新派菜肴100味

出版时间：2002-1  出版社：江苏科学技术出版社  作者：嵇步春  

内容概要

本书在运用淮阳家常菜普遍规律的同时，兼收齐、鲁、闽粤、川湘和西菜技法，菜品具有时代气息，适应现代人求新求变的饮食需求。

书籍目录

一、畜类
二、禽类
三、蛋奶类
四、水产类
五、野味类
六、粮食类
七、豆制品类
八、蔬菜类
九、果品类
十、综合类