平衡生命的砝码:微量元素与健康 (平装)

出版时间：1998-10  出版社：湖南教育出版社  作者：唐任寰  

内容概要

　　本书用生动的语言，描述了生命化学种微量元素研究这一交叉学科领域的概貌及其发展的巨大潜力。
　　生物微量元素是与蛋白质、脂类、糖、核酸、维生素和水具有同等重要性的营养素。书中对人类应当怎样合理摄取、吸收有益微量元素，做到既不缺乏、又不过量，并避免有害元素的掺入，做了详细的介绍。