中的还要好！
  如果要买《茶经》，就请大家不要走弯路了，其它的出版社不用去看了，直接买这本，相信我。
  这本通俗易懂，原文、注释、翻译，样样齐全。并附以插图，还是彩图，图文并茂且不说，那些名人与茶的故事才真让人读得解瘾。
  听我一句话吧，要买《茶经》必选这本，目前这本的价值一定是胜过中华书局和上海古籍的。
  保证不会让茶爱好者失望/
•   做茶的人都应该了解茶圣陆羽写的茶经，这是基础。
•   这本书的纸张质量很好，对于茶经的每一章都做了翻译，并结合现代做了关于该章节详细的介绍，并配有和茶有关的餐饮，比如说茶和虾，鱼，肉的一些做法。
  配有丰富的图片，图文并茂，增加了阅读乐趣，最后还附了和茶有关的名画作。
  即解读了茶经，丰富了茶知识，又增加了茶菜谱，是一本不可多得的好书。
•   对茶的知识比较全面，不过名为茶经，却跟陆羽的茶经没多大关系了，除了引用几篇陆羽的文章外。
•   《茶经》将普通的茶事升格成为一种美妙的文化艺术，是一部横跨历史时空界限、精辟阐述茶文化的茶学圣经。
•   《茶经》一书对茶叶阐述是比较详尽的、图文并茂，将普通的茶事升格成为一种美妙的文化艺术，真不愧是“荼叶百科全书”
•   理想的茶经，经典名著+文言注释+加白话讲义+名人解读+精美图片！很理想的珍藏本一样，出版社作者很有品位和眼光！
•   相信来看这本书的人都是知道《茶经》是中国乃至全世界现存最早、最完整、最全面介绍差的第一本专著。
•   这本茶经才叫做物美价廉呢，有彩图，有标注，非常好啊，个人很是喜欢。毕竟中国是茶叶的国度。中国远古神农氏无意间发明了茶，近代中国的经济也有茶叶的功劳。。。。
•   陆羽的茶经 让我对茶文化了解更多
•   书中有陆羽茶经原文,还是值得研究一下的.
•   《茶经》将普通的茶事升格成为一种美妙的文化艺术
•   很喜欢茶，所以买本茶经来看，还算是通俗易懂。
•   非常不错的一本书，虽然没有全读完，里面有彩色的图片，不是铜版纸，这样书的成本也不贵，从茶的发展史，茶具的品类，茶的品类都讲了很多，作为大家丰富知识学习茶文化是本性价比非常高的一本书，推荐推荐！
•   清新的书皮，就是茶经两个字不是在镂空的正中间。茶这个领域包含的内容太多了，不知道是否完善，不过纸张质量不错，图片清晰！
•   这本书是将陆羽的《茶经》做了一个注释，然后再加上了一些自己的内容，两面顾到，很好。
•   内容好，有茶经原文，又有现代文介绍，很容易读
•   陆羽《茶经》的现代版本很多。这个版本我很喜欢，它对原著背景的介绍和资料的补充让我受益匪浅。
•   茶的起源及各个朝代的茶文化介绍的很全面。
•   不知道是不是其他的女性也如同我一样喜欢喝茶，同时也注意一些养身茶的泡法。
  这里我推荐书中提到的几种妇科茶疗方，希望每个妇女都能起色越来越好！
  二花调经茶（茶疗验方）
  　　【配方】玫瑰花和月季花各9克（鲜品均用18克），红茶3克。
  　　【用法】上三味制成粗末，以沸水冲泡，闷10分钟即可。每日1剂，不拘时温服。
  　　【功效】行经前几天服为宜，连服5~7天，可活血调经、理气止痛。
  月季花茶（茶疗验方）
  　　【配方】干月季花朵10克，红茶1.5克。
  　　【用法】沸水冲泡10分钟，频频温饮。
  　　【功效】可理气消肿、活血调经之功用。脾胃虚弱者慎用，孕妇忌服。
  红糖茶（茶疗验方）
  　　【配方】红糖3克，茶叶少许。
  　　【用法】二味用热酒冲泡，每日1~2次，温服。
  　　【功效】可温中散寒、活血祛淤。
  芩术茶（疗验方）
  　　【配方】黄芩（用酒炒）、白术各12克，茶叶6克。
  　　【用法】三味加水适量，煎沸15~25分钟，取汁即成。每日1剂，不拘时代茶饮。
  　　【功效】黄芩性味苦寒，白术性温味甘苦，与茶配用可健脾安胎、清热止痛。孕妇头痛可用。
  青蒿丹皮茶（茶疗偏方）
  　　【配方】青蒿、丹皮各6克，茶叶3克，冰糖15克。
  　　【用法】将药洗净，同茶共置茶杯中，用开水冲泡15~20分钟后，入冰糖令溶。代茶饮。
  　　【功效】月经先期或一月两次，量多色紫，心胸烦热，小便黄赤，白带腥臭等可用。
  栀子红糖茶（茶疗偏方）
  　　【配方】茶叶3克，红糖15克，栀子10克。
  　　【用法】三味共研成细末，拌匀即成。每日1~2次，每次2~3克，用黄酒送服。
  　　【功效】栀子性寒味苦，与茶配用可清热利湿、去淤止血。
•   书的封面是那种很养眼的绿色，内容很充实，可以了解许多与茶有关的小典故
•   陆羽的茶经系统的概括了基础知识，喜欢古文，喜欢艺术，喜欢养生的人可以看看。
•   陆羽的茶经值得一看。
•   关于陆羽的《茶经》知识部分处理的很好，译得恰到好处！
•   翠绿的封面，清新明媚。
  宛如带着淡淡地茶香。
  书中对茶文化的诠释还算有味道。
  中国的茶，香醇了几千年。
  作为后人，有必要有所了解。
•   插图很唯美，典故很有意思！可以珍藏哦！
•   重新全面认识茶文化，茶工艺……
•   看过这本书之后才知道，茶也是可以有很多种工艺的。
  在现代制茶工艺中，有一种说法叫作“制茶三把火”，即杀青、干燥与焙火。
  
  杀青
  　　在茶叶制作过程中，首先遭遇到的第一把火是“杀青”。杀青就是用高温把叶细胞杀死，停止发酵。绿茶类不发酵，所以茶青采下后赶快杀青；半发酵、全发酵茶则待其发酵到所需的程度，再施以杀青。不论“炒青”或“蒸青”，都被认为是制茶的第一把火。
  
  干燥
  　　第二把火是茶制成后，将水分蒸发掉的“干燥”。传统用炭火烤干，现代用热风吹干，热风来自瓦斯、汽油或电力。杀青只是将叶子炒熟、蒸熟或烫熟，接下来的“揉捻”还会把叶子揉出很多汁来，成形后必须“干燥”，否则湿湿的茶则无法保证质量。
  
  焙火
  　　茶叶制成之后，如果想让它喝来有股熟香、温暖的感觉，可以用火来烘焙，有如烤面包一般。面包可以烤得浅浅的，也可以烤得熟一点、硬一点，吃来各有不同的风味。焙茶可以用木炭焙，也可以用电烤箱来焙。绿茶求其茶叶天然的新鲜味，重发酵茶如白毫乌龙、红茶求其萎凋发酵形成的特殊风味，通常不加“焙火”，唯独轻、中发酵的叶茶类，如（清茶）冻顶、铁观音、水仙才是这第三把火施展的范围。
  　　精制过程中，为补干燥度不足得“覆火”，被列为“干燥”的范围。焙火茶陈放后，若受潮了，可以拿来“补火”，并入“焙火”之列。杀青是杀死叶细胞，停止发酵；干燥度不足用“覆火”加强，焙火后受潮，若只想再改变茶叶的质量特性，则再施以“焙火”。这当中有相互影响的地方，但目的不一样，施“火”（即温度）的方式、程度也不一样。
  　　上述制茶工艺流程只是一般的常规流程，针对具体品类的茶，根据其特性，还需要做特殊工艺处理。
  看后就觉得，原来茶文化还是如此的博大精深的。
•   这是喝茶人必须要看的一本书，内容详实，生动有趣，全面权威，看完对中国茶的深度和广度都有一个大致的了解，好书
•   普及茶知识的一本书，通过此书，初步了解了中国深厚博大的茶文化。
•   经典的著作，爱茶的朋友必备的赏茶品茶了解茶的基础书籍。彩色的很漂亮，图文并茂。
•   了解茶历史，掌握茶文化
•   有的一本系统介绍茶文化的书籍，一本不错的学习茶知识的入门书。
•   原来读茶经总有读不懂的感觉，一看这书，茅塞顿开，它图文并茂，解读浅显
•   书中的茶典故、茶品种和茶点更兼具了趣味，让人读来欣赏之余，兴致盎然。
•   此书我花了三天时间仔细阅读，感觉对于爱喝茶的人是非常实用的，尤其对于想了解茶文化和茶知识的人更受启发。
•   对于茶文化不是很了解的人，读这本书正好，可以初步的认识茶！
•   这本书可以让我了解古代茶文化的起源特点，学习到很多关于茶的知识.!
•   封面设计很漂亮，装帧也很精致。茶经的内容全面
•   最近很喜欢茶，一直对文化的东西感兴趣，所以茶文化的书肯定是我的所爱。
•   中华文化源远流长，博大精深。回顾唐诗、宋词、元曲，茶的倩影随处可见，与茶有关的古代名人几乎个个都是“茶博士”，是他们继承并发扬了中国的茶文化。
•   对茶经的解读有太多太多了这本解读有他一定的深度
•   涉及的大量茶学知识更是我国几千年来茶文化的精要总结，学习学习。
•   上次同事请我喝了杯好茶，茶名有点怪，网上一查，原来是有典故的。于是买了此书。
•   从封面到内容还有插图都很喜欢，很雅致，对于茶的了解很有帮助
•   对于茶的喜爱，要从多个方面，多个角度去解读，不是每个方面都要全部掌握，但至少自己出于喜爱都要了解
•   内容简明易读，图文相间，是学习茶常识不可多得的好书，
•   因为对自己国的茶不够了解，才需要这样的书，这次最大的收获是让我了解中国茶，爱上中国茶
•   看了茶经这本书，确实能够对茶道有所了解，美中不足的是其中有数页的文字印刷模糊，出现重影的现象，不免影响了我看书的性质。
•   喜爱茶的朋友应该看看，能学到不少茶文化。
•   很多人都喝过茶，但是要讲究会喝，喝好，确实是一名艺术，懂得休闲的人士可以看看，推荐茶文化。
•   是一本学习茶文化的好书，推荐，可以用来研究一下茶学知识。
•   茶叶的文化内涵很深，修生养性，茶经是很值得看的一本书，如获至宝啊！
•   闲暇之余，品赏茶叶，翻阅茶经，好不惬意呀，真乃物质、精神双重感受。
•   对茶的历史种类等介绍比较全面，还行
•   要想泡好茶，茶、水、火、器四者配合得当才成，这是因为茶具不仅是泡茶必有物品，而且茶具有助于提高茶叶的色香味。
•   虽然从小喝茶，但是没有系统的了解过茶，这是一本很不错的入门书籍，系统地整理了茶叶方面的知识。
•   关于茶经的各种问题书中都有介绍，慢慢阅读吧
•   作为“茶叶百科全书”，喜欢茶道、品茶的人看了对茶肯定会更偏爱：）
•   茶经，品茶，品人生，品中国文化，很好的书，
•   了解 学到了很多东西，它所涵盖的人文气息也使其成为一部修身养性的“茶学必修书”，同时极具收藏价值与实用价值。
  
•   四色的茶经，里面的图很丰富，清晰！
•   此书对茶的描述较为全面，图文并茂，从制茶，识茶，泡茶，三个角度介绍茶。
•   书的包装就很赞，里面的内容详细的讲解了茶在中国人生活中的方方面面。是个很不错的书，内容浅显易懂，配图丰富多彩
•   从制茶原理说起的基础学习书，很好理解，也很能全面的理解茶的基本知识，对品茶，赏茶也提供了基本的依据。
•   很详实很全面，茶书一直在看，结合培训课程，这本书很全面。
•   红茶，因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”，属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
•   经典的著作。以前没有读过茶经，这本书是文言文家白话翻译的，也不知道原版的茶经是不是只有这么多。书倒是挺厚，文言的内容不算多，但是内容挺详细的。
•   一本很实用的茶经书，购买到了，收藏了。
•   朋友送的，很经典、很值得欣赏和学习的茶经书
•   茶经，中国茶艺茶道的经典
•   有说饮茶“有百益无一害”，有说饮茶有十大功能，有说茶是万病之药等等，众说纷纭。总之，因为茶对于人身体健康的重要性，所以在很多地区也便有了“宁可三日无饭，不可一日无茶”的说法。
  当自己有烦闷的心思，这时如果泡上一杯茶，细细地品茶之佘，也会收到清火清心的良好效果。因为茶叶的轻柔以及与水的交融给人心理上的抚平；另一方面茶叶中含有的多种健康元素也悄然进入人体内，发挥其特别的效果。
•   中国的茶叶有很多种，差的别类、品种、花色也是多种多样的，名称也很复杂，没有统一的划分方法，因此，在茶的分类上，要以加工为依据，结合品质特征，并参考习惯上的分类方法来进行。
•   圣茶
•   中国古代茶器使用的精细过程，还蕴含着丰富的文化思想和礼仪于其中。从茶艺的角度来说，品茶是展演性的艺术享受，细致精巧的茶器在品茶过程中增加了许多雅致情调。
•   5分吧 茶经是很满意的 纸张都很不错 上海京 和我预期想的不太一样 不过也是不错的
•   感觉写的不错，涵盖了很多茶学经典内容，历史、器具、烹煮等等
•   很全面的一本书，关于茶的每一个延伸面都写到了。好书啊！
•   比较全面的阐述关于茶，质量放心。
•   茶的知识写得很全面，很不错的书籍
•   对茶的知识比较全面，不错
•   因为喜欢品茶，以前也看过很多茶方面的书，如此丰富的图文，这还是第一本！
•   咳嗽茶疗方，这个法子我喜欢
  秋梨白藕茶
  　　【配方】秋梨1个，白藕150克，白糖20克。
  　　【用法】将秋梨洗净，去皮、核，白藕洗净，去节，共切碎捣烂绞汁，调入白糖，代茶饮用。
  　　【功效】生津润燥，止咳化痰。用治风热咳嗽。
  
  菊花茅根茶
  　　【配方】野菊花、白茅根、白糖各30克。
  　　【用法】将白茅根切碎，与野菊花一同放入杯中，冲入沸水，加盖闷10~15分钟，调入白糖，代茶饮用。每日1剂。
  　　【功效】清热解毒，利尿消肿。用治风热咳嗽。
  桂花橘皮茶
  　　【配方】干桂花3克，橘皮10克。
  　　【用法】将桂花、橘皮一同放入杯中，冲入沸水，温浸10分钟，代茶饮用。每日1剂。
  　　【功效】燥湿化痰，理气散淤。用治痰湿咳嗽。
  这些都是很简单的茶。
•   关于《茶经》我选择这个最新的版本，不仅是因为它是四色的，更是因为它的内容也是最新的。
•   丰富的内容，可以很轻松解答人们几乎所有关于了解茶、选茶用茶、品茶的疑问，大量的彩图图解是一大亮点。
•   随着岁月的流逝，经过各类饮品的洗涤，茶，是我的最爱，因为爱喝茶，所以也希望了解一些茶的文化。
•   还不错的书，了解下关于茶的知识，爱喝茶的人值得一看
•   品茶品人生，当然需要对茶要有一定的了解，书还不错
•   对于茶的知识了解不多，这次买来好好看着呢。对茶的各种知识概括得还不错，适合初步了解茶呢。书的包装和封面都挺漂亮的。
•   值得期待的书，它教会你如何品茶，了解各种各样的茶。
•   想要懂茶就要了解茶的起源，网上查找到的资料看起来可能眼睛很累，看书就不同了 我就是从这本书中看的茶的起源
•   让大家从内到外对茗茶有所认知，了解泡茶的用具选水等等，值得一看的书。
•   买到的最好的茶经了
•   看评论说这一版本《茶经》评价很好，果然不错。