谨防生活中的有毒物

出版时间：2002-7  出版社：上海教育出版社  作者：史志诚 张冰隅  页数：229  
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内容概要

本书包括：谨防“食物中毒”；上馆子弊多利少；“早点”中的害人之物；警惕“葡萄球菌”；饭后昏沉是怎么回事等内容。

作者简介

史志诚，教授，博士生导师，现任陕西省人大常委，西北农林科技大学、西北大学兼职教授，农业部科技委委员，中西农学会副会长，中国畜牧兽医学会副事长，动物毒物学分会理事长，中国毒理学会常务理事，毒物学史专业委员会主任，国际毒素学会（IST）会员。著和合作编著《植

书籍目录

谨防“食物中毒”
上馆子弊多利少
“早点”中的害人之物
主食不能太精细
警惕“葡萄球菌”
饭后昏沉是怎么回事
吃肉要吃“放心肉”
过期“肉罐头”还能吃吗
牲畜之肉不得生食
“生猛海鲜”会含水银
毛蚶·甲肝·镉中毒
何必“拼死吃河豚”
吃鲤鱼要去毒筋
鱼胆多有毒，剖腹切忌破
吃咸鱼易致癌
生食易得肝吸虫病
慎吃“小白虾”
青蛙和“剥皮田鸡”有毒
兔肉不宜多食
少吃熏烤食物
等等