名菜家做1688例
出版时间：2011-3 出版社：湖南美术出版社 作者：犀文图书 页数：183
内容概要
《名菜家做1688例》汇集了一向受到人们喜爱的名菜500例，用通俗易懂的文字表述，让您在家使用常用的厨具也可做出名菜。本书以食材分类，每例菜肴包括主料、辅料、制作方法、营养功效、小贴士等，还配有精美图片。一书在手，轻松学做名菜，在家也能做出“老馆子味”。本书内容丰富，融科学性、趣味性、知识性于一体，适合各类人士参考使用。
书籍目录
猪肉类
选购猪肉的诀窍
猪肉的营养价值及适宜人群
牛羊肉类
牛肉的烹饪技巧
选购羊肉的技巧
鸡肉类
鸡肉的食用价值及挑选方法
鸭鹅肉类
鸭肉的营养功效
鱼类
鱼的营养价值
蔬菜类
多吃蔬菜，好处多
做好蔬菜，从选对菜开始
面点类
关于面粉的几个小常识
章节摘录
版权页：插图：
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500例菜+500个营养分析+500个小贴士+188个制作技巧。食不厌精，脍不厌细。《名菜家做1688例》让您足不出屋，就能尝遍各地的美味佳肴。最实用的家庭美食菜谱
图书封面
评论、评分、阅读与下载
用户评论 (总计5条)
- 图片不错!但还来的及没实践！
- 不会做只能学了
- 给朋友买的，说要学来做给我们这些吃货尝尝。
- 挺好的，讲得比较详细
- 书中内容还是蛮充实的，菜式也很多，但是对烹饪一无所知的人看起来不是很顺，书中没有提示太多注意点和一些细节，不过总体还是很好的