和红酒一起享用

出版时间:2011-2  出版社:浙江科学技术出版社  作者:(日)植野美枝子 著,康利平 译  页数:111  译者:康利平  
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前言

一边做菜,一边考虑做的菜要配哪种红酒来喝,是会让人感到兴奋的时刻。反之,得到了一瓶上好红酒的时候,也会绞尽脑汁思考要做什么料理来配这瓶酒。饭桌上不仅有料理,也有红酒。这样的生活让人感到十分幸福。其实,对于红酒和料理不必考虑太多,只要把自己喜欢的东西组合起来就好。因为我们饭桌上的料理一直处于无国籍的状态.所以也大可挑战红酒与日餐,葡萄酒与各国料理的组合。在搭配红酒和料理的过程中,如果碰到恰好合适的组合是最好不过的了!这样就组成了料理和红酒的完美配对。自己一个人自在地品酒,或是与要好的朋友一起共饮来享受这特别的时光。今天,也让我们为了享受这无上幸福的一刻而努力吧!

内容概要

红酒是直以来被看作是高雅的象征,在欧美文化中,红酒被认为最适合佐餐的饮料之一。虽然可以单独品尝,但是红酒的首要角色却是和食物一起享用。本书介绍了81种地道日本美食和红酒的经典搭配,简便快捷的开胃小菜,做法复杂却浓香四溢的主菜、招待客人超有面子的美食以及饭后甜点,在丰富味觉体验的同时,让红酒和美食都变得更加美味,绝对能够满足众多“好吃族”的口味。另外,书中还有提高红酒品味的讲座,适合追求时尚的人士提高品味,更好地理解红酒文化。

作者简介

作者:(日本)植野美枝子 译者:康利平 编者:(日本)君嵨哲至

书籍目录

Chapter1 简便快捷的开胃小吃  各式串烧  无盐干酪三明治  香醋秋葵  健康羹汤  长棍面包吐司  干酪烘饼  明太子土豆  特制冷豆腐  西班牙式凉菜汤  金枪鱼罐头拌菜花  酱汁卷心卷  嫩叶菜面包沙拉  烤面包片夹奶酪火腿三明治  烤面包片夹奶酪火腿三明治加剪蛋  酒蒸蛤仔  沙锅扇贝梅干  热汤  梅子酱西葫芦  芥末拌黄瓜茄子  易保存的小吃Chapter2 做法稍复杂的主食  民族风鲷鱼片  地中海沙拉  醋渍竹*鱼  里昂风味沙拉  杂烩蔬菜  西班牙剪蛋卷  奶酪烤土豆泥  ……Chapter3 招待客人的美味料理

章节摘录

插图:

编辑推荐

《和红酒一起享用》:81种美味与红酒的时尚经典搭配,美食家和品酒达人倾囊传授的美食+红酒搭配秘诀,“好吃族”和时尚白领争相效仿的红酒文化和高品位生活。在温暖的小屋里,和心爱的人在一起,为他做一份属于两个人的晚餐,看着窗外的日落,两颗心紧紧连在一起,这时品上一杯红酒,享受属于两个人的浪漫时刻。

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用户评论 (总计24条)

 
 

  •     很适合想学红酒的我
  •     这本书超适合茶余饭后看 很高雅
  •     内容介绍的菜品让人垂涎欲滴,不过能不能制作出来就看本事了呵。
  •     印刷的质量不错,书里的图片也不错
  •     空间恐惧感;快从恐惧新科技城款v
  •     到货速度快,质量也不错
  •     因为喜欢饮红酒,所以很想长些关于红酒的知识,书里介绍了饮酒的常识了解到和红酒一起享用的食品。
  •     因为作者并非是国人,所以书里边的菜谱虽然很棒,但是食材却不是很容易买的正好,里边的推荐表很好。
  •     全是日本的料理,有些值得借鉴把
  •     希望可以如图片那样做好配餐吧;担心老婆妊娠反应影响吃饭,买些图片丰富的菜谱等,希望可以看见有食欲,希望看见这些图片可以想吃饭,话说好多其实在外面店里买不到的,自己做也不太可能,就是看看吧,实用性一般。
  •     给媳妇整的书 没按照里面的做过 不过应该不错
  •     甘之如饴
  •     一般一般,基本上都是日式的小点心,甜点的搭配方法,不适合日常菜的研究和搭配,更不适合中餐的搭配。
  •     包装挺好的,便宜。
  •     小食品讲的有声有色, 姑且信其美味. 但关于应搭配的酒, 就说的太少, 也太泛了.指导意义基本不大.
  •     作为一个非常优秀的吃货,葡萄酒产区风味、葡萄品种特质、葡萄酒与食品搭配都是必修课。一边参加逸香的品酒师学习班,一边看看可口的小书们,非常享受,口水要流下来了。 在此也推介一个葡萄品种-琼瑶浆,阿尔萨斯地区的200多块钱的就可以,愿它的美味,可以伴随所有吃货~
  •     实用性较强,既能了解酒,更能享用到品味
  •     可能是自己没看清简介吧,想买本关于红酒的书,居然买了本菜谱。。。
  •     一些小食品,适合休闲时食用,但不适合做中国餐桌的主菜
  •     书面印刷精美
  •     -自己的品味
  •     红酒,搭配很重要。
  •     好书,经常看书是不错的!
  •     买错了!以为是介绍葡萄酒呢 !!
 

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