面点的200道食谱

出版时间：2013-1  出版社：犀文图书 浙江科技出版社 (2013-01出版)  作者：犀文图书  

内容概要

本书介绍了日常生活中面点的200种做法，由知名大厨指导操作和菜肴点评，并有针对性地进行了营养分析，还有日常饮食宜忌的温馨贴士。体例科学，内容丰富，制作精美，既能满足家庭的实际需要，也能从中学到家常菜肴的烹饪技巧和相关知识，实乃每个家庭的必备用书。

书籍目录

Part 1 面点知识功能1、生面点面点制作原料介绍面点加工工艺(手工)Part 2 包饺类莲蓉包箭猪包奶黄包浓香咖啡包叉烧煽餐包蚝汁叉烧包小笼灌汤包火腿冬蓉灌汤包蟹子小笼包葱香鲜肉包海菜鲜肉包香煎菜肉包岭南生肉包鲍汁叉烧包清香枣泥包脆皮黄金包香芋薯蓉包胡萝卜汁流沙包金菇素菜包粗粮燕麦包蚬壳马蹄包桑粉冰肉包可可鲜奶核桃包健康素菜包……Part 3 饼酥类Part 4 团卷类Part 5 糕点类Part 6 面条类

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面点美食已成为大众不可或缺的食品。稍稍留意我们便可发现，无论朝阳初升亦或夕阳西下之际，精美橱窗里陈列的诱人糕点、巷陌小道上刚出炉的热乎包子，总是被人群围拢着。在享受美味时，许多人都会萌生自己动手制作的念头，可在操作上却又会遇到各式难题。犀文图书编著的《面点的200道食谱》可帮助面点爱好者解决此类烦恼。本书详尽地介绍了包饺类、饼酥类、团卷类、糕点类和面条类这五类面点的做法，过程详细，样式丰富，造型精美，易学易懂，实乃面点爱好者的必备用书。