美食良方

出版时间：2004-4-1  出版社：第1版 (2004年1月1日)  作者：彭铭泉  

内容概要

美食良方。
    为了使贫血者得到气血的调理补充，并帮助人们预防贫血，笔者特地撰写了《膳食调理贫血》一书。本书所写的药膳食疗方案，既有对祖国医学的继承，又有创新；菜肴根据性味、功能、特点科学配伍，按配方、制作、营养成分与功效、宜忌撰写，图文并茂，内容详实。
    本书所用药物在中药店都要以购到，所用食物在当地集贸市场易于取得，制作方法一看就懂，知识性与实用性并重。本书适合一般家庭成员、医务人员、食品工厂工作人员、厨师和药膳食疗爱好者阅读。

书籍目录

1 柴胡菠菜
2 百合大枣
3 当归煮鸽蛋
4 阿胶蒸鸡蛋
5 阿胶红糖煮鹑蛋
6 玉竹烧蘑菇
7 锁阳炒腰花
8 核桃炒肉丁
9 韭菜炒鲜虾仁
10 熟地蒸乌鸡
11 当归烧田螺肉
12 人参烧鸡块
13 桑葚天冬焗螃蟹
14 白果烧猪肘
15 紫河车烧海参
……