手工坊-果蔬雕刻轻松跟我学-果蔬雕刻 中级篇

出版时间：2010-1  出版社：湖南科技  作者：陈加田  页数：94  
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内容概要

果蔬雕刻是其他食品类雕刻艺术的基础，用途最广，原料简便，易于操作和学习，从简单切雕菜肴围边到精致小巧的立体雕刻盘头作品，高档的席面装饰和宴会展台的制作，都可以用果蔬雕刻来一一体现，本套书分《果蔬切雕菜肴围边》、《果蔬雕刻初级篇》、《果蔬雕刻中级篇》和《果蔬雕刻高级篇》四本。     本册为《果蔬雕刻中级篇》，收录了60多款不同题材的作品，400多张讲解详细的步骤图，其线条流畅，比例协调，构图巧妙，造型精美，适合掌握一定食雕技艺者作为技术提高的参考用书。

作者简介

陈加田(高级食雕技师) 
    1995年到长沙学习烹饪技术，酷爱并开始学习起食品雕刻，从此和食品雕刻结下了不解之缘。在成长中曾得到两位恩师湖南志明厨师学校校长邓志明和长沙玉楼东饮食有限公司副总经理，中国烹饪大师许菊云大师的关爱和教导。 
    2003年获湖南省烹饪大

书籍目录

作品和原料简介大型鸟类凤凰头凤凰牡丹凤舞九天丹凤朝阳回首孔雀头1孔雀头2百花孔雀孔雀开屏欲飞搏斗雄鹰展翅雄风瓜盅瓜灯类冬瓜盅君子瓜盅凤舟龙舟龙凤南瓜灯年年有余盅鸳鸯盅南国风光盅西瓜套环图解西瓜灯塔卡通类歌唱家指挥家黄金搭档红猫蓝兔牛大厨金猪送财龙龙头龙尾龙爪飞天麒麟蛟龙出海火龙祈福龙凤呈祥玉书麒麟神龙望月神龙戏珠中华魂——华表龙腾盛世走兽类北极熊大熊猫马头天马行空星夜兼程勇往直前兔子恐龙灵猴摘桃猫趣三“羊”开泰猛虎下山孺子牛牛气冲天狮子王松鹿同春王者归来旺财望梅止渴小松鼠笑口常开召唤

用户评论 (总计5条)

•   本人也是一个烹饪爱好者，此书是给我的学生买的，受用很大！
•   内容详细，图画精美
•   内容实用，很好。。
•   太深了，看不懂，是中级的，没有详细的步骤。
•   外壳有损坏