鸭标准化生产技术

出版时间：2008-11  出版社：浙江科技出版社  作者：浙江省农业技术推广中心 编  页数：144  

前言

　　经过改革开放近30年的发展，特别是近几年建设高效生态农业，浙江省农业综合生产能力大为提高，生产经营方式发生了重大转变，目前正处于由传统农业向现代农业迈进的重要发展阶段。与此同时，浙江省的农业标准化工作也取得了重要进展，标准化意识不断增强，标准化体系不断完善，标准化生产广泛推行，促进了农业整体水平的提升。但是也必须清醒地看到，由于浙江省农业标准化起步较迟，农业生产规模小、农民组织化程度低及文化素质不高。农业标准化尚处在逐步发展阶段，存在着认识不到位、技术不配套、组织不适应、覆盖面不广等问题，迫切需要尽快解决。　　农业标准化是农业现代化的基本标志和主要内容。实施农业标准化，是保障农业安全生产、提高农产品质量水平的基础环节.是培育农业品牌、增强市场竞争力的有力举措，是提升产业层次、建设现代农业的必由之路。我们要从全局和战略的高度，充分认识推进农业标准化的重要性，把它与推进中国特色农业现代化建设结合起来，与落实浙江省委、省政府“创新强省、创业富民”要求结合起来，加快农业标准化建设步伐，切实提高工作水平。要按照政府大力推动、市场有效引导、龙头企业带动、农民积极实施的路子，加快构筑科学、统一、权威的农业标准化体系，努力使生产经营每个环节都有标准可依、有规范可循，不断提高农业标准的科学性、先进性、适用性。要大力推广标准化生产.广泛普及标准化知识，积极开展标准化示范区建设。

内容概要

　　经过改革开放近30年的发展，特别是近几年建设高效生态农业，浙江省农业综合生产能力大为提高，生产经营方式发生了重大转变，目前正处于由传统农业向现代农业迈进的重要发展阶段。与此同时，浙江省的农业标准化工作也取得了重要进展，标准化意识不断增强，标准化体系不断完善，标准化生产广泛推行，促进了农业整体水平的提升。但是也必须清醒地看到，由于浙江省农业标准化起步较迟，农业生产规模小、农民组织化程度低及文化素质不高。农业标准化尚处在逐步发展阶段，存在着认识不到位、技术不配套、组织不适应、覆盖面不广等问题，迫切需要尽快解决。　　农业标准化是农业现代化的基本标志和主要内容。实施农业标准化，是保障农业安全生产、提高农产品质量水平的基础环节.是培育农业品牌、增强市场竞争力的有力举措，是提升产业层次、建设现代农业的必由之路。我们要从全局和战略的高度，充分认识推进农业标准化的重要性，把它与推进中国特色农业现代化建设结合起来，与落实浙江省委、省政府“创新强省、创业富民”要求结合起来，加快农业标准化建设步伐，切实提高工作水平。要按照政府大力推动、市场有效引导、龙头企业带动、农民积极实施的路子，加快构筑科学、统一、权威的农业标准化体系，努力使生产经营每个环节都有标准可依、有规范可循，不断提高农业标准的科学性、先进性、适用性。要大力推广标准化生产.广泛普及标准化知识，积极开展标准化示范区建设。

书籍目录

一、鸭标准化生产技术概论／1(一)无公害生产的基本概念和相关标准／1(二)无公害鸭子生产现状与发展前景／4二、环境条件控制技术／6(一)饲养环境控制／6(二)鸭舍建筑／8(三)养鸭设备和用具／11三、饲养管理控制技术／15(一)雏鸭的饲养管理／15(二)蛋鸭育成期的管理／21(三)产蛋鸭和种鸭的饲养管理／24(四)肉用鸭的饲养管理／31(五)番鸭的饲养管理／35四、疾病防治技术／46(一)引起鸭子疫病发生和流行的主要因素／46(二)防治鸭子疫病的关键技术／49(三)常见疫病的防治技术／54(四)病死鸭无害化出来／72五、兽药使用技术／74(一)鸭蛋及鸭肉中药物残留超标的主要原因／74(二)控制鸭蛋及鸭肉药物残留的关键点／76(三)科学合理用药／79六、鸭蛋的收集与保存／87(一)鸭蛋的收集／87(二)鸭蛋的保存／89七、排泄物综合利用和处理技术／91(一)处理原则／91(二)排泄物综合利用和处理技术／92八、畜禽养殖档案／95(一)养殖记录表格及内容／95(二)养殖记录表格使用和填写说明／110附录

章节摘录

　　我国2006年11月1日开始实施的《中华人民共和国农产品质量安全法》明确规定：国家引导、推广农产品标准化生产，鼓励和支持生产优质农产品，禁止生产、销售不符合国家规定的农产品质量安全标准的农产品。　　本书所要叙述的优质农产品生产是指能够保障基本安全、满足大众消费的优质鸭产品（即无公害鸭产品）的标准化生产技术。　　1.无公害畜产品的基本概念　　“无公害”意指对绝大多数人没有危害作用，即无疫病、无残留超标、无污染的“三无”产品。农业部、国家质检总局第12号令《无公害农产品管理办法》中所称的无公害农产品，是指产地环境、生产过程和农产品质量符合国家有关规定和规范的要求，经认证合格获得认证证书.并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。据此，所谓无公害畜产品，是指饲养环境、饲养过程和产品质量符合国家有关规定和规范的要求，经认证合格获得认证证书，并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用畜禽产品。2.日本、欧美等发送国家对畜产品安全标准的要求　　不同的国家有不同的要求，不同的畜禽的具体标准内容也不一样，但总体上要求“三无”，即无疫病、无残留超标、无污染。事实上，在工业高度发达的现代社会，畜产品完全达到“三无”标准是比较困难的，特别是无残留和无污染的要求。因此，各国根据本国实际，制定了相对安全的畜产品安全标准，规定了畜产品无疫病与允许残留的有害物质种类及其在畜产品中的中高残留限量，日本、欧美等一些发达国家规定的安全标准更高，允许残留物种类更少，允许残留量更低。如欧盟为防止疯牛病，禁止饲料中使用肉骨粉，为减少药物残留和产生耐药性，从2006年开始禁止在饲料中使用所有抗生素药物添加剂。美国在畜禽养殖中禁止使用沙星类药物、青霉素、四环素、红霉素、林可霉素、杆菌肽等，多种磺胺类药物禁用于泌乳奶牛。