和红酒一起享用

出版时间：2011-2  出版社：浙江科学技术出版社  作者：（日）植野美枝子 著，康利平 译  页数：111  译者：康利平  
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前言

一边做菜，一边考虑做的菜要配哪种红酒来喝，是会让人感到兴奋的时刻。反之，得到了一瓶上好红酒的时候，也会绞尽脑汁思考要做什么料理来配这瓶酒。饭桌上不仅有料理，也有红酒。这样的生活让人感到十分幸福。其实，对于红酒和料理不必考虑太多，只要把自己喜欢的东西组合起来就好。因为我们饭桌上的料理一直处于无国籍的状态.所以也大可挑战红酒与日餐，葡萄酒与各国料理的组合。在搭配红酒和料理的过程中，如果碰到恰好合适的组合是最好不过的了！这样就组成了料理和红酒的完美配对。自己一个人自在地品酒，或是与要好的朋友一起共饮来享受这特别的时光。今天，也让我们为了享受这无上幸福的一刻而努力吧！

内容概要

红酒是直以来被看作是高雅的象征，在欧美文化中，红酒被认为最适合佐餐的饮料之一。虽然可以单独品尝，但是红酒的首要角色却是和食物一起享用。本书介绍了81种地道日本美食和红酒的经典搭配，简便快捷的开胃小菜，做法复杂却浓香四溢的主菜、招待客人超有面子的美食以及饭后甜点，在丰富味觉体验的同时，让红酒和美食都变得更加美味，绝对能够满足众多“好吃族”的口味。另外，书中还有提高红酒品味的讲座，适合追求时尚的人士提高品味，更好地理解红酒文化。

作者简介

作者：（日本）植野美枝子 译者：康利平 编者：（日本）君嵨哲至

书籍目录

Chapter1 简便快捷的开胃小吃  各式串烧  无盐干酪三明治  香醋秋葵  健康羹汤  长棍面包吐司  干酪烘饼  明太子土豆  特制冷豆腐  西班牙式凉菜汤  金枪鱼罐头拌菜花  酱汁卷心卷  嫩叶菜面包沙拉  烤面包片夹奶酪火腿三明治  烤面包片夹奶酪火腿三明治加剪蛋  酒蒸蛤仔  沙锅扇贝梅干  热汤  梅子酱西葫芦  芥末拌黄瓜茄子  易保存的小吃Chapter2 做法稍复杂的主食  民族风鲷鱼片  地中海沙拉  醋渍竹*鱼  里昂风味沙拉  杂烩蔬菜  西班牙剪蛋卷  奶酪烤土豆泥  ……Chapter3 招待客人的美味料理

章节摘录

插图：

编辑推荐

《和红酒一起享用》：81种美味与红酒的时尚经典搭配，美食家和品酒达人倾囊传授的美食+红酒搭配秘诀，“好吃族”和时尚白领争相效仿的红酒文化和高品位生活。在温暖的小屋里，和心爱的人在一起，为他做一份属于两个人的晚餐，看着窗外的日落，两颗心紧紧连在一起，这时品上一杯红酒，享受属于两个人的浪漫时刻。

用户评论 (总计24条)

•   很适合想学红酒的我
•   这本书超适合茶余饭后看 很高雅
•   内容介绍的菜品让人垂涎欲滴，不过能不能制作出来就看本事了呵。
•   印刷的质量不错，书里的图片也不错
•   空间恐惧感；快从恐惧新科技城款v
•   到货速度快，质量也不错
•   因为喜欢饮红酒，所以很想长些关于红酒的知识，书里介绍了饮酒的常识了解到和红酒一起享用的食品。
•   因为作者并非是国人，所以书里边的菜谱虽然很棒，但是食材却不是很容易买的正好，里边的推荐表很好。
•   全是日本的料理，有些值得借鉴把
•   希望可以如图片那样做好配餐吧；担心老婆妊娠反应影响吃饭，买些图片丰富的菜谱等，希望可以看见有食欲，希望看见这些图片可以想吃饭，话说好多其实在外面店里买不到的，自己做也不太可能，就是看看吧，实用性一般。
•   给媳妇整的书 没按照里面的做过 不过应该不错
•   甘之如饴
•   一般一般，基本上都是日式的小点心，甜点的搭配方法，不适合日常菜的研究和搭配，更不适合中餐的搭配。
•   包装挺好的，便宜。
•   小食品讲的有声有色, 姑且信其美味. 但关于应搭配的酒, 就说的太少, 也太泛了.指导意义基本不大.
•   作为一个非常优秀的吃货，葡萄酒产区风味、葡萄品种特质、葡萄酒与食品搭配都是必修课。一边参加逸香的品酒师学习班，一边看看可口的小书们，非常享受，口水要流下来了。 在此也推介一个葡萄品种-琼瑶浆，阿尔萨斯地区的200多块钱的就可以，愿它的美味，可以伴随所有吃货~
•   实用性较强，既能了解酒，更能享用到品味
•   可能是自己没看清简介吧，想买本关于红酒的书，居然买了本菜谱。。。
•   一些小食品，适合休闲时食用，但不适合做中国餐桌的主菜
•   书面印刷精美
•   -自己的品味
•   红酒，搭配很重要。
•   好书，经常看书是不错的！
•   买错了！以为是介绍葡萄酒呢 ！！