跟着君之学烘焙Ⅱ

出版时间：2012-6-1  出版社：北京科学技术出版社  作者：君之  页数：232  字数：180000  
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前言

　　传递一份烘焙的惊喜　　两年前，我的第一本书《跟着君之学烘焙》出版的时候，我完全没有想到，这本书会如此大受欢迎，至今仍在很多美食书畅销榜上名列前茅。两年间，与书的持续畅销相伴的是，越来越多的人第一次搬回了烤箱，开始了充满乐趣与温情的家庭烘焙生活。　　一直觉得，美食是一件奇妙的事情，简单的配料，却能化普通为神奇。而烘焙更是有着自己独特的魅力，它需要更多的细心，更多的专注，给平凡的原料带来更奇妙的变化，而同时，它也成为我们平淡生活中的一扇窗户，通过它，可以看见更多不平淡的精彩。　　多年以前，我就有一个小小的“野心”，希望能通过自己的力量，让更多的人了解烘焙，热爱烘焙，体验这种简单却如魔法般神奇的过程。如今，有了《跟着君之学烘焙》的“推波助澜”，有了《跟着君之学烘焙2》的全新出版，这个“野心”正在一步一步地快速实现着。　　这本《跟着君之学烘焙2》，可以看做是《跟着君之学烘焙》的延续，整本书收录了从我的博客中精选的百余个新配方，所有配方依旧是为家庭烘焙量身打造，保持了“简单、实用、易上手”的风格，无论你是否看过《跟着君之学烘焙》，都可以从这本书，开始一次全新的烘焙旅程。　　至于我那个小小的“野心”，我一点也不担心它不会实现，因为在这背后，有一种叫“分享”的精神支撑着它。在我的定义里，烘焙天生就是适合分享的，每一个烘焙爱好者周围，总会培养出更多的烘焙爱好者。因为我们知道，在烘焙中守护的每一份期待，收获的每一份惊喜，有人分享，才会更有意义。　　正如我相信，翻开这本书的你，如果也曾感受到这份期待与惊喜，也定然会将它传递开去，不是吗？

内容概要

新浪第一烘焙博主君之最新力作，专为家庭烘焙量身打造。秉承简单实用可口的家庭烘焙原则，作者君之选取了最适合家庭烘焙的、深受读者喜爱的百款西点，用超详细的步骤图、极细致的过程解说、最实用的烘焙tips，带给你前所未有的零失败成功体验。
如同作者的超人气烘焙博客一样，这本书也是你最贴心的烘焙课堂，带着你一步一步地轻松做出美味西点。

作者简介

君之，因热爱烘焙，走上手工烘焙之旅。从最初的烘焙爱好者变为一个专业的家庭烘焙践行者。自2008年3月起，在新浪开设博客“君之的手工烘焙坊”，点击量超过100000000，迅速跃居同类博客榜首。他的烘焙方子实用可口，可操作性极强，君之也因此成为烘焙界走红最快、名声最响亮的男人，受到烘焙发烧友们热情追捧。

书籍目录

Part 1烘焙的基础知识
了解你的烤箱
面粉的分类
烘焙的五个关键词
Part 2 饼干
手工饼干基本整形法
双色饼干圈
双色小棋格饼干
混合坚果黄油饼干
椰丝小饼
伯爵饼干
朗姆葡萄椰蓉方块饼干
开心果黄油饼干
玛格丽特饼干
咖啡花生小圆饼
烘焙小贴士：
软化黄油的小窍门
巧克力浓郁曲奇
白兰地渍黑樱桃软曲奇
葡萄干巧克力软曲奇（素食版）
罗曼史曲奇
圣诞姜饼
姜饼屋
蜂蜜巧克力杏仁薄脆
杏仁瓦片酥
亚麻籽瓦片脆
葵花籽酥块
焦糖腰果酥
黑白芝麻酥块
榛子燕麦块
烘焙小贴士：
饼干如何保存？
Part 3 蛋糕
戚风蛋糕的基础配方
肉松戚风蛋糕卷
超软烫面戚风
虎皮蛋糕卷
棉花蛋糕
巧克力天使蛋糕
分蛋海绵蛋糕的基础配方
黑樱桃海绵蛋糕卷
巧克力分蛋海绵蛋糕
重油红枣蛋糕
黑樱桃巧克力蛋糕卷
翻转菠萝蛋糕
浓郁巧克力榛子蛋糕
水果奶油蛋糕
奶酪夹心巧克力派
巧克力传奇蛋糕
我的随心蛋糕
大杏仁巧克力蛋糕
低脂红枣蛋糕
低脂香蕉松糕
烘焙小贴士：
镜面果胶的简易制法
Part 4 乳酪慕斯布丁
草莓乳酪慕斯
樱桃慕斯
榴莲慕斯杯
水晶桂花羊羹
烘焙小贴士：
吉利丁、琼脂是什么？
有什么区别？
巧克力马拉可夫蛋糕
酸奶芝士慕斯
巧克力慕斯
香草奶油芝士蛋糕
摩卡方芝士蛋糕
巧克力方形慕斯蛋糕
烘焙小贴士：
让甜品散发美妙香气的朗姆酒
焦糖布丁
椰香布丁
芒果奶酪布丁
抹茶烤布丁
烘焙小贴士：
烘焙剩下的蛋黄与蛋白怎么办？
Part 5面包
烘焙小贴士：
面包的揉面与发酵流程
肉松面包卷
毛毛虫面包
咖啡奶香面包
网纹芹菜沙拉包
香葱芝士面包条
胡萝卜餐包
蔓越莓面包
巧克力面包
朗姆葡萄干面包
烘焙小贴士：
如何判断干酵母的活性？
黄油卷
德国圣诞面包
浓香黄油小餐包
肉桂卷
原香烧烤鸡肉比萨
金枪鱼黑橄榄比萨
烘焙小贴士：
发酵的温度与
湿度如何实现？
全麦吐司
香橙吐司
啤酒吐司
黑麦葡萄干司康
葡萄干司康（酵母版）
甜甜圈
蛋糕甜甜圈
培根奶酪吐司堡
奶酪吐司脆
辣苏打面包
烘焙小贴士：
关于面包的小知识
Part 6派塔及小点心
柠檬派
草莓乳酪派
清甜双果派
传统樱桃派
酥脆樱桃派
南瓜派
黑樱桃杏仁塔
派、塔及小点心
柠檬奶油塔
咖啡乳酪泡芙
蛋白霜蘑菇
榛子巧克力法式馅饼
松露巧克力
烘焙小贴士：
多余的派皮怎么办？
Part 7 中式点心 传统点心
老婆饼
枣花酥
凤梨酥
萨其马
榴莲班戟
摩卡咖啡月饼
烘焙小贴士：广式月饼的那些事儿
广式五仁月饼
广式枣泥月饼
京式提浆月饼
老北京自来红
冰皮月饼
酥皮鲜肉馅饼
烘焙小贴士：关于麦芽糖的疑问解答
Part 8基础资料汇集
家庭自制沙拉酱
卡仕达酱
焦糖酱及奶油焦糖酱
基础奶油霜
转化糖浆
凤梨馅
几种广式月饼馅

章节摘录

版权页：   插图：   1.黄油切小块放入小锅，加热煮至沸腾。趁黄油沸腾的时候立即倒入过筛后的面粉并离火，快速搅拌均匀成为黄油烫面团。 2.在黄油烫面团里倒入炼奶，搅拌均匀。 3.30q全蛋液和3个蛋黄混合拌匀，加入第2步做好的面团。 4.再次搅拌均匀，成为蛋黄面糊（步骤1～4可使用橡皮刮刀搅拌，也可使用手动打蛋器、木勺等搅拌）。 5.蛋白分次加入细砂糖，搅打成可以拉出小弯钩的湿性发泡状态（蛋白的打发及注意事项可参看“戚风蛋糕的基础配方”，52—53页）。 6.把打发好的蛋白，盛1／3到蛋黄面糊里，用刮刀从底部往上翻拌均匀，注意不要画圈搅拌，否则容易导致打发好的蛋白消泡。 7.将拌好的面糊重新倒回蛋白碗里。 8.再次翻拌均匀成为蛋糕面糊。 9.把拌好的面糊倒入铺了烤盘纸的8寸（20cm）方烤盘里。放入预热好175℃的烤箱中层，烤15～20分钟，至表面金黄色。用牙签扎入蛋糕，取出牙签后牙签上没有残留物，表示蛋糕已经熟透。烤好的蛋糕趁热撕去烤盘纸，放在冷却架上冷却。冷却后，将蛋糕切成两半，中间涂上果酱或奶油霜夹起来，再切成小片即可。

编辑推荐

《跟着君之学烘焙2》介绍了烹饪美食是一件奇妙的事情，简单的配料，却能化普通为神奇。而烘焙更是有着自己独特的魅力。它需要更多的细心，更多的专注，给平凡的原料带来更奇妙的变化。与此同时，烘焙也成为了我们平淡生活中的一扇窗户，通过它，我们可以看见更多不平淡的精彩。

用户评论 (总计166条)

•   新浪第一烘焙博主君之最新力作，专为家庭烘焙量身打造。秉承简单实用可口的家庭烘焙原则，作者君之选取了最适合家庭烘焙的、深受读者喜爱的百款西点，用超详细的步骤图、极细致的过程解说、最实用的烘焙tips，带给你前所未有的零失败成功体验。
•   跟着君之学烘焙Ⅱ（新浪网第一烘焙博主君之最新力作，家庭烘焙最佳读本，超1亿人次阅读验证）
•   跟着君之学烘焙Ⅱ（新浪网第一烘焙博主君之最新力作，家庭烘焙最佳读本，超1亿人次阅读验证）已经有第一部了。跟着做挺有意思的，很有成就感，孩子也爱吃。
•   （新浪网第一烘焙博主君之最新力作，家庭烘焙最佳读本，超1亿人次阅读验证）
•   新浪网第一烘焙博主君之最新力作，家庭烘焙最佳读本
•   家庭烘焙最实用的书。爱上烘焙和手工之后，前前后后买了好几本书了，君之的方子和操作过程最清晰，适合初学者。第二本比第一本内容更丰富了，增加了我喜欢的好多甜点的制作过程，终于不用每次都临时去打印了。我现在不算入门级了，要感谢君之，在我正发愁1内容太少时候，就出了第二本。哈哈。希望出3的时候，再多放点中式面点进去，中式面点考师傅呢。推荐给入门级和升级版本的家庭手工爱好者，按照方子做，基本都能成功。热爱生活，从健康开始，远离添加剂，勤动手，啦啦啦啦啦。。。
•   很适合初学者烘焙，我就是跟着君之成长为近3年的家庭烘焙经历了。超级实用，建议初学者先买《君之一》，再进一步买此《二》。各种美味西点就能诞生，带给家人更多关爱、更多美味、更多健康！
•   一直关注君之的博客，深被千千万万，各色各样的美味西点倾倒，饱眼福，那个诱人呀。感谢君之的博客和书，跟着入门之后真的是0失败，写的是万分详细，包括一些教新手的小技巧也万分有用，如分别软泡和硬泡，相信所有未入门的新手都能和我一样，感受烘焙之乐，偶尔乐一乐，支持君之的书。
  
•   在网上看过君之的博客,但是还需要购入纸质书,原因:方便翻阅,否则做一道点心要从厨房到书房看电脑,跑很多次.并且君之的某些配方,跟博客比,还是有一些少量变化.估计是改进了吧.而且多了一些技巧小提示,很实用.全书分蛋糕,面包,塔派,等系列,感觉比博客更容易查找某款点心.想做哪一款了,很快就可以查到方法.比博客方便很多.君之的配方都很实用,制作过程讲解很详尽,很容易就学会.已经做过好几款,都成功了.作为新手的我,第一款做得就是黄金紫薯卷,很成功,朋友都说很好吃.哈哈哈,玩烘焙,跟着君之学.生活变得更加多姿多彩.
•   《跟着君之学烘焙》前两册都已经买过，这本更好！虽然有博客，但书更实用！方子简单，易于上手，是一本真正的好书！推荐！
•   君之的第一本书就买了，博客也一直看的，喜欢自己烘焙的朋友一定喜欢这本书。上面的方子非常详细，跟着做不大会失败的。
•   从第一本的跟君之学烘焙开始走上烘焙这条路，君之的烘焙方子真的是很无私讲自己总结出来的经验分享给初学者，特别是步骤非常的仔细，还有很多提示和注意的要点，因此作为一个完全不懂的人都能跟着君之书上的步骤开始学做饼干，蛋糕，各种甜品。现在是第三本了，又有很多新品种的饼干蛋糕方子，赶紧买一本继续学学，每次做好都给朋友们试吃，分享的感觉真的很不错，得到君之的分享做出美味的甜品然后分享给身边的同事朋友，大家都很欢乐。
•   跟着君之学烘焙Ⅱ书很好，家庭烘焙最佳读本。
•   一直跟着君之学做烘焙，从最初的小饼干一直到慕斯蛋糕，君之对我帮助非常大，这次买来送同事，希望大家都能从烘焙中得到乐趣，君之系列的书绝对是家庭烘焙必备！配料简单，用量非常适合家庭，讲解细致，图文精美!!
•   我最开始学烘焙就是看的君之的博客，后来，他出书，我就买书学习。他的书讲解详细，方子实用，图片漂亮，非常适合初学者。堆荐给喜欢烘焙的各位筒子。
•   内容很丰实、详尽,介绍了很多款蛋糕的制作步骤,还有一些小贴士,适合学烘焙的人,不管是基础亦或是进阶都有帮助,只是大部分蛋糕方子在君之的博客中已经有了,感觉还是有点不太划算,不过书平时要用的话更方便点.
•   如果你也是一名烘焙爱好者，或者也想玩玩烘焙，不妨看看《跟着君之学烘焙》第一部与第二部。第一部我已经再用了，并且0失败的烤出了披萨、蛋塔、面包和多种可口的饼干与蛋糕。
  第二部和第一部相比，延续了易操作、学得快的风格，是值得收藏的一本好书，想变成烘焙达人吗，就来买君之的烘焙系列吧。
•   很喜欢君之，图片很漂亮，介绍的过程很细致，跟着一步一步的做也能做出来，没有失败过，喜欢吃的都在上面，值得推荐。喜欢烘焙，从零学起的也可以参考这本书。
•   第一次学烘焙就是跟着君之开始的，经历了前两本的磨练，这第三本涵盖了甚至包括布丁、月饼类超全的烘焙范围。如果初学者来说，选择这本书会少走很多弯路，简直面面俱到，包括用料，工具以及烘焙的种类，都你烤一阵子的了。对于有些烘焙经验的读者来说，比如我看中的就是里面很多新的前两本未涉及的糕点的做法，在阅读之后发现，少有重复，值得入手。
•   购买过跟着君之学烘焙一。这个就是在一的基础上加了系花样。挺实用的。有时候也会去看君之的博客。
•   跟着君之学烘焙是2是一本烘焙进阶段的书，虽然说是进阶，但是君之写出来的方子还是一如既往的简单明了!真的就是0失败！
•   买了很多烘焙书，君之的书是利用率最高的，目前已翻到快掉页的程度，虽然方子比别的书单调，但很实用，对没什么时间的人来说，很容易上手，家庭享用已很足够了，烘焙Ⅱ一出，马上拿下，省的从网上记步骤了
•   之前买了君之的第一本《跟着君之学烘焙》受益匪浅，君之的书，很简单易懂，对于我这种没有任何了解烘焙的人，都可以轻松的做出蛋糕来，呵呵，当然也经历了很多失败，现在在读这个升级版本，希望能做出更好吃的点心。
•   著名烘焙大人君之的又一力作，延续第一本书的风格，步骤简明清晰，跟着做绝对不会出问题。
•   从他在网上博客开始就关注，先后买了跟着君之学烘焙1和2，都十分的有用处，我再烘焙道路上的领航者，好老师，写的非常简单易懂，而且用处很大
•   终于等到君之的第二本书了，非常的实用。他的书我每本都买，照着配方一做就成功，家人都特别爱吃，我都快成烘焙高手了，每一次的成功都离不开君之的书。此书内容丰富，有详细的图解，非常适合家庭烘焙。
•   从开始烘焙的时候就买了跟着君之学烘焙I，学着做成功了好几种，也一直在关注君之的博客，这次看到出新书了，赶快进了一本，烘焙初学者的宝典
•   比较了很多，发现还是这本书简单好学。接触烘焙半年多，它的吸引力竟然比做中式菜肴大得多，原因一是自己本身就喜欢吃，二是相对简单快捷。最初就是在网上下载了君之的20款家庭蛋糕做法才迷上烘焙的，基本每款都试做了，很有成就感。不用担心配料，超市买不到的，网上都可以买到，烘焙主要是黄油和动物淡奶油用得多，其他都还好。
•   君之的书一本一本买来，烘焙手艺也在一步一步提高。书里的细节讲的清楚、不厌其烦，真的是零失败。身边的妈妈们基本一人一本，当然也全败了烤箱回家，现在基本都是戚风蛋糕也不在话下，很享受烘焙的乐趣。和前两本比起来，这本内容更详实，中西点兼顾，印刷也好些。期待自己的制作水平更上一层楼
•   买了烤箱后，第一本书就是买的跟着君之学烘焙1，里面的方子实践一个然后女儿画个星星，征服了好几个，感觉真不错，于是毫不犹豫的买了2，感觉2更好一些，尤其是里面的面包，我都超级喜欢，值得借鉴。
•   跟着君之学烘焙带着我进入烘焙的大门,这本进阶版的书同样不错,比巴着博客看方便多啦.
•   君之的三本书都买了，很适合家庭烘焙，过程详细，成功率很高，几乎没失败过，所以君之的书我是必买的。支持君之~
•   对一个烘焙新手来说，这本书非常实用，涵盖了饼干、蛋糕、面包、布丁、派等家庭可做的品种，回家就按照上面的说明做了个饼干，非常的好吃，个人建议在做的时候按书上写的温度和烘烤时间都降低点可能成功率更高些，支持君之。。相比较买的另一本烘焙书，这本写的更详细，图文并茂。
•   买过《跟着君之学烘焙》第一本，这次的第二本也同样非常棒，我这样的菜鸟级都可以做出美味的点心，成就感倍增哦~~~
•   君之的博客是后来喜欢上烘焙才发现的，买了这本书之后基本上每周都会照着食谱做个三四次，都比较成功，很有成就感。书的质感很不错，配图清晰 很实用啊。烘焙学生人手必备的说~~~
•   跟着君之学烘焙最佳读本
•   君之的书出一本买一本，简单，实用，家庭烘焙宝典。
•   在网上就关注过君之的博客，所以买了这本书，书上写得很详细，步骤上也配备了详细的图，易于上手，像我这样的烘焙新手很适合。
•   我先看君之的博客，一边PAD，一边配料很麻烦，还是书方便。学烘焙首选君之，呵呵，个人之见，做过很多了，基本没失败过。君之的烘焙，一句话总结，就是简单易用。
•   超喜欢君之的作品，他出的每一本书我都有，里面的方法简单易行。一开始我就是从跟着君之学烘焙学起的，一直到现在已经对操作非常熟练。他可是我的导师哦。一看到有了二，毫不犹豫的收为懹中之物啦。
•   我是君之的铁杆粉丝，君之的书我都买了每一本都能学到很多东西，我是跟着君之的书学烘焙的现在已经算是中级了，感谢君之出了这么好的书，希望君之接着出3还有更多，期待中。。。。。。我买了好多烘焙书就是君之的最实用，声明我可不是托，信我就买君之的书真的很好很实用。
•   刚入门烘焙，第一次买了君之、文怡的各一本，照书上的方子做了数次，找到了些感觉。这次君之又出新书，当然买进啦。君之的方子贴心、实用，是上佳的烘焙自学书。关键是版面看着舒服、养眼，比台湾的妃娟的书好看、好学。
•   还是看书比网上看博客方便，君之的步奏详细，可以照着做，买了烘焙1，觉得很好，出了2毫不犹豫就买了
•   一直很喜欢烘焙，自己做的甜点吃着放心，还可享受制作过程中的乐趣。君之烘焙的第一本书之前已买过，书中的面包，饼干，蛋糕，派塔类我几乎都尝试过了，做出来的结果很满意，虽然卖相不太好，但很好吃，呵呵。
  所以，跟着君之学烘焙出续集了我当然也会买的，拿到书时就感觉比第一本厚了好多，不错哦，配方真不少，慢慢一个个尝试，书的后面还有中式点心的烘焙，确实不错，值得烘焙爱好者拥有。
•   关注君之好几年了，一直在网上看他的博客，抄方子做东西吃，买了这本书后，就可以照着书来做了，这本书里面的方子很多，画面漂亮，纸质也很好，这本书买的很超值，对于喜欢烘焙的人来说，非常值得入手的一本书！
•   跟君之一的内容比起来，西点的难度有所增加，还是先把君之1里面的东西做熟练了比较好。步骤还是一如既往的详细，西点的种类也增加了，还囊括了月饼这种中式点心，内容更加丰富。适合不同口味的烘焙爱好者。
•   买了文怡的《从零开始学烘焙》，日本黑川愉子《小小奶酪蛋糕食谱书》和这本，感觉对初学者来说君之这本最实用，列出了注意事项，失败原因等，对初学者来说很重要，其他二本只是介绍方法，实用技巧比较少说。我会继续买君之的书。
•   一直在跟着君之学着做蛋糕，先买了跟着君之学烘焙1，做下来觉得很适合新手，现在又来淘君之的其他书啦，步骤很详细，非常棒的一本书。也买过其他的烘焙书，大部分都仅是冷冰冰的配方，做下来总觉得没有君之的成功，现在已经是君之的铁杆粉丝啦！
•   延续了第一本书的细致。君之的书非常适合新手，从来没学过烘焙的人，按着他的做法都能做出美味的甜点来。
•   君之的书，烘焙新手必备啊！只要按照书上的配方和步骤，基本零失败，超有成就感啊！
•   一直在君之的博客上学习烘焙，这次终于把书买了，内容与博客上差不多，不过查阅起来还是非常方便的，喜欢君之提供的方子，做点心成功率很高。
•   因先买跟着君之学烘焙和其他同类书籍，发现君之的书实用价值高，所以就买了跟着君之学烘焙Ⅱ，呵呵
•   因为自己喜欢甜品，有时候会动手去做一些简单的小点心，发现这本书，看到里面的内容以及已买过这书的读者的评价，就有了买来自己做更美味点心的想法。翻开书，书中分类清淅的目录，一页页详尽的制作方法，禁不住有个想法：今天就开始，跟着君之学烘焙。
•   我想在烘焙界很少人不知道君之的 书质量不错 内容也不错 如果是刚刚学烘焙的 可以去他的博客上看 很多内容一样 省了书钱 呵呵
•   《跟着君之学烘焙Ⅱ》是《跟着君之学烘焙》的延续，偶决定将烘焙进行到底。这几天不断练习做蛋糕，准备在六月初的结婚纪念日做出最棒的蛋糕。君之的书给了我很大的帮助。
•   之前买了君之一，现在又买了二的，真的非常不错，步骤很清楚，如果跟着一步步去做，一定能做出属于自己的美味蛋糕甜品，这本书带我走进了烘焙的世界，真的很棒
•   继君之的第一本烘焙书之后，再次推出力作，作为一个烘焙爱好者，自然不能错过。
  里面有很多我喜欢的东西，图片也拍的相当美，勾起了我强烈的欲望，已经蠢蠢欲动了！
•   喜欢君之的配方，优雅清新的西点给你带来无比的成就感，君之烘焙的方子成功率很高的哦！
•   君之的书简单易懂，刚开始学烘焙，其实按照君之的方子就可以做出来，但是要求口感，色泽都非常到位，还是慢慢研究一下，跟着君之学烘焙，是我的正确选择，非常喜欢。
•   烘焙的初学者建议先看《跟着君之学烘焙》，那本书比较适合刚开始学的。学会了再看这本，这本的款式很多，很有料，什么都有，连月饼的作法都有。而且有图、讲的也详细。如果都学会可能要好久好久了。。。呵呵
•   书是很给力，就是快递不给力，说是隔天送达结果拖延了一天，虽然只是一天，但是还是让我对当当网信誓旦旦的隔天送达的承诺感到失望！不过这本书很好的，非常详细，一直都在追君之的博客，对于烘焙爱好者来说就是宝书啊！！！
•   跟着君之学烘焙,我家一直用啊！学者作了好多种蛋糕、面包、饼干等等，都非常成功。美味诱人啦。唯一不足的是君之的糕点比较甜。可以适当少用点糖，味道更好噢。我试过多次啦。推荐给大家一试。
•   特别好特别实用的一本书自己买了给朋友买了给朋友的朋友也买了，大家都在跟着君之学烘焙
•   喜欢君之的分享精神，不像有的作者，遮遮掩掩的配方会让人操作不成功。这本书介绍了更多的花样，让烘焙更精彩。如果是绝对的新手，喜欢最简单的基础配方，建议还是从第一本看起。
•   这个商品不错君之的第三本书，一如既往的适合家庭烘焙，因为有的老一辈不太接受黄油浓厚的味道，我也一直再做一些不用黄油或者能把黄油换成色拉油的点心。
•   自从看了君之的博客后，开始迷上烘焙，基本隔几天就要给老公孩子做上一顿美味。大爱！
•   已经买了跟着君之学烘焙一，这是二，很实用的书~~
•   买了跟着君之学烘焙1，很实用，而且很容易学。看到出了第二本，丝毫没有犹豫就买了回来。
•   一直都很喜欢君之，适合家庭烘焙
•   君之的书一直都有买，每一本都很好，适合家庭烘焙。
•   一直都是在网上关注君之的博客的,做过很多饼干了,味道很好,君之真的是我的烘焙老师啊,所以直接把他的书也给买了,有空可以随时拿出来看一下.自从迷上君之的博客后,我的减肥计划彻底失败
•   这本书不错，相比较《跟着君之学烘焙》，这本书内容更丰富些，前者适合刚接触烘焙的爱好者，后者是前者的补充，不错。
•   我的烘焙兴趣和手艺全部是从君之的书和博客里学来的，所以只要君之出了书必会买，希望能在君之能出更多好书。
•   才拿到手，和跟着君之学烘焙一起买的，第一本进行中，还没进行实践，看着不错
•   之前买过君之的第一本烘焙书，出了第二本，必收！哈哈，前几天按着方子做了棋格小饼，很美味哦。
•   君之的方子好学又实用，学烘焙必备书！
•   跟着君之烘焙，果真零失败，很有成就感
•   君之的三本书我都有，很好用，爱家庭烘焙的强烈推荐。
•   以前买了君之的学烘焙1，跟着做了几个都很成功，宝宝很喜欢。这次活动接着买2，君之的书写的很详细，很多小tip，帮助很大。
•   买了跟着君之学烘焙I,做了几款蛋糕和饼干，很好吃。所以又买了此书
•   之前买了《跟着君之学烘焙1》，学做了几款都非常满意，所以又买了君之的第2本。
•   买了第一本，又买了二，第二本内容更丰富卖想更好，学烘焙买君之的书没错，零失败，信心大增！推荐！
•   感谢君之，跟着君之学烘焙不会失败。一次4本都买齐了。
•   之前看君之的博客，很好，这次买书，内容很详细，图片精美，烘焙好帮手
•   早先买了跟着君之学烘焙之一，这本写得更细致，不错！
•   之前是用电子书跟着君之学烘焙，简单易懂。还是买书看方便一点，图片清晰明了。
•   在家学烘焙跟着君之学真的挺简单的，很有成就感
•   彩页的，还有很详细的做法，哈哈，跟着君之开始我的烘焙之旅喽
•   跟着君之学烘焙到家就开始做了，非常成功，宝宝超级爱吃
•   君之的作品不可错过，《跟着君之学烘焙》对于初学者来说，是一本很好的指导书，内容很详细。
•   我觉得跟着君之学烘焙I更适合初学者，幸亏两本一起买了！
•   君之的两本烘焙书都买了，二似乎比一更适合跟着学主要是想给孩子做小点心，买了书又觉得适合孩子吃的少了些，大部分都是糖分高，又有巧克力、咖啡之类的
•   以前都是在君之的博客里看，可是太麻烦了，于是看到烘焙2立马收入囊中，比着做了几样，还不错
•   喜欢烘焙的朋友几乎无人不识君之，上他的博客不过瘾，还是照着书做方便。印刷精美，很好的书！
•   看君之的博客很多年了，以前都是打印出来，现在好了，这样精致的页面更能激发玩烘焙的兴趣哟~~~
•   一直在君之的博客上学着做烘焙！这次买进两套，送朋友一套，自己一套！非常不错！关键是买四送一！又打了折扣！
•   刚收到还没读 ，但是一直很喜欢君之烘焙博客
•   這本是君之的第三本書 之前兩本我都入手了 也是在當當買的 君之的書好我也不必多說了大家都知道的 這本書對比之前的更厚實了!!! 有些內容是君之博客裏面的舊博文 所有的做法一樣詳細明瞭 這本適合有一定烘焙基礎的人看 就算是剛接觸烘焙的人 看到圖片也是很開心的哈哈哈哈~
•   拿到书,就做起了里面的蛋糕,面包,我现在已经是一个烘焙老手了,跟着君之还没失败过呢
•   我做烘焙基本就是按君之的方子做～～很实用～