西式百变·馅饼与挞

出版时间：1999-09-01  出版社：福建科学技术出版社  作者：韦安妮  
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内容概要

仿似一位亲临府上的大厨，本书用精彩的图解方式，详细阐释制作材料、用具及步骤，事前准备工夫、注意事项及变化技巧亦一一述及。只要细心阅读及照着去做，必定能成功地制出超过40种色香味不凡的馅饼和挞。

书籍目录

看图学做馅饼和挞的方法
序言：千变万化的馅饼和挞
黑莓苹果馅饼
维多利亚李馅饼
撄桃小挞
烤樱桃小挞
柠檬蛋白甜馅饼
蔓越橘蛋白甜馅饼
朗姆酒蛋诺挞
大黄草莓馅饼
柠檬挞
青柠小豆蔻挞
核桃酥皮梨馅饼
核桃酥皮香桃馅饼
脆皮朱古力馅饼
脆皮朱古力栗子馅饼
草莓奶油馅饼
椰子奶油冻馅饼
阿美妮亚南瓜馅饼
……