平菇栽培技术图说

出版时间：2002-12  出版社：河南科学技术出版社  作者：河南科学技术出版社  页数：190  

内容概要

　　平菇生产既不与工业争原料，也不与农业争土地，而且栽培技术简单，管理粗放，生产成本低，产量高，是一项生产周期短、见效快、投资少、效益高的新兴产业。发展平菇生产，对充分利用农林副产品资源，调整农业产业结构，转移农村剩余劳动力，发展农村经济，增加农民收入，调整人类膳食结构，改善营养状况，提高人们健康水平，均具有重要意义。平菇生产已成为部分地区农村经济的重要组成部分。　　当前，有关平菇生产的书籍并不鲜见，但此类图书都是以文字描述为主，缺乏浅显易懂的图示，不少菇农对书中许多关键技术难以理解掌握。为此，我们组织从事食用菌研究、生产和技术推广多年的科技人员及美术工作者，通过对平菇生产进行调查研究，总结我们多年科学研究成果和广大菇农创造的栽培经验，参阅有关资料，编著了这本《平菇栽培技术图说》。该书以图说的形式对平菇生产全过程进行了详细的描述，以期对当前的食用菌生产有所裨益。全书共分为六部分，第一、二部分介绍了平菇生产基础知识和生产设备；第三部分介绍了平菇菌种制作技术；第四部分介绍了平菇栽培技术；第五、六部分介绍了平菇病虫害防治和采收、加工技术。　　《平菇栽培技术图说》是《农业关键技术图、兑丛书·食用菌类》之一，内容丰富，图文并茂，科学实用，通俗易懂，操作性强，除可供广大菇农、农业科技人员及农村基层干部阅读外，也可作为农业实用技术培洲教材和农业院校师生的参考读物。　　由于我们水平有限，书中不足和疏漏之处，敬请广大读者批评指正。

书籍目录

一、平菇生产基础知识(一)营养价值与药用价值(二)自然分布、栽培历史及现状(三)形态特征(四)生活史(五)生活环境条件二、平菇生产设备及仪器(一)基本设备(二)灭菌设备(三)制种设备及用具(四)必备的仪器和器皿(五)常用消毒药品三、平菇菌种制备技术(一)品种分类(二)菌种分类(三)母种培养基的配制(四)母种的分离与培养(五)原种及栽培种的制备(六)菌种质量鉴定四、平菇优质高产栽培技术(一)培养料的处理方式(二)塑料袋栽培(三)覆土栽培(四)几个关键时期的管理(五)周年生产技术五、平菇病虫害及其防治(一)病害及其防治(二)虫害及其防治六、平菇的贮藏与加工(一)贮藏(二)加工