家庭药用汤羹

出版时间：2004-1  出版社：上海科技出版社  作者：葛德宏  页数：258  字数：180000  

内容概要

汤羹是药膳中一个重要组成部分。它以中医理论为指导，将具有药性的食物和能食用的药物烹制而成。本书精选古今居家常用的汤羹400方，其中补虚延寿类汤羹20方，补脑益智类汤羹17方，减肥美容类汤羹17方，调治诸病类汤羹(28种常见疾病)345方。每一方汤羹均介绍配方、制法、功效、适应证、服法、禁忌和说明。本书融科学性、知识性、实用性于一体，实为自我保健的家庭之友。

书籍目录

一 概述 （一）汤羹疗疾渊源 （二）汤羹性能与特点 （三）汤羹制作原则   1 阴阳五行   2 脏器互补   3 辨病施膳   4 因时制宜二 补虚延寿类汤羹 （一）气虚体质者   1 人参红枣汤   2 党参猪蹄炖汤   3 燕窝西参炖汤   4 黄芪鹌鹑炖汤   5 扁豆牛肉炖汤 （二）血虚体质者   1 当归生姜羊肉汤   2 芪枣瘦肉黄鳝汤   3 花生红枣猪蹄汤   4 首乌猪肝木耳汤   5 桂圆鹤草枣肉汤 （三）阴虚体质者   1 冰糖双耳汤   2 冬瓜鳖裙炖汤   3 老雄鸭虫草炖汤   4 百合蛋黄汤   5 鸡蚌瘦肉汤 （四）阳虚体质者   1 五香狗肉汤   2 豆腐羊肉汤   3 海参鸽蛋枸杞汤   4 鳗鱼山药菜心汤   5 补骨脂核桃蜜汤三 补脑益智类汤羹  1 核桃麻糖汤  2 苹果香桂甜羹  3 五果冰糖羹  4 枸杞羊脑炖汤  5 猪脊枣莲木甘羹  6 人参鸡菇汤  7 强记增智汤  8 莲子甘草汤  9 莲子百合瘦肉汤  10 西参莲子冰糖汤  11 人参芝麻玫瑰汤圆  12 人参当归猪心汤  13 姜枣桂圆蜂蜜汤  14 蜂蜜黄精汤  15 桑椹蜂蜜汤  16 大蒜猪肝汤  17 桂菊枣仁汤 四 减肥美容类汤羹五 调治诸病汤羹