尽享咖啡香

出版时间：2012-5  出版社：福建科技出版社  作者：北京艺德前程学校  页数：160  字数：150000  
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内容概要

　　本书介绍了咖啡的生态、各国风情、冲煮器具用法、常见咖啡品种。让你在赏心悦目中，对咖啡轻松入门。

书籍目录

第一章 喝咖啡的理由……
　1解码咖啡香
　2哪些成分在起作用
　3咖啡有益健康
　4科学饮用咖啡
　5喝出优雅
第二章 咖啡档案
　1人与咖啡的最初相遇
　2咖啡简史回顾
　3咖啡豆的成长历程
　4咖啡豆的烘焙
　5咖啡产品的常见种类
第三章 世界各国的咖啡风情
　1咖啡在土耳其
　2咖啡在意大利
　3咖啡在法国
　4咖啡在英国
　5咖啡在美国
　6咖啡在中国
第四章 香醇黑咖啡
　1单品咖啡
　麝香猫咖啡
　蓝山
　摩卡
　苏门答腊曼特宁
　夏威夷可纳
　巴西咖啡
　哥伦比亚特级
　危地马拉安提瓜
　肯尼亚AA
　埃塞俄比亚哈拉尔
　2混合咖啡
第五章 冲一杯自己的咖啡
　1购买原料
　2研磨
　3冲煮
　煮咖啡的原理
　美式滤滴机
　摩卡壶
　法压壶
　浪漫又有趣的虹吸壶
　情调奢华的皇家比利时壶
　4选择杯子
　5加奶、糖……
第六章 变化多端的花式咖啡
　1制作花式咖啡的特有器具
　2花式热咖啡
　甜蜜咖啡
　那不勒斯风情咖啡
　生姜咖啡
　鸳鸯咖啡
　欧蕾咖啡
　印第安咖啡
　贵妇人咖啡
　维也纳咖啡
　摩卡薄荷咖啡
　爪哇摩卡咖啡
　玛莎克兰咖啡
　香橙龙舌兰咖啡
　皇家咖啡
　亚历山大咖啡
　俄式咖啡
　爱尔兰咖啡
　百利甜咖啡
　波奇亚咖啡
　3花式冰咖啡
　黑白冰咖啡
　香橙冰咖啡
　漂浮冰咖啡
　啤酒冰咖啡
　卡尔亚冰咖啡
　冰亚历山大咖啡
　拉丁冰咖啡
　墨西哥落日咖啡
　牙买加霜冻咖啡
　彩虹冰咖啡
第七章 风靡全球的意式咖啡
　1揭秘Espresso
　2那层迷人的牛奶泡沫
　3经典意式咖啡
　玛奇朵咖啡
　康宝兰咖啡
　拿铁咖啡
　卡布奇诺咖啡
　摩卡奇诺咖啡
　焦糖玛奇朵咖啡
　摩卡咖啡
　美式黑咖啡
　意式特调咖啡
　冰拿铁咖啡
　冰卡布奇诺咖啡
　冰摩卡奇诺咖啡
　冰焦糖玛奇朵咖啡
　冰摩卡咖啡
　冰美式黑咖啡
　康吉拉多咖啡
　4拉花艺术
第八章 咖啡的故事
　1梵?高与《星空下的咖啡座》
　2海明威与左岸咖啡馆
　3罗斯福咖啡
　4一个美乃滋罐子跟两杯咖啡的故事

章节摘录

版权页：   插图：    喝咖啡可能带来的不利 过量或不适时机的饮用导致过度兴奋咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性，而饮用过量的咖啡，会造成神经过敏。对于有焦虑失调的人而言，咖啡会让手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。 在紧张时饮用咖啡，会给精神的平静增加难度。 在晚间饮用咖啡，如果咖啡因摄入过多容易导致失眠。具体情况因人而异。喝完咖啡后补充大量水分可以减轻这个问题，一是因为消除了咖啡可能导致的干渴现象，二是因为加快了水分代谢，促进咖啡因排出。 加剧高血压、咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其他止痛剂合成复方，但是，如果你本身已有高血压，长期大量摄入咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果。所以，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。 可能诱发骨质疏松 咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，会促进骨质流失，对于妇女来说，会增加骨质疏松的威胁。但是形成这种威胁需要很多条件并存：平时食物中本来就缺乏足够的钙的摄取，人不经常活动，是更年期后的女性，因缺少雌激素造成钙质流失，以上这些情况再加上大量的咖啡因，才可能对骨造成威胁。 从上面看，如果能够按照合理的量、选择适当的时间来享受咖啡，你还是可以做到不因噎废食的。 科学饮用咖啡应注意以下几点 注意饮用时间在晚上要注意对饮用咖啡的控制，如果喝的时间太晚、喝的量太多，可能会影响你的睡眠。具体的情况因人而异，有的人找到了自己的规律，没有这样的烦恼，但对一般人来说，晚上有必要谨慎一些选择咖啡。 在中午午睡前，你则可以放心地喝上一杯咖啡，因为咖啡因在30分钟后才起作用。喝完咖啡后，如果在10分钟冉睡着，那么继续20分钟的睡眠，醒来时正是咖啡因开始起作用的时候。 空腹不宜喝咖啡 因为咖啡会促进胃酸等的分泌，所以空腹饮用容易刺激胃肠。而如果你在餐后30分钟至1小时内，品尝一杯不加糖和伴侣的咖啡，则有助于饭后消化，并促进脂肪燃烧。 注意饮水 咖啡不能解渴，因为咖啡有利尿的功能，喝进去一定量咖啡后，会排出更多的水分。所以，在喝咖啡前，可以先喝一杯白开水，这样一来可以清爽自己的口腔，二来可以提高排尿量，保护肾功能，第三，可以稀释体内咖啡浓度，减少失眠。或者，在喝完一大杯咖啡之后，充分补充水。

编辑推荐

《尽享咖啡香》由海峡出版发行集团、福建科学出版技术出版社出版。

用户评论 (总计17条)

•   这本书还不错啊！对咖啡有兴趣的可以买来看看啊！
•   这本书装帧、印刷什么的都不错。可以随便看看吧。有一下咖啡的调制方法，有点用。可以购买。
•   还不错啦，是自己想要的，本来去新华书店看过的买的，比那边便宜好多，还有一些插图，通俗易懂。不错。还是正版
•   快递很给力，马上看看
•   书挺有用的知道好多知识
•   很喜欢，自己在家要练练
•   咖啡是小资生活的必须品 咖啡它先苦后甜，让人回味无穷，不细细的品，何以尝到背后的香醇？ 人生就像一杯咖啡，刚开始的时候总是会很苦，会有许多挫折和磨难。但不经历风雨何以见得到彩虹？ 如果你够勇敢你够坚强，才能得到自己想要的。
•   《尽享咖啡香》介绍了咖啡的生态、各国风情、冲煮器具用法、常见咖啡品种。让你在赏心悦目中，对咖啡轻松入门。
•   对于对咖啡有兴趣的人，是本不错的入门书。介绍了关于咖啡的各种知识。
•   这本书讲的比较浅显，属于咖啡入门书籍。感兴趣的 可以看看，专业性不是那么强。
•   咖啡的基础知识。
•   插图挺PP的，只是对于一个连入门级都算不上的人来看这本书有点难。里面详细的介绍了各种咖啡豆的产地与特性，书本的后面介绍了好几种咖啡的做法。看起来很美味，嗯。
•   应该是一本职业学校的教材，作为参考还可以
•   内容简单，通俗易懂，偏向基础，初学者使用不错，有一些做咖啡的方法，也比较简单易懂。
•   图文并茂的书总是我的兴趣之源~
•   在书店对比过后，决定还是把这本关于咖啡的介绍书作为第一选购的。
•   这本书蛮实用的，比如，对咖啡的分类很清楚，是我第一次知道这样的分类。插图也很漂亮，内容丰富，不错。