大众素菜谱

出版时间：2002-1  出版社：北京科学技术出版社  作者：赵云辉  页数：284  

内容概要

　　本丛书分为《大众素菜谱》、《大众保健菜谱》、《大众凉拌菜谱》及《大众汤菜谱》4本。其特点为：每种蔬菜或禽蛋均介绍有十几种不同的制作方法，其中大多数为近年来流行的或新创的烹饪方法。本丛书为家庭厨房的必备手册。　　读者对象：广大读者。

书籍目录

茎叶花类扒二白鸡窝菜红焖白菜双色菜松芙蓉菜卷美人菜心鱼翅菜心油淋白菜荷花白菜鸳鸯白菜锅烧白菜糖烧白菜三丝白菜墩双冬焖菜心白菜菠萝卷白菜豆腐卷扒冬菇白菜油吃白菜心猴头扒菜心菜卷炒三丁炒龙须白烧排翅香辣五丝脆皮菜包番茄菜卷辣白菜卷咖喱卷心菜珊瑚卷心菜酸辣卷心菜炝酸辣卷心菜醋熘木耳卷心菜一口酥红烧菜花芙蓉菜花珍珠菜花椒盐虾仁翡翠白玉炒素虾仁脆皮葫芦素咕噜肉椒盐菜花三丝莲菜花……根类茄果类瓜类豆类豆制品类食用菌类