肝脏病药膳180种

出版时间：2002-6  出版社：江苏科学技术出版社  作者：彭铭泉,陈述坤,戚春宜,彭斌  页数：134  

内容概要

本书介绍了急性病毒性肝炎、慢性病毒性肝炎、肝硬化、中毒性肝炎等常见肝脏疾病的饮食疗法，详细介绍了各种药膳的配方、制作、食法、功效等。

作者简介

彭铭泉教授生于1933年，四川省重庆市人，大学文化。他从1980年开始从事中国药膳研究工作，并创办了我国第一家药膳餐厅——成都同仁堂，深受中外顾客的赞赏。他在国内外有关报刊上发表药膳论文300余篇，并先后编著、出版了《中国药膳大全》、《中国药膳学》、《中国药膳》、《

书籍目录

第一章  急性病毒性肝炎药膳
车前饮
岗松茶
田基黄粥
鸡骨草饮
半边莲茶
第二章  慢性病毒性肝炎药膳
麦芽饮
青皮麦芽饮
马鞭草炖水鸭
丹参桃仁炖甲鱼
芝麻桃仁粥
第三章  肝硬化药膳
乌不企丹参炖海参
蛤蟆大蒜炖猪肚
车前草紫薇根炖豆腐
山楂树根炖猪小肠
二鳖汤
第四章  中毒性肝炎药膳
白糖甘草茶
绿豆甘草汤
冰糖绿豆苋菜粥
甘草绿豆煲米饭
甘草绿豆炖白鸭