两个素食者的创意厨房

出版时间：2008/01/01  出版社：北方文艺出版社  作者：笨鸟,土豆泥  页数：全三册  
Tag标签：无  

前言

缘起从小到大我一直以为猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼理所当然是人们餐桌上的食物，它们生来就是被人吃的，我们可以心安理得地享用。直到2004年初夏，偶然在网上看到一个故事，有一个人记得自己前世做猪时的经历和被宰杀时的痛苦。故事的真假姑且不论，它使我突然意识到，动物和人类一样，也有着贪生十白死，趋吉避凶的本能。《大话西游》里说：“人和妖都是妈生的，只不过人是人的妈生的，妖是妖的妈生的。”同理，动物们也是父母所生，也有感情，也会十白疼，人类有什么资格去吃它们，就因为它们弱小我们强大吗？从此以后，见到以前爱吃的排骨、海鲜，就再也吃不下了，觉得吃肉和吃人在本质上是一样的。没想到的是，素食一段时间之后身体状况有了不可思议的改善，从前那种疲惫不堪的亚健康状态一去不复返，每天都感觉神清气爽、步履轻盈。以前的我经常感冒，每次都拖拖拉拉要两个星期才能好，而现在我早已想不起感冒是什么滋味了。就像广告里说的  “这改变看不见，但真的发生了。”因为自己受益良多，便迫不及待地把素食的好处与身边的好友分享，劝他们也尝试素食。几天后一个朋友打来电话抱怨：“我们现在天天稀饭、咸菜、贴饼子，吃得营养不够，脑子都不够用了！”天哪，他们理解的素食竟然是这样的！为了让未素食的朋友有兴趣尝试素食，已素食的朋友吃得更健康，从来不下厨的我开始掌勺学习做菜，然后把做成功的食谱及成品照片发到网络上与素友们分享。在我的博客里，我和博友之间以“同学”相称，取“一同学习”之意。这一做就是两年多，从开始的照方抓药(照菜谱做)，到后来自己也能创意出新菜品了。两年来得到了网友们的大力支持，常常看到有同学留言说，受我们的影响而成为素食者，素食之后身体越来越好了。每当看到这样的留言，我就觉得自己的努力没有白费，素食的感觉很好，做素厨的感觉更好。我要让大家知道，素食并不意味着白菜、豆腐、窝头、咸菜，素食的日子照样可以过得有声有色、有滋有味。社会上流传着一个顺口溜：当官要当副，穿衣要穿布，吃饭要吃素，喝酒要喝低度。在这个物质极大丰富的时代，我们不可避免地每天都面临种种诱惑，是随顺自己的欲望还是让理智做主，是人牵着狗还是狗牵着人，是到了该好好想想的时候了。俗话说，要想知道梨子的滋味，一定要尝一尝。素食到底好不好，你也要亲自试一试才知道。锦衣玉食的日子我们已经过了很多年，试着过两年素食布衣的日子又如何？不过且慢，有一点要特别明确的是：素食不等于健康，如果你每天喝着可乐，吃着油炸薯条和奶油蛋糕，即使是素食也很难得到真正的健康。我们所说的素食指的是“健康素食”，即：以天然的食材为原料，经过简单的加工做成的食物。一开始你可能会觉得这样的食物淡而无味、难以下咽，但是坚持一段时间，你一定会领略到食物本身的美妙滋味。来吧，和我一起，做简单的健康素食，过平凡的快乐生活。

内容概要

《你的食物是最好的医药》
　　人为什么会得病，
　　疾病的主要造成原因并非是细菌，相反地，疾病是由毒血症所引起的，而毒血症是细胞的损伤和毁坏所导致，并为细菌的繁殖和侵袭铺好了路。本书以导致人生病最主要的疾病根源——毒血症为引，详解各种毒血症的原因和过程，以及如何运用简单的食物(如青菜、生乳、菜汤、酵母等)来治愈，让你快速摆脱疾病的困扰。
　　作者在书中告诉我们，虽然拥有健康是很简单的事，然而健康的人少得可怜。为什么，这是因为我们不让大自然吐露她的故事，即疾病可以通过吃相应的食物而得到治疗，并且是愈新鲜、愈是天然的愈好，而不是药店架子上那些没有生命的产品，
　　当你逐渐相信你的最佳医药是食物而不是人造的药物时，你就能认识这些大自然的秘密，把健康掌握在自己手中。
　　当我们知道了什么是可吃的与什么是不可吃的时候，懂得什么时候不吃东西才是最重要的。一次简单的断食，只喝稀释的果汁或蔬菜汁，就可让病体能有一次最好的机会把身体毒素及废物排除。如果在这时候，血中化学成分能因食物的适当选择而重新获得调和，身体就可恢复健康。
　　这本书的出现，可能改变许多人对于健康的意义和疾病、医学、食物的固有观念。它提醒了一个古老的养生观念，即你的食物就是最好的医药，对于过分依赖医药的现代人无疑是有益的忠告。
　　本书被誉为开创了一个时代的食物、营养与疾病治疗之经典，简单易懂，贴近生活，贴近实践，贴近百姓，有很强的实用指导性。
　　本套丛书还包括：《两个素食者的创意厨房》《这样吃最健康3　姜医师的餐桌》

作者简介

笨鸟和土豆泥，两个因素食而相识的网友，一个在北京，一个在成都，她们都是朝九晚五的普通工薪族，因有着共同的兴趣和愿望，笨鸟和土豆泥联手在网络上成功打造了素食厨房博客，把自家厨房以照片和文字的形式搬到了网络这个虚拟世界里，希望通过这种方式让更多的人了解素食，

书籍目录

《你的食物是最好的医药》
　校阅者的话萧裕源医师
　前言
　第一章　健康与疾病画画观
　　第一节　治疗比疾病本身更糟糕
　　　日常的食物就是我们最好的医药
　 　 “神药说”是愚弄世人?
　　　万灵丹是后遗症的元凶
　　　特效药往往是毒药
　　　医生不过是大自然的助手
　　第二节　身体是你的DIY修理店
　　　改善饮食可以修缮身体
　　　营养角色应重新定位
　　　癌症与膳食的确有关
　　　恒心与合作有助医疗
　　　远离刺激物是当务之急
　　　……
　第二章　健康哪里来
　第三章　健康何时被袭击
　第四章　食物是最好的医药
《两个素食者的创意厨房》
《这样吃最健康3　姜医师的餐桌》

章节摘录

《你的食物就是最好的医药》第一章 健康与疾病面面观第一节 治疗比疾病本身更糟糕靠药品生存是可怖的生存。——卡罗拉斯?林奈在美国5．6万间药店内的一间，一位穿白衣的药剂师每秒钟配制十八项处方，这些粉红色、紫色、黄色、白色和绿色的药丸、胶囊、锭剂及针剂的总值每年达10亿美元。——玛格瑞特?克拉克日常的食物就是我们最好的医药2500年前在古希腊的科西嘉岛上，有一位满面胡须的医学教师——希波克拉底坐在山边一棵亚洲筱悬木的树荫里，以他最简扼而精确的格言“你的食物就是你的医药”来训诲围绕在他身边的医学生。直至今天，还没有人能比他更生动地告诉我们生存之道。职业医师强调他们会努力赶上“医圣”希波克拉底，事实上他们在开业前即需要宣读希波克拉底誓言__一个具有高尚道德标准的崇高演说。然而今天全世界每一个大城市里有千千万万细菌学家、制药研究员和化学家，坐在光亮的白色实验室内献身研究，忙碌地为每一种已知的疾病制造神奇的合成万灵药。和受人尊敬的希波克拉底不一样，他们的口号是：“你的救命丹就是我们最新发明的药。”不管科技有多进步，不管人们花费了多少百万的金钱在医学研究计划上，人类仍然生病及死亡。医院和精神病院挤满了病患与绝望的人；在美国——历史上食物最富足及生活水平最高的国家…个真正健康的人却如海底捞针一样罕见。第二次世界大战时，虽然采取极低的体格标准，仍然有大约40％的美国青年被认为不适合服兵役。过去十年内兵役的体格标准已经降低了三次，由此可见我们是世界上最富有的国家，同时也是较不健康的国家。为什么会如此？将来又会如何演变？我们对癌症、高血压、心脏病，其实是对所有恶疾不断增加的估计感到忧虑异常。当然，新的药物和技术正在向这些“杀手”挑战。有些是成功了，但某一家大药品实验室的副总裁费尼士?汤普森承认：“失败常是我们最重要的产品。”如果真的没有一种药物是无害的，那么这些有危险性的药品所能引起的反应则关系重大，因为这些反应也许会影响深远。另一个用药的不良后果，可能是成瘾。外行人用别人所服的药治疗自己，后果真是不堪设想。“神药说”是愚弄世人？病人从报上读到某种“神药”问世，他们会蜂拥至医生的诊所，要求用这些药来加速治疗。结果，只会愈来愈发现副作用的严重，反而平添了更多的疾病。因此，他们所寻找的救助，为身体由此造成的悲惨伤害所凌越。虽然花费了数万元进行临床试验，但是对这些极为危险……《两个素食者的创意厨房》素饭黄豆糙米饭黄豆糙米饭是备受营养学家们推崇的主食之一，有必要先来解释一下糙米和白米有什么不同。糙米是白米的前身，也叫胚芽米，顾名思义，这是能发出芽来的米，是有着生机与活力的米，它比白米多保留了一层黄色的膜，去掉这层膜就变成了白米。咱们平时吃的白米在精加工过程中除去了谷糠和胚芽，因此损失了一部分最好的蛋白质、大部分维生素、矿物质和纤维素，是人类自作聪明的产物。可喜的是现在已经有越来越多的人认识到这一点，开始弃精取糙。上海的枣子树素餐厅已全面停止白米饭的供应而改为糙米饭，为糙米的普及起到了极大的推动作用。糙米中的氨基酸组成比较完全，但赖氦酸含量较少，而黄豆中所含赖氨酸丰富，所以糙米和黄豆正好互补，五份糙米加一份黄豆是非常完美的组合。做法：早晨上班前把糙米和黄豆洗干净，泡上水，晚上回家时会泡软，另换干净的水，像煮普通的白米饭一样煮熟。糙米中的沙子、糠皮等杂质会多一些，淘米的时候要特别注意。如果怕吃不惯糙米，可以先掺入一半白米，再逐步减少白米的量，直至全部换成糙米。由于含有丰富的纤维素，糙米比白米更容易使人有饱腹感，即使多吃一些也不会长胖，而且糙米消化吸收速度也比较平稳，有利于控制血糖的稳定。芒果饭水果是大自然中最优质、最营养的食物，也是最美丽的天然艺术品，五彩缤纷的外观和风味各异的口感都能让人们的视觉和味觉得到极大的享受。而且，水果极易消化，不会给胃肠增加太多的负担，所以食用后让人感到轻松愉悦，活力无限。既然水果的好处说也说不完，那还等什么，赶快行动吧。原料：芒果、黄瓜、柠檬汁、米饭做法：1.将芒果剥皮去核，用搅拌机或勺子把果肉压成浆。2.黄瓜切丁，用柠檬汁和少许盐腌渍30分钟。3.将芒果肉和米饭均匀搅拌，再放入黄瓜丁，一份好吃的芒果黄瓜拌饭就这么诞生啦。原料：寿司海苔、糙米、圆糯米、菠菜、豆芽、胡萝卜做法：1.两份糙米加一份糯米煮成米饭，加糯米是为了增加黏度，不然切的时候容易散开。如果没有糙米，可以全部用白米。2.米饭中加些盐拌匀。3.胡萝卜先用油炒熟，菠菜和黄豆芽分别煮熟。也可以用别的菜。4.把寿司海苔光面向下铺在寿司帘上，铺上一层米饭，顶部留点空，用勺子把米饭压实。……《这样吃最健康3:姜医师的餐桌》调味的奥妙（油盐酱醋篇）煮饭之前，先提纲挈领《姜医师的餐桌》这本食谱是点点滴滴、渐渐完成的，其中包括个人的实验与创新，以及许多朋友、患者、志同道合者的体验。在过去那段时间中，大家都觉得这种饮食方式，可以成为一种系统，并能作为饮食上、生活上的参考及实用手册；若能撰写完成，将是所有人都能共同去做、去实践，且对身心极有帮助的食谱。我身为一名医师，拥有医学专业背景，对于煮饭做菜这件事情，并不熟悉；但在与众人交流经验，以及自己亲自动手去尝试之后，也就慢慢从一个不善烹调、甚至不特别会吃的人，领悟出饮食中不仅可以呈现美感，也蕴藏着真理。撰写这本书，主要是让所有像我一样不懂得烹调的朋友，也能享受吃得健康、吃得多样、吃得美味与幸福。让每位朋友都能以一种开放、创意的角度，了解做菜的窍门，从而将技术推衍，千变万化出许多道有趣的菜色来。只要你能掌握其中的原则，光是煮饭这件最平凡的事，你都可以煮出各种味道、各种香气的饭，研究这本食谱，你就能闻一知十，甚至连国外的各式料理，都能自己在家里DIY了。我以医生的角度告诉大家，这是具有医疗效果的饮食观，不但能吃出食物天然的美味，更能拥抱健康。 ……

编辑推荐

《你的食物就是最好的医药》开创了一个时代的食物、营养与疾病治疗之经典。先后由最负盛名的兰登书屋和矮脚鸡出版公司出版。作者提示：1.消化、肝脏、内分泌是防病的三道防线；2.特效药往往是毒药；3.利用体内的自然抵抗力做真正的治疗（自愈）；4.酵母是最好的食物，是天然廉价的解毒剂。比勒医师像一个预言家，他半个世纪前对各种疾病的预言与担忧，在今天一一应验。 《两个素食者的创意厨房》网上最流行、最丰富的素食菜谱！笨鸟和土豆泥的博客在新浪博客大赛中得到评委的一致好评，荣获第二届新浪博客大赛生活类金奖，也赢得了很多素食爱好者的支持，网页点击率高达1800000，成为当前最热门的中文美食博客。200道四季素食菜谱，吃出健康和快乐；10篇素食美文，分享素食生活新主张；不使用肉、蛋、葱、蒜、味精、鸡精、酒、依然能做出美味佳肴。素食的十大益处：1.素食是最自然的长寿之道；2.素食是最有效和最根本的美容圣品；3.素食可以减少癌症发病率，尤其是直肠癌、结肠癌的发生。4.素食可以减少患心脏病、高血压，糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生。5.素食有助于骨质增加密度，预防骨质疏松症。6.素食是减肥良药。7.素食可以让大脑更聪明。8.素食使人性格温和。9.素食使人身体健康、精力充沛。10.素食使人远离禽流感等动物性疾病的攻击。  《这样吃最健康3:姜医师的餐桌》：谁能用150多道菜谱彻底改变台湾人的饮食观？身·心·灵整体健康专家姜淑惠医师，继畅销书《这样吃最健康》后，推出最新实操版。《这样吃最健康3:姜医师的餐桌》是一本让你快乐动手烹饪，进而发现自己潜能的食谱，内容包括◎主食与副食的制作要诀与正确组合 ◎菜色互相搭配的技巧◎生食与熟食比例的把握 ◎营养成分的认识和辨别◎各国调味料的特色与运用 ◎季节性药膳调理的原则◎1～2星期净化体质的步骤 ◎如何为不同体质的人选取合适的食材清静天然的饮食方式透出最圆满、最具前瞻性的营养观。书中一道道菜健康有劲的滋味，不但使你从烹调、吃饭中获得愉快满足，也活出对生命的永续经营。它不仅是“食谱”，也是“药膳”，更是“心谱”。150多道健康美昧、简易好学的悦性菜肴具备医疗、防癌、养生等功能的全家人食谱结合营养科学，吃出高能量、新活力，适合舅女老幼与家庭的健康食谱时时观照察觉自己的身体，便是最好的医师。处处摄取均衡自然的食物，就是最好的药物。

名人推荐

《你的食物就是最好的医药》1.时隔25年，这本书仍然是我最喜爱的食物营养书。 我很高兴半个世纪以前的食物营养经典书仍然在销售。我是一名营养师，我急需减肥，采用书中的饮食法，我的肥胖症消失了，希望你也尝尝“比勒汤”：黄瓜+四季豆+芹菜+香菜，切碎、炖成汤就可，记住，是稍微烹煮，不要煮过度。这看起来很简单的食物却能提高我们的身体免疫系统。                                                         ——营养师，克劳迪亚•莎蒙，2000年7月20日 2.食物作为医药改变了我的生活。 由于这本书，我治愈了严熏的关节炎病。它是我的健康圣经。                                                                  ——詹尼弗•威廉，1999年11月28日 3.在当今世界，为什么缺少了像比勒那样的医生？ 如果你想获得健康与长寿，一定要读这本书。你喜欢这本书的程度取决于你有多关心自己的健康。 　                                                                          　——佚名，2004年5月20日 4.这本书点亮了体内的环境与细菌，超好…… 从本书中，我们得知，真正的好信息是通过科学研究、验证和实际运用获得的。这个观点与美食、药物对抗了10年之久。作者在书中告诉我们，食物与疾病密切相关，提高免疫力并非预防疾病的唯一途径。                                                                    ——迪凡尼·罗斯，2003年2月7日 5.这本书是你的最好医药。关于健康的秘密，食品／药品行业是不会让你知道的。作者是那个年代的开创者，食品／药品行业希望你的健康与长寿来自予他们销售的产晶。如果你现在由于各个方面的压力正在付出健康的代价，一定要读这本书。                                                                  ——威格尔·克里德，2007年3月8日 6.你只有一个身体！ 作者起初和其他医生一样，只以药物来治疗病人。直到他的身体崩溃，才发现食物与健康的关系，并通过食物治愈自己，进而治愈其他病人，只是运用天然的食物而已。作者并不反对使用诸如手术之类的方法，只不过是在紧急情况下。记住，我们每个人只有一个身体，作为身体的主人，此书必备。 　                                                                          　——克里斯汀·凡·奥斯坦

用户评论 (总计155条)

•   网上最流行、最丰富的素食菜谱！获第二届新浪博客大赛生活类金奖，博客点击率1800000！200道四季素食菜谱，吃出健康和快乐；10篇素食美文，分享素食生活新主张；不使用肉、蛋、葱、蒜、味精、鸡精、酒、依然能做出美味佳肴。素食的十大益处：1.素食是最自然的长寿之道；2.素食是最有效和最根本的美容圣品；3.素食可以减少癌症发病率，尤其是直肠癌、结肠癌的发生。4.素食可以减少患心脏病、高血压，糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生。5.素食有助于骨质增加密度，预防骨质疏松症。6.素食是减肥良药。7.素食可以让大脑更聪明。8.素食使人性格温和。9.素食使人身体健康、精力充沛。10.素食使人远离禽流感等动物性疾病的攻击。我是一个佛教徒看了此书真是受益非浅，书上的才简单易学。今天刚好休息准备马上去购物回来下厨烧菜，我相信一定棒极了！
•   还在办公室发呆，快递就送了过来。这次买了两本书《两个素食者的创意厨房》和《中医基础理论》，买之前还在犹豫要不要买另一本笨鸟和土豆泥的食谱，后来想想还是先买一本看看怎么样。网上的评论实在是经典，每次的评论也都是哼哼哈哈或者干脆忽略，而这本书实在想好好写写。
  翻开书我先看的是笨鸟如是说的《缘起》和环保先锋约翰·罗宾斯的《三文鱼儿要回家》，看完就心动了很多。我今年22岁，刚大学毕业，也刚参加工作，所以每天的生活忙碌中透着点无奈的味道，没有那么多心思改变，只是一味地遵守着固定的生活。大概是从去年起，开始尝试素食和过午不食，但是坚持的时间并不是很长，每次21天，太爱吃零食，所以下班回家就会想吃零食，过午不食对我而言并不是身体饿受不了，而是心饿。刚刚看了从170页到最后190页的素食者如是说，在里面找到了很多自己已经发生的改变，譬如，越来越不想吃肉，就算是满桌的肉菜，也几乎只是找里面的素材吃。我本人是在海河交接处长大的孩子，入海口的地方不免盛产海鲜，小时候爱吃的蟹子、虾，现在蒸好后虽然期待，但是吃起来也是满心不情愿。不知道是不是我的味觉已经渐渐适应了素食。
  很多同事、朋友都对我的一些状态不习惯，特别是家人，聚会的时候，我的口味变得很重要起来，大家往往都在说，小九怎么还在吃素吗？
  看到这本书，突然吃素的信心更加坚定起来，并不是还在吃素，而是一点点完全习惯吃素。真的很健康，吃素期间，会觉得身体都很轻快，心情也很明朗，每次吃肉就会有深重的罪恶感，万物皆有灵。
  还好，家里父母也都是近素食主义的人，吃肉但是都非常少，家中的厨房总是非常干净，油烟很少，因为饮食清淡。但是距离笨鸟和土豆泥书中的菜谱还是有差别的，东北人的餐桌总是多了一些粗糙油腻，少了一点精致健康。
  慢慢来，等工作习惯，一定会按着书上的菜谱，慢慢成为厨房的主导，哈哈~
  恩，会非常坚定的买笨鸟和土豆泥的第二本书，而且会一直坚定支持。
  书非常好，而且做法看起来都很简单，有一定厨房经验的人就可以，很稀饭！
  谁说90后都不爱厨房，谁说90后都是垮掉的一代？加油吧，90后们。学习努力，厨艺精进，生活简单真的很美好。
  ps:争取找到一个素食主义的BF,如果找不到就争取让未来的他慢慢改变饮食习惯，吼吼~~
•   大概是两年前无意中进入笨鸟和土豆泥的素食厨房，一看就喜欢上了。里面不但有一道又一道健康、简单又美味的素食谱，还介绍了很多健康新理念，真是让人耳目一新、受益匪浅。书中的食谱在网上她们的博客中都浏览过，有的还摘录下来备查；现在好了，编成了书，以后查找、保存就方便多了。热切期盼续集的出版。
•   没人相信自己的身体会越来越好，随着年龄的增长，用尽废退是必然规律，您是这样想的吧？这本书有200道四季的素食食谱，还有10来篇素食文章，分享了素食主义的新主张，不使用肉、蛋、葱、蒜、味精、酒，依然能够做出美味佳肴来，离开了这些我们日常生活中的常用调料和配料您可能会觉得做不出有盐有味的东西来，但健康美食的确就是这样吃出来的，相信它，就一定会有收获。
•   现在的我们大都是无肉不欢，餐餐有肉，长久以往身体会肥胖会有健康隐患。小孩子被父母长辈宠坏，小时候就不喜欢吃蔬菜之类。书后有一些素食者写的实例，有位素食妈妈，生养的素食宝宝，一样的健康，让我印象深刻。素食真的好强大呀~~当然营养需要均衡摄取。这本书提倡的是相对素食，不是完全不吃肉哈在笨鸟和土豆泥轻松的文字中，哪些创意的小菜肴都那么清新可爱。因为不注意饮食，自己在一年中长胖了很多。看了这本书，也给自己减肥增加信心。这种态度和观念认可了，自然就瘦下来了。掩面ing~~虽然还没按书上的去做菜，但看到素食就会觉得好亲切，看到肉不像以前那样喜爱了。这本书需要慢慢看，慢慢渗透到自己地生活中变成习惯。
•   买了好几百本送人，因此买成了钻石VIP，以至于经常有人问我是笨鸟还是土豆泥。每次都告诉人家，作为一本菜谱，这本书并不专业，但是它展示了一个素食者的生活以及在目前的食品安全环境下对食物的思考和力所能及的努力。作为一名素食者，这本书回答了无数个我曾经面临的问题，例如：吃素都吃些什么呢，就是萝卜白菜吗？吃素会营养不良吗，会没有力气吗？吃素的不都是和尚吗，你为什么吃素呢？这些问题在书里都有生动的回答，比我费劲解释效果好多了。其实，吃素就是一种生活态度和生活方式，试着去做下尝试，你会发现在种种障碍和不便的背后，有着更多利益，而这些都是没有切身体会的人暂时没有发现的。希望更多的人尝试素食，这种生活方式在让人身心更健康的同时，也让我们所处的环境更健康。
•   一直被教育吃素食好，但盘点了一下，自己会做的菜90%都是带肉的，想着天天开水白菜的，实在没法活，而素菜馆大都贵的要死。想着抄几个素食菜谱DIY吧，又因为记忆力太差对步骤多余三步的做菜实在折腾的头痛，于是吃素就成了一个远在天边的梦想。
  不过这两本书又激起了我对做素菜的兴趣，原来做饭也可以如此简单，头一次看非小说类书籍长达半小时没动地方的。非常喜欢，谢谢笨鸟和土豆泥：）
•   一拿到就迫不及待的看了，口水都要流下来了，没有长期素食和长期吃各种味精鸡精以及XX精等人工调味料的人大概会很难体会到这种感受到美味的心情。因为自己也在北京，里面大多数菜都十分对胃口，甚至一些文字展示了也许和作者真的离的非常近，里面的饮食观念和我不谋而合，有机，健康，美味，素食，环保，关爱。这是一种生活态度，非宗教，非偏执，一直就想找到这种理念的指导性菜谱，有有机的不用无机的，有糙的不用精的，有自己DIY的不用外面买的，也许是观念的不谋而合，读起来津津有味，边看边把口水的菜做标记，结果一本书至少标记了二十多个菜，除了甜的凉的，我不喜欢，基本都想尝试。
•   拿到书的当天就迫不及待的翻看，没想到素食也可以如此精彩。让人有下厨的冲动，简单的食材却有不简单的味道，就好比平凡的人过着不平凡的生活。感谢笨鸟和土豆泥的创意！也愿大家都能吃的健康，活的精彩。
•   　　书很漂亮，印刷精美。
  　　这是一本介绍生活的书，可能很多怀有不满的人都可以在这本书里发现生活，而对于生活得美好的人，这可能是一本和你沟通生活的书，它可以成为你充实生活的一部分。无论科学还是实践都证明，素食是健康的。这本书介绍了这一点，而更强调的是享受美好的素食生活。它说的是素食并不是要吃苦，而同样可以做得多姿多彩，色、香、味，以及发现新的做法，改良做法，里面蕴涵的营养学以及很多角度比如生态环境的知识都可以美化和丰富我们的生活。追求高素质和道德，使我们对待生活更珍惜，更享受，更重视有规律。这样的素食生活使我们生活的每一处细微都可以透露出美好。这是读这本书我感受到的一点作者的感受。
  　　书的笔墨多在菜谱上，但这叙述菜谱的过程就是叙述作者生活的过程，所以和讲技术的菜谱感觉应该会有不小的不一样的。所以它更是在述说一种幸福的生活方式，非常让人欢欣。书中对美食的技术没有很深的钻研，很多是经验之谈，给人感觉简单实用。可贵的是它通过季节，食材营养的不同，来有计划的制订整套的饮食结构，不但使营养全面均衡，而且一些身体同样需要但常被忽视或不常听到的养生方法一样有一些介绍，以及一些关于我们身体的特点以及针对的营养等。语言与版面设计都是美好的。
  　　如果买了这本书，建议多传阅。无论是环保还是分享的角度，多传阅好书都是好的。
  　　另外介绍一本素食的书，《原来吃素最健康》，书中透出的健康理念，责任感都是非常感染和教育人的。
•   正版好书！自己动手做素食者必备。书中的菜好看，好吃，好做！家常性强，原创性强，贴近生活，健康，丰富，亲切。不像一些素食菜谱里的，到处都有“素肉”和“味精”等的影子。非常对俺的胃口！
•   太喜欢土豆泥和笨鸟的素食创意，美味又营养~~
•   虽然有些菜的味道吃不太习惯，不过我会慢慢适应的，我一直都是个素食主义者，所以支持笨鸟和土豆泥再多出些书哦
•   素食比荤食健康，这是真的。我用了1年时间才弄明白这个问题。看过了姜淑惠的《这样吃最健康》、王药的《吃纯素饿垮癌细胞--治愈癌症救命疗法》（这本书健康者同样推荐看）、周泳杉的“新世纪健康饮食”视频，终于彻底明白吃肉对健康不利。人活着不是为了吃饭，吃饭不是为了舌头，怎样吃素才能又健康又美味？看看这本书吧。
  我现在是素食者，经常翻看这本书，普通的食材就能做出美味健康的素食，超级推荐！
•   自己不完全是素食者，但偏素食。
  食谱写得很详细，看了就想马上做出那道菜。菜的图片也让人很有食欲。很想和作者-笨鸟联系一下，不知如何联系。
•   今天收到了书送货的速度很快很满意太喜欢了因为我本身就是个素食者今年20了20年基本上都是食素不怎么吃肉但是一直不知道素食怎么能吃出营养！看了这书真开心内容丰富学习起来也简单也都是简单上手的菜看了她们的博客好像以后还会出第2部真期待啊！！
•   很实用的素食菜谱，我提倡吃素，大家普遍的观念中素食就是青菜萝卜，其实素材也可以做出很美味的菜肴，并且素材料理可以做出色香味俱全的效果，最关键的是素食可以吃的很健康。这本书中的素材料理很有创意，图文配的很好，回家尝试了做，感觉很享受呢！
•   这本书从四季的饮食特点开始描写，它可以教你用最简单的素食食品做出你意想不到的美味效果，而且每一页配置精美的图片，让人赏心悦目。我已渐渐爱上了吃素，动手能力也得到提高，生活增添了不少乐趣。
•   一般买回厨房菜从来不怎么看，但是这本素食厨房的书，几乎天天看。喜欢笨鸟豆丁的做饭花絮。
•   最近买了好多书，之前的两本礼仪书和不抱怨的书没有时间看，就上厕所看看了，呵呵~。前几天又买了这本“两个素食主义者的创意厨房”，原本买的目的是因为老公最近一直坚持晚上要吃得清淡，老是给我们烧粥，吃蔬菜，我想吧，吃蔬菜也要做的好吃一点才好，不能老是这几样啊，想买回来给他参考一下的。买来的第一天，由于下了班要去挂水，就看了这本书，一下子看了一半，虽说一些炒菜很简单，没啥看头，但是一些做糕点的，还有作面条的，特别有一个发水壶豆芽的，都觉得很不错，而且语言也和幽默，形容一个菜切得太厚叫“整个一个皇上他妈—太后”。个人觉得这本书还不错，虽然很业余，但是说得很详细，又很贴近我们这样的人的知识范围，和生活，推荐一下。确实，这个社会食品的安全问题太严重了，自己除了没法种地，最好什么都是自己弄出来的才放心。当晚回去就弄了个水壶豆芽，到今天已经三天了，明天就可以吃了哦！还介绍了喝果汁，据说她喝了一年多，脸上的皱纹没了，皮肤好很多，她老公喝了三个月，脸上长了好多年的小疙瘩也没了！看来喝苹果汁很管用啊，又想去买个好点的打汁机了。曾经听过教育，说一个吃肉的人消耗的能量，能顶20个吃素的人消耗的能量。就是说如果你改吃素了，那就能救活19个人饥饿的人。虽然不能一下子接受全吃素，但是我想我会逐渐增加素食的比例。数内彩图挺大，虽然没有那么太专业的光泽等，但是我觉得可以了，否则成本就大了哦！
•   呵呵，主要是喜欢上了图文结合的排版和舒服的纸质！内容倒是很符合我用，因为我吃全素，很多材料是不拿来做菜的。通常书店看到的素食书，里面还有好些食材，比如五荤、蛋、奶，是我不能吃的。这本书相对好了许多，而且是生活中的年轻人们自己琢磨出来的菜品，比较亲切、实用。
•   我不是个素食者，却在很久以前就听说过素食的各种好处。为了家人的健康，已经开始向半素过渡：鱼和素食。这本书是看过作者的博客后买的，写得可读性很强，易操作。
•   从不做饭的我，因为怀孕的原因，不敢再吃外面的饭，只好硬着头皮买来菜谱自己做，这里面介绍的东西非常不错，又简单又好吃，让我从此喜欢上做饭，爱上素食，老公也夸我现在做的饭越来越好吃了，全是受到作者的启发啊！这本菜谱真的很不错！我把一和二都买了回来，受作者影响，我这个肉食动物在孕期也不怎么吃肉了，因为素材也很好吃营养啊，而且多吃素菜真的心情不错唉，好像我都没有像同事们说的那种有孕妇的烦燥心理，受易非浅！
•   前几个月在逛街的时候，遇到一个很特别的服装店老板。他不叫我们买衣服，反而是拿出一张素食的宣传单，他告诉我们现在的温室效应有一部分也是因为人们吃肉而引起的。经过他的一番洗脑，回去后就有吃素的打算了，然后就想找个素食食谱来学着做，结果就发现了这本书。非常好的书，素食也能做出炒、烧、炖、煮、小吃等不同的菜品，虽然现在不能完完全全做到吃素，但至少吃晕是越来越少了，为了身体健康，为了地球，非常值得。
•   我已经素食了十几年，10年11月自然产下健康的宝宝。在怀孕期间，我也是坚持素食，每天吃很多水果，很多人担心我的宝宝会营养不够，可是事实证明，他发育一直很好，出生时是6.9斤，评分满分，个个人都说他很大，刚出生看起来就像几十天的宝贝，孕期一切检查都合格，没有出现那些让人担心的情况。我自己早就领会到吃素的好处，几乎从来不生病，从来不发烧，几年感冒一次，也不用吃药，多喝水多吃水果就好了，脸上也从来不长痘，不像我的朋友们总是为皮肤问题困扰着。本来我以为有了宝宝，为了宝宝健康家里饭桌上应该添一些肉菜，但是看了这本书，我觉得从小培养宝宝吃素也不是坏事，当然我会尊重他的意愿，不帮他决定，如果他想吃肉，我也会做给他，但是我会鼓励他和我一起多吃素。
•   喜欢素食的人一定要买,我已经学了几样了.最受益的是水壶发豆芽!!而且还把自己的经验也教给其他想学的人.真的很感谢苯鸟和土豆泥!
•   两个素食者的创意厨房--不生病的美味素食 非常好的一本书 才买回来 就迫不及待的照着书上说的践行 正按书发豆芽 不知能不能成功
•   从图书借书时看到了这本书，买来送人的，菜谱都很简单，适合上班族以及不太会做复杂菜的主妇。我自己素食一段时间 之后确实感觉味觉敏锐了，以前不爱吃豆腐，现在吃 了觉得好美味呀，真是对比强烈。
•   我原来就买过这本书，一共两本，除了教做素食以外，最实用的是教发豆芽和种菜，现在的食品添加剂又多，听说豆芽也是有问题，现在自己发就不担心了，我家有一个小院子，完全按照书上教的开始种菜，最主要是书上解决了肥料的问题，让我的菜长势还很好，即使不是专门吃素食的人也可以照着这个菜谱做，很好吃！
•   作者绝对的明银，去她们 博客看看吧。确实对素食者有很大的益处，尤其是全素食（无奶无蛋）。
•   吃素后一直想买一本完全介绍素食的书，其他食谱上都有很多油腻腻的肉菜，看的人很不舒服，还好找到了此书。这本书上的许多菜难度不太大，可以学做而且也很有意思，还分了四季安排菜品，很多建议也很贴心。书中还有对素食文化的介绍，非常不错！
•   两个素食者的创意厨房--不生病的美味素食 不错
•   很多菜式，可以尝试着做做，不要一听到素食就觉得很单调乏味，其实素食也可以把菜做得色香味俱全，只要我们多花点心思，素食也可以吃得既美味又健康！
•   我觉得这本书最大的特色就是打破了传统印象中感觉素食做法很单一的回忆，书中粥面菜果汁的操作都很简便而且实用，让人大开眼界“原来素食也可以如此丰富多彩”。我自己是个有神论者，但是因为贪嘴的关系总是不能坚持完全素食。08冬至前看到南京中铁快运承运5000只猫去广州做水煮活猫的报道后特别难受，觉得动物的命运太悲惨了，我们人类不也是灵长类的哺乳动物吗？“本是同根生，相煎何太急？”，就这样居然坚持吃素吃了下来，现在买到这本书更让我感觉到很欢喜，希望中国动物福利立法尽快实现，希望越来越多的人能加入到素食的队伍中来，祝愿大家身心健康！
•   我是看了网站，就是作者的博客才来搜索这本书的，一搜索就能搜索到，真开心～～书装帧很好，图文并茂，并且都是一手图，也没有做什么花哨的处理，看了很直观舒服～～周末我想和老公一起去买点素食来做了吃哦！！！既美味有营养哈哈！！！
•   看了周泳杉老师的视频《新世纪健康饮食》开始纯素食，上网搜索到这2本菜谱，一齐买回。
  
  图文并茂，环保的纸张摸起来手感好极了，五颜六色的各种素菜竟然吸引我一口气读完，看菜谱能看成这样也算是一奇了。
  
  素食的好处说不完，素食的味道好极了，哈哈，阿弥陀佛。
•   很受启发，准备尝试素食，并关注他们的博客。试着做了两道菜，虽然看起来没有图片好看，不过味道还是不错的。
•   内容相当全面，不仅有春夏秋冬食谱，还有菜、汤、面、饭、点心等，很全面！还穿插着多个素食朋友的亲身体验，感受到美味与身心的全面健康！
•   我本身就是不严格的素食，看这本书觉得很亲切，不用去想油腻的肉肉怎么做。里面的菜谱很日常、很简单，工具也不复杂，绝大部分容易操作，最简单的甚至只有一两句话就把做法讲完了。不知道吃什么的时候就可以翻翻这本啦。
•   从去年10月份开始坚持素食，每到休假时就按照书里的菜谱自己做几个尝试一下.别说，其中的一些菜还真不错，改变了自己以往做菜时不知吃什麽、不知如何搭配的困惑，我准备将素食继续坚持下去，希望在不久的将来能看到自己身体的变化......
•   书里有很多素食的搭配，给来来回回就那些搭配的家常素材提供了不少新思路，而且还有不少素食的观念和介绍贯穿其中，做法也很简单不会让人有畏难的情绪，另外分季节介绍适合的菜品，真是很实用。书中的图片也挺好的，既实用又不会占很大篇幅。
•   这本书我当菜谱使用，刚学了两个菜，做好后都受到了好评。我也觉得素食能够做得如此的丰富多彩，实在是难得。很值得购买的一本书！
•   从没想到素食有这么多种形式,是在一些偶然的机会知道有这本书，当时还专门到作者的网站上去看过，觉得不错，于是把它买了回来，拿到后真是欣喜若狂，感觉每样都很好吃，于是找了两样手边有的菜一试，味道果然不一样，非常感谢作者将这么有利于身体健康的食物做出多样，我会在以后的日子里不断尝试的，希望和我一样喜欢素食的朋友也能喜欢这本书。
•   一直是肉食动物的我看了这本书以后慢慢开始了我的素食之路，虽然还不是全素，但身体真的好了很多，轻松了很多，菜谱简单又实用，爱不释手！
•   很实用的一本书，除了菜式简单易学外，还有面食，果汁风味小吃等等，关健是书中内容是绝对素食，吃全素的人可以放心购买。
•   在博客上看的，希望能多学习下，很想做一手美味的素食哦
•   看的我这个超级喜欢吃肉的人都对素食心生向往。里面介绍的菜谱很大众，很实用。是素食主义者的好选择。
•   这是非常实用的一本素食书，操作简易，说明清晰，用料平常，做法有创意。我看这书时，常常会兴奋地搓手，跃跃欲试~素食可用这么做，素食原来这么容易~~对学佛的人来讲，这本书会更亲切，因为没有用葱蒜韭洋葱等，也没有见到以素托荤，好吃好看的素食，也暗合了比较严格的素食。我看到的几本素食书中，这本帮助最大~~强烈推荐~~~~~~~
•   这不是一本素食谱，而是一本关于素食生活方式的书，但其中的素食菜式也很有启发，尽管还做不到完全素食，但非常喜欢！
•   我本来是非常喜欢吃素的，但是一直以来苦于没有一本简单易学的菜谱来照着实践。这本书正好能满足我得需要。谢谢两位作者提供了如此色香味美的素食。
•   有意思的一本书，帮助素食者健康素食，最近老是不忍心吃肉，动物除了愚昧点外一样有血有肉有感情，难道只因为他们的出生就注定了以后悲惨的命运
•   照搬的博客，非常朴实。也很尽心，有的菜是手把手在教你做。而且菜式是真的简单易学，看了会加强你做素食的信心和吃素的决心。
•   先前买过一本《素食1000样》，相比较而言，更喜欢这本《创意厨房》。《素食1000样》的作者是有一堆头衔的营养师，可书中竟有好几处错误。不过因为有1000种花样，还算不错。《创意厨房》虽然只有200种菜式，但是都简单易操作，加上作者自己的心得，让人倍感亲切。
•   很多人都在问我素食的意义。人们的概念里似乎素食就意味着减肥，美容，或是宗教。素食其实可以没有什么目的性，在获得更健康的体质的同时，素食的初衷只是因为爱与温柔而已。伴侣动物让我改变了对动物们的看法，我想要更温柔地看待这个世界，纵使我改变不了什么，至少能保护我心里微弱的希望。
•   因为非常认同素食的观点，所以很喜欢这本书。已经尝试着书中的好几种做法了，都是和女儿一起做的，我和女儿都非常喜欢。书中还有一些非常有用的知识！总的来说，非常喜欢吧。大家可以上博客看，总有新内容的。
•   原来素食也可以怎么有意思，在厨房看的这本书，实践性的给家人做了好多菜，还不错，很喜欢。
•   我正愁找不到这样的书呢，里面那，的食谱正是我所想要的，本人认为素食就是要全素（不要还多了些葱蒜的，很惺）里面的文章也棒，很有一定的佛教见地。支持一下本书的作者，加油哦！
•   刚刚接触素食，有许多不明白的问题，这本书对我很有帮助，菜谱简单易做、实用、好用。希望多些这一类书。
•   第一次烧菜就是照着书做的，妈妈说味道不错哟！素食健康嘛，还能减肥！
•   一年四季的简单素食料理，很喜欢的一本书，每道菜都不是很复杂，简简单单的食材非常容易做。尝试了里面几个菜，真的好吃又简单的料理，让人不畏惧素食。
•   好可爱的自做菜式，可说是市面上最实用的素食菜谱了，太喜欢了，而且当当这里好便宜～
•   有创意的素食菜谱，看着就让人胃口大开
•   很好的书，自己本身就吃素，平时按照书上的做些简单的饭食，很营养，很好吃。希望更多的人能真正的认识到素食的健康。
•   素食是好难的一件事情，他们告诉我这非素食者可以做的很轻松，每道菜都用心了。好书。
•   这本书改变了我对素食的看法，原来素食是那么健康又美味
•   很多菜谱很实用，还有他们倡导素食的理念，很有意义
•   一看就很喜欢，买了五六本书，就只有这本让人有想看的感觉。可能因为图文并茂，笔者的文字也比较有趣的缘故吧。
  加上那些素食的做法也确实很实用，对素食者做出好吃有好看的食物是很有帮助的。
•   两个作者的素食做法，简单，健康，很多的创意，很喜欢这样的风格
•   菜谱很详细，内附的小文章还让我更了解素食！
•   是我喜欢的书，貌似素食菜谱都挺简单的样子
•   不错的素食菜谱，很有创意
•   非常朴实的一本好书，照片不会做假，很生活。我喜欢素食，因为确实让身体更健康，心情也越来越好。
•   这个书内容还是可以学到点东西的 但是要想专门看菜谱的话 这个其实没多少技术含量 适合素食主义者
•   写得挺好的,主要是我们要调整我们的饮食习惯,多吃点素食,有益于健康!!
•   以后可以多看看更丰富的素食菜谱了。
•   原先买时没注意是写素食的，书到了以后就拿来研究菜谱；看了前面的序和后面的博文，突然有了罪恶感，我们的确是太自以为是了，我们总认为我们才是地球唯一的主人，我们可以恣意的肆虐这星球上的其他生物，它们就是为了我们而生存。太悲哀了！
•   参照上边素食的做法，吃了一段时间的素，感觉挺好的！
•   图片从食物原材料到食物成品来看，作者很用心，这是本推崇素食的书，我个人还是觉得膳食应均衡，不过对于常吃肉食的人来说，此书还是有一定帮助的，可以提醒他改善饮食习惯。
•   非常不错的素食菜谱，同时素食美美文也是挺不错。很受启发。
•   很好的素食菜谱！！！
•   我是个不完全素食主义者，即还没能切断蛋奶制品，但我最终想成为真正的素食者，不过我不很会做菜，花样很少，所以总想学习学习，那些纯食谱打动不了我，感觉很无聊，唯独这本，看了大家的评价来买的，果然没有失望，看前面的序言和文章的时候，我都感动得几乎掉泪了。
•   这本书的确包含了作者的创意和真诚，值得推荐。为健康，多素食！
•   素食是美味的，并且带来更多的营养及环保，此书的二个作者通过精妙而实用且常见材料的组合，让我们更发觉，原来素食是如此美味，且营养的。实用，操作性强，有益，推荐大家看，！
•   这本素食书特别好看。不生病的美味素食很到位。
•   喜歡素食但又不太會做的人 推薦買喔
  很有創意 不覺得難做
  又健康
•   这本书我之前已经在图书馆看过一遍了，因为实在爱不释手，所以在网上购买了1本收藏。
  很佩服书的作者，在繁忙的工作之余，有这样的快乐的心境去感受美食（素食），而且操作
  写的很详细，材料也很简单，非常喜欢。
•   曾经是个无肉不欢的人，生病后，朋友也曾推荐过素食的好处，于是买了这本，很有感触，于是决定吃素了，是的，动物也是有感情的，他们和人一样，会疼，也会趋吉避凶，怎么忍心，互相的残害呢？
•   这是第二本了，虽然没能特别坚持素食，但是基本不吃肉了，发现身体也轻了，也好了！
  这本书写得很不错，看着很有食欲，也好学习
•   素食原来也可以这么丰富多彩.才开始看这本书,已经试着进行素食了.内容很丰富提个小建议啊,能否在以后的续集中多多介绍各个素菜富含的营养成分哈
•   很温馨的一本书，学做健康好吃的素食。
•   这本书打破了单调的素食模式，鼓励更多的人健康吃素，非常推荐，我买了一套准备送给我的奶奶，相信她一定会非常喜欢的
•   很喜欢，好好学习！我因为想长期素食，但一直不懂不懂煮出美味营养的素食，能得遇这本书，真是庆幸！
•   多食素食有利健康！方便实用，很喜欢
•   看了这本书后觉得十分合适自己。我吃素已经两年了，尽管家人朋友不与理解，但是我还是坚持下来了。～～素食也是环保的一种，希望更多的人能够加入其中～
•   非常喜欢此书，让我喜欢素食，喜欢做饭，做出的菜越来越好吃。强烈推荐。
•   值得学习的书哦 素食有益健康
•   受益匪浅，学到了很多实际的知识，就算没有立刻想成为一个素食主义者，也开始审视自己的生活方式。
•   分为春夏秋冬四个季节的素食 两位作者很用心去生活 其实这里有好多都是平时吃的东西 最后还有年夜饭 很不错的书
•   美味素食~~~~~我吃素，我骄傲~~~
•   很好，原来素食也可以如此美味。