开封名菜

出版时间：1996-12-1  出版社：河南科学技术出版社  作者：孙润田  
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内容概要

开封名菜，ISBN：9787534918759，作者：孙润田主编

书籍目录

概述
山珍海味类
肉菜类
禽蛋类
水产类
蔬菜豆制品类
拼盘冷菜类
常用烹调技法与名词术语解释
开封名厨
后记