家常小炒6000例

出版时间：2011-10  出版社：湖南美术  作者：胡维勤//甘智荣  页数：352  
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内容概要

本书精选了1500道家常小炒，分成甘老师教你怎样炒菜更营养美味，省时省钱快小炒 ，清爽素小炒
，下饭肉小炒，鲜美炒水产，轻松炒饭、炒面、炒粉，从制作方便入手，突出家常小炒的快捷、经济、营养和美味，以满足全国各地美食爱好者的日常饮食需求。
大厨献招、专家点评，告诉你怎样做菜更好吃；
适合人群、 食用禁忌，让你吃得更营养，更健康！

作者简介

胡维勤，国家领导人专职保健医生，著名医学科学家，中国人民解放军总参警卫局保健处主任医师。1961年毕业于上海第二医科大学医疗系，曾师从于著名内科医师乐文照和著名老中医祝谌予教授。1971年调至北京中南海门诊部做专职医疗保健医生，曾先后担任过朱德总司令、华国锋主席的专职保健医生，受命参加李先念、胡耀邦等同志的会诊和保健工作，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。甘智荣，中国烹饪大师，国际烹饪大赛评委雕刻大师。从事烹饪工作多年，是“智荣厨艺”网站的创办人，现担任东南教育集团等多所大中院校专业主任、讲师，多家大型酒店策划师和技术顾问，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺。特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工方法、调味工艺及烹饪技法完美组合。

书籍目录

第一章 甘老师教你怎样炒菜更营养美味
第二章 省时省钱快小炒
第三章 清爽素小炒
第四章 下饭肉小炒
第五章 鲜美炒水产
第六章 轻松炒饭、炒面、炒粉

章节摘录

版权页：插图：

编辑推荐

《家常小炒6000例》超低定价，内容丰富，好学易做，超值附赠知名大厨真人厨艺秀（VCD光盘）。权威：全书所选菜例均是烹饪大师推荐，非常权威，让人吃得放心。好学易做：所选的菜都是家常的，做法简便，适合任何家庭使用。超低定价：本书含有1500多道菜，但定价超低，绝对物超所值。

用户评论 (总计58条)

•   菜式就是家常的，一般的，所以对我来说非常有用
•   不错 确实蛮家常的 推荐
•   很多炒菜的例子，试了几个菜还不错呢
•   没生孩子以前就很喜欢做菜，从怀孕开始慢慢的做得少了，现在给儿子做都觉得手生，总觉得不知道吃什么，吃来吃去都腻了，有了这本书就不怕宝宝不爱吃饭了。
•   菜式很多，彩色的看着不错，就是做法介绍的太简单了
•   菜式很多，目录一目了然，美中不足的是每样菜的做法不够详细，像我这种初学者学起来比较困难
•   终于可以不再为买什么菜而烦恼了。特别喜欢其中的一些健康提示点。
•   很好，不再为天天买什么菜拿不定主意了
•   挺好的，虽然里面有些内容已经会了，但是这些比较适合家里，因为他不需要准备那些繁琐的配料，所以特别适合家庭使用此书
•   这本书写得太丰富了，可以学习很多美食。
•   易懂易操作！
•   按着书里的做法，很简单，很容易上手，很容易煮，操作写的也很详细，现在每天买菜都要先看一下这本书
•   边看边学，边学边做，实用！
•   性价很高的一本书，光看目录就有好多页。内容也丰富。
•   非常实用，还按体质，需求分类的。值得购买
•   本书的内容很是实用，纸质不错，
•   这本书的确很好 物流速度很快 继续支持我想当当网
•   这本书不错，回家试验去
•   非常棒！这本书买给了我的妈妈，她非常喜欢！！
•   本来买给妈妈的，寄到公司，没想到很多同事都在抢着看着本书，为我争取了好多人气哦！
•   图片很精彩，内容也很实用，样式也多，很好。
•   这套书不错，实用
•   还行了，
•   很喜欢，非常喜欢彩色的图片
•   很不错的书 图文并茂
•   每一页有很多菜.每道菜看起来都挺好吃的.挺大一本.价格合理
•   貌似有些重复的菜，不过总体来说还可以
•   随手翻了一下，对提高厨艺很有帮助，遗憾的是随书赠送的光盘碎了。考虑到退换又需要几天，不换了。
•   我同事说非常好，大概翻了一下，写得很祥细，有了这本书想吃就可以按照书上来做自己喜欢吃的，多好阿！
•   送朋友的，朋友很喜欢。。。美食宝典！
•   挺好用的。比较实惠。内容充实。图片清晰
•   可以用来开阔思路，但是整体内容上来说，还是一般...
•   看的挺简单，也实用，就是对于新手，呵呵，你试过就知道了。
•   可操作性强。印刷清晰，文字简明扼要， 配图真实清晰。
•   买四本，有一本很旧，明显就是用过的。其它的还可以吧，内容不错。
•   书印得很好，不错
•   包裹不行啊，包装台烂了
•   书有点旧发货速度还行
•   還以為有6000樣小炒介紹，不過只有1500例！不過也很不錯，有材料，步驟，跟營養的說明！對於我這種初學者水平來說，已經很好了
•   书上讲到了很多做菜的要点，很实用的书！价格超值
•   书的质量很好哦，很不错的书，没事可以学习一下
•   给朋友买的。她说很实用。
•   不错 挺好的菜品挺全的
•   之前在这里买的书都不错 但是这一次实在让人失望 这本书的内容简直就是糊弄人 不实用
•   图文并茂，很好，喜欢。
•   书很好，里面的内容比较丰富，也很容易理解，虽然步骤可能简单点儿，但是完全不影响。
•   看着还可以， 就是有些图片上有的东西，材料里没有写，且有的做法不够详细。
•   很实用，很经济，也讲得很周到很详细，适合初学者，好评
•   包装很精美，菜样也很多附有光盘，感觉挺好的，如果编者能把南北方的菜再分分类的话就更好了
•   很喜欢，一共买了四本了，都让同事给拿走了，到我自已了，却涨价了，呵!
•   书的质量很好的，这个价位，真是物美价廉了
•   个人觉得这书挺实用的，每天看看就知道煮什么菜了，不用再头疼了
•   好好好好好哈好好好好好哈
•   特意看了才评价的,
•   自己在家可以学做菜了，有图有文，不错！
•   太过失望
•   很不错的菜谱
•   帮居家好男人买的