这样选购食品最安全

出版时间：2012-1  出版社：湖南科学技术出版社  作者：范志红  页数：272  
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内容概要

　　作者从科学的角度入手，把生活中被很多人忽视的细节问题重新提出来，包括了在超市选购食品的秘诀，如何更有效的在第一时间看明白商家的标签，从而买到更安全的食品，买到更营养的食品，识破商家的小花招，看透广告里的忽悠，怎样让自己买食品的钱花得物有所值，从而成为一个智慧的购物者。对于每一类食品，书中都介绍了健康选购的要点，让你买得清清楚楚，明明白白。
　　本书目的旨在不让您回到家中再有抱怨，而是在第一时间、第一地点就给家人买到最健康的食品。

作者简介

　　范志红，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授，食品科学博士。中国营养学会理事，中国健康教育促进与教育协会理事，中国烹饪协会营养安全委员会副秘书长，中国食品科技协会高级会员。近年来撰写食品营养方面的科普书籍15本，科普文章超过600篇，在搜狐网开设的个人科普博客“原创营养信息”点击超过1500万。先后在各电视台录制食品营养方面的电视节目400多集。
　　已出版作品《点食成金》《给孩子最好的食物》《怎样吃最安全》《享瘦其实很容易》

书籍目录

第一章 真正的健康从选购食品开始
　我们为什么要吃东西
　现代生活让我们吃到更多加工食品
　既“整容”又“化妆”还敢叫“纯天然”
　广告做得好，不如产品内容好
　没有添加剂，食品会更优质吗
　别让优惠和价签牵着鼻子走
　看穿食品包装上的噱头
　食物价格与营养价值有什么关系
　人以食为天，健以食为先
　学会看食品的“简历”——标签
第二章 民以五谷为养
　从我们熟悉的主食开始
　粮食种类多，粗细各不同
　挑大米的学问
　面粉比面子要重要
　粮食怎样杂着吃
　选面食不要只看面子
　面条也要聪明选
　方便面可不能只图方便
　选择面包，新鲜度很重要
　小心速冻食品在冰箱里提前过期
　容易被忽悠的速冲食品
　无糖食品会更健康吗
第三章 五彩缤纷的蔬菜和水果
　蔬菜包括哪些种类
　蔬菜和水果的健康新好处
　蔬菜有这么多好处，到底要怎么选择呢
　绿叶蔬菜是最佳防癌食品
　多吃绿叶菜，预防慢性病
　让人爱不释手的水果
　绿色食品和有机食品真的物有所值
　果酱里面有没有真水果
　蔬菜水果罐头是垃圾食品吗
第四章 看清牛奶里的是是非非
　你会买错牛奶和酸奶吗
　喝牛奶会惹来癌症吗
　选购牛奶遭遇9大疑问
　如何判别买到的是否为优质奶
　牛奶要全脂还是脱酯
　酸奶可不是有酸味的奶
　酸奶是稀的好还是稠的好
　冰激凌的美好口感
第五章 让美味真正带来健康——肉、蛋、水产类
　买蛋类要“鸡蛋里面挑骨头”
　蛋黄的保健成分知多少
　红肉、白肉哪个营养价值高
　选购鲜肉有讲究
　买肉不是买花，过分鲜艳要小心
　吃肉不是卖“萌”，太嫩的要小心
　不要把动物内脏一棍子打死
　含有致癌物的不新鲜虾皮
　这样挑选营养价值高的水产品
　营养价值高的豆类及其制品可以替代肉类
　好豆腐这样挑选
第六章 让口感和健康和谐相处——零食和糕点
　吃坚果嗑瓜子等于喝油吗
　坚果和瓜子的选择
　完整的果仁更健康
　刺激味蕾的甜味食品
　方法对了，吃蛋糕可以不发胖
　饼干香酥的秘密
　看透水果干和蜜饯
　最健康的巧克力长这样子
　致命诱惑的香、酥、脆、软食品
　非油炸小食品一定健康吗
　除了糖，糖里面还有什么
　小心身边的“反营养物质”
　被反式脂肪包围的生活
第七章 远离形形色色的饮料
　甜饮料里有什么
　负营养食品：碳酸饮料
　甜饮料会让人变笨吗
　饮料带来的结石风险
　瓶装饮料里有大学问
　“喝果蔬”等于吃果蔬吗
　维生素饮料vs电解质饮料
　逢年过节的饮料选择
　冷饮中添加剂那点事儿
　不含糖就代表着健康吗
第八章 左右味蕾的调味品
　排在油盐酱醋首位的油
　油脂怎么换着吃
　烹调油里的天生之毒与引入之毒
　增强体质可不能靠吃荤油
　繁多的营养盐
　生活中不可或缺的酱油和醋
　各色名称的添加剂
　替代盐的咸味调味品
　面临五花八门的糖
　增鲜调味品的真相

章节摘录

　　我们为什么要吃东西人每天都要吃很多食物，这是最最天经地义的事情。可是，人为什么要吃东西？这个问题恐怕没有多少人认真想过吧。在很多年前，问这个问题显得很白痴。人是铁，饭是钢，一餐不吃饿得慌，饿了还不吃就活不成了。这谁不知道？那时候，食物都是天然的。里面都含有很多营养成分。只要吃够了，不饿了，一切问题就解决了。其实，这里面含有一个重要的道理。身体为什么会饿？饿是一种信号，驱使着人去寻求食物。这种内在需求与生俱来，因为人不是气吹起来的。人的每一个细胞，每一块组织，都需要食物中的营养成分来构建和维护。人的所有活动，都需要消耗能量，需要营养物质的参与。如果食物里的成分满足身体需要，那么人体内部的各种活动就很顺畅；反过来，食物成分不能满足身体需要，身体就会出现大大小小的问题，感觉不舒服，生病，甚至早夭。如果你有一辆汽车，你会非常容易明白这个道理。你知道，没有汽油，汽车不可能开动。如果这辆汽车要求加93号汽油，你肯定不会加90号柴油，因为燃料不合适就会毁坏机器。你还知道，要及时补充机油和冷却液，及时更换零件维护保养，否则汽车就会提前报废。遗憾的是，汽车加对油和做保养都很简单，而在现代社会里面，人要想给自己补充合适的食品，就不是那么简单了。各种食品广告铺天盖地，产品包装花花绿绿，你吃了很多日子，可能都不知道它是什么做的，更不知道它们对身体有什么好处和坏处。你怎么能知道自己买的食品含有身体所需要的成分？最糟糕的是，在很多食品里面，对身体有用的成分很少，而给身体带来负担或促使身体发胖甚至促使各种疾病发生的成分却很多。这样的食品，偏偏广告特别猛，色香味特别诱人，吃起来还特别方便，特别容易让人上瘾。靠添加糖、盐、味精、香精、增香剂等成分，如今的加工食品可以轻而易举地达到“不健康却非常美味”的效果，让你一吃就停不住，吃了还想吃，即便为它牺牲健康也在所不惜。可见，在如今的超市中，仅仅靠口味来选择食品，已经很难选对东西了。正因为如此，我们要反复地提醒朋友们：千万不要忘记你为什么要吃东西这个根本目标。告诉自己，吃东西是为了得到身体有用的成分！不是仅仅为了满足一下视觉，再刺激一下味蕾！所以，要做个明智的购物者，就要了解一些有关食品的基本常识。有人听到这里又会说：怎么这样麻烦？买个食品还这么累？没办法，就像你买电器必须知道它的性能参数一样，买包装食品也要知道它的基本特点和主要成分。纯天然的时代过去了，货架上的食品变复杂了，有关食品的知识也要与时俱进啊。既“整容”又“化妆”还敢叫“纯天然”天然食品就该长得是天然的样子。树上摘下来什么样就什么样，地里刨出来什么样就什么样。假如面目全非，都看不出是什么做的，还能叫纯天然吗？前面说到了高度加工食品，说到了古代食物和现代食物的不同。很多人认为，古代的食品是纯天然的，现代食品已经不再天然了。的确，只要一提食品，很多人都喜欢听到“纯天然”这三个字。但是，究竟什么样的食品才叫做“天然”呢？　　在我国，“天然食品”这个词并没有准确的定义。但是，一些基本的原则还是得到公认的。所谓天然食品，是和加工食品相对而存在的、自然状态的食品。比如说，新鲜的水果，新鲜的蔬菜，新鲜的肉和鱼，完整的鸡蛋，新鲜的牛奶，都属于天然食品。哪怕是冷冻的肉和鱼，经过杀菌的牛奶，煮熟的鸡蛋，还是属于天然食品，因为形态没有明显改变，其中的成分也基本得到保留。　　也就是说，天然食品就该长得是天然的样子。树上摘下来什么样就什么样，地里刨出来什么样就什么样。假如面目全非，都看不出是什么做的，还能叫纯天然吗？　　土豆是天然的，而炸薯片绝不可能是天然的。但是，市面上偏偏就有薯片宣扬自己“天然薯片”，简直是荒唐之至。从长相到味道，从颜色到口感，从营养价值到保健作用，薯片和土豆哪有一点儿相像呢？什么“土豆切片直接加工”之类的广告语，实在是搞笑得很呢。中间处理环节那么多，抗褐变剂、增味剂、抗氧化剂等添加剂哪个都少不了，还要扔进油锅里……如果这能够叫做天然，那还有什么食品不天然呢？有位朋友买了一盒酥脆饼干，上面写着“纯天然食品”。我说，饼干怎么可能是纯天然的？你看到田里能长出饼干来？没有油没有糖没有疏松剂能做出饼干来？在很多时候，人们被“天然”这个词汇所诱惑，买到的却是货真价实的非天然食品。　　天然食品好在哪里？好就好在它们保持了大自然赋予的营养成分和保健作用。其中的各种成分，也有一种微妙的平衡。比如说，黄豆当中含有16%的脂肪，为了避免这些脂肪受到氧化，妨碍种子发芽，黄豆里面储存了不少维生素E作为抗氧化剂，还有很多大豆异黄酮，也是抗氧化物质。又比如说，含淀粉的种子发芽，需要维生素B1来帮忙把淀粉变成能量，于是粮食的种子都在外层存了很多维生素B1备用。水果中都含有丰富的钾，因为它是糖分代谢所必需的营养成分。　　……

编辑推荐

　　几十年前，做个消费者不需要什么技术含量。有的吃就不错了，反正什么都是纯天然的。但在物品极大丰富的今天，商家日益热衷于“炒概念”的营销方法，让我们买东西的时候越来越糊涂。没有胆固醇要不要买？没有防腐剂要不要买？无色素要不要买？纯天然要不要买？水果是大点还是小点好？菜叶颜色是深点还是浅点好？反季节的蔬果真的有害吗？熟肉是褐色还是粉红色的好？炒菜买花生油还是豆油好？全麦面包等于全麦吗？奶茶等于牛奶加茶吗？果奶的营养等于牛奶加果汁的营养吗？日本豆腐等于豆腐吗？爆米花等于玉米吗……不知道如何挑选，往往就会跟着广告走，买到性价不符的食品，甚至不知不觉地中了厂商和销售商的“圈套”。　　买错食品，不是一件小事情。因为，损失的不仅是我们的钱包，还有我们和家人的健康、安全。日积月累之后，买错的食品不但给我们带来病痛，甚至，更糟糕的会让我们提前离开这个美丽的世界。　　阅读《这样选购食品最安全》，愿大家从选购开始，把住饮食安全第一关，给自己和家人的健康、安全加油！

用户评论 (总计145条)

•   现在吃的喝的都不安全了，但也不能因噎废食，尽量做到健康饮食。我觉得这本书主要讲了或者说看了这本书我还有印象的是：1.不能被广告牵着鼻子走，选购食品要从家人营养需求出发；2.学会看标签，标签成分排在第一位的含量最多，果汁牛奶≠果汁+牛奶，牛肉味≠牛肉。3.不能贪便宜，受打折驱使，羊毛出在羊身上。4.个别的添加剂是无害的。为了少被毒害，还是勤快点儿，自己买菜回家做饭吧。
•   完全值得买的书。从关注范老师的微博开始，已经有半年了。一直觉得非常受益，她由于微博的140字的传递内容实在有限。就买来了这本新出的书一看。确实很有营养。我一直觉得。有足够的物质基础却没有享受到相应品质生活的人太多了。高节奏的生活让我们经济基础大大好转却遗忘了生活本身。特别在我们这个相对环境没有那么安全的年代。食物的重要性显得更为重要了。毕竟，有质量的生活必须要依托于一个好的身体，而好的身体除了先天的遗传因素外，我们可以控制和改变的就是后天的生活环境和习惯，饮食，在这方面无意占了很大的比重。信息化高度发达的时代让我们接受知识过于碎片化，对于很多东西一知半解，很容易被媒体广告牵着鼻子走。而连续爆出的食品安全问题又让我们对在采购是无从下手。而范老师的这本书对于几乎没有食品知识的人能够知道自己应该吃什么？什么事安全的，在安全的基础之上什么对我们最好!民以食为天，我想，在任何年代，这样的知识都是值得学习的！
•   关注范志红是从她的博客开始，里面解释了很多我们日常生活中会遇到的与食品、健康有关的问题。后来在当当发现有她写的书就买了两本来看。这些书更加有针对性地告诉读者如何在纷繁复杂的食品种类中挑选安全、适合的给自己和家人。非常实用也很客观。
•   这本书出版没多久，是从作者的博文里知道的，趁着过节给自己生日礼物的理由赶快买了。一读还真是开卷有益，比如我以前一直没有在炒完一个菜后刷过锅，认为接下来要炒的青菜不会将锅弄得更脏，没想到会有什么毒素分泌的事情，挑选鸡蛋也是从作者的视频节目里学到的，即使这样还是觉得买一本时常翻翻，会让我们面对越来越多的食品安全新闻时，多一个心眼，为自己和家人的健康多一点知识储备。
•   如果你不是学食品加工专业或从事相关行业的，又想了解身边的食品卫生及营养，此书正好满足。尤其是作为家庭主妇兼主厨、身系一大家的健康饮食的我，通过此书扫盲了一把。
  从前总是热衷各种食谱搜集和烹饪手法研究，总想让老公吃得好，将来孩子也吃的健康。但看完此书发现应该将精力更多一部分放在食材、食品安全这个高度上，才能更好维系家人的健康。
  另外看中一本《食物有毒》也是关于食品安全的，前阵子做当当活动5元一本，这里一并推荐。
•   封面准确地展示了书的内容。一直很喜欢看范教授的博客。一次买了两你本书，没学过食品营养，书读起来并不难理解。可能专业人士看，会觉得更容易吧。自己去超市，也会有困惑。这本书像个指南，挺符合当下实际的。对我很有帮助！就是还需要花时间常翻一翻。
•   里面讲的选购食品的方法都很实用，看完之后增进不少知识，知道了一些添加剂的名称，也了解到商家的促销手法，以后买食品时都会注意。不过里面描述的比较初级，如果自己是有医药或化学方法的相关专业知识，可能就觉得有点简单了。所以我觉得这本书是适合一般大众看的。
•   民以食为天，当今人们的饮食不得不让大家担心。吃什么、怎么吃让自己困惑，超市中琳琅满目的食品以及商家的各式促销更让我们一头雾水。有了这本书就可以帮助自己指点迷津，让我走出许多误区。建议家中买一本，尤其是家庭主妇多看看定有帮助。强力推荐！！！！
•   猜看了两章就觉得非常实用，语言深入浅出，道理清楚明白，决定再买几本送给家人看，让他们也都了解这些关于食品和营养的知识。
•   超市购物的指导，是我们买对食物，吃到放心食品，保证家人健康的工具书。
•   快递把书送到家里的时候，姥姥正好从厨房出来看到，她说她小的时候有的吃就不错了，谁还关系什么安全、健康问题呀，整天填不饱肚子。看见吃的时候眼睛都发绿了。我说现在没办法，每天就都有一些不好食品安全问题出来，老百姓能有啥办法，除了让自己多懂一点之外。这本书除了讲怎么看懂标签之外，还有一些其它食品的营养问题，对于我这种吃货来讲，真是挺有用的。
•   在博客上关注范老师很久了，爱不释手，在家里是对比着超市买物品的标签读的，实用性很强。下次购买食品的时候，就不会只看超市中的促销品了。但是，要想真正读透完全吸收，需要慢慢品味才行。
•   内容有指导性，说得也很详细。现在购物的时候，会很注意看配料表了。含氢化植物油的东西绝对不买。给孩子的食品安全教育，可以说得更具体一些了。
•   现在食品安全太成问题了，买东西也得成为专家。这本书还是值得一看的，了解了很多平常生活中食品背后的东东。
•   这样选购食品最安全--拒绝商家圈讲得不错
•   写的很有用，都是日常生活中常见的食品应该注意的问题，看完后去超市买东西心里更有谱了，不会一味的害怕吃到添加剂，会更理性的分析了
•   是买来给妈妈读的.觉得在这个食品安全是大问题的时代,这本书应该会有帮助
•   书很实用，给我们介绍了很多日常食品选购的方法，同时也揭穿了一些商家的圈套，感觉受益匪浅。同时也帮人们树立起正确健康的观念，非常好的书。
•   学会看标签，买食品时真的很有用
•   终于知道怎样选食品了，原来自己选食品从来不看食品配料表的，看完本书后，把家里的食品拿出来一看，天哪！这么多添加剂，真想把它们全扔了。不过有一点我做得很好，我家买的纯牛奶的蛋白质含量是3.3的。
•   非常喜欢的一本书！超级实用哦~~给我这个食品白痴补充了很多知识，我非常非常喜欢，以后自己买东西会更轻松健康了！
•   这样选购食品最安全---居家生活，防假必备！
  为了健康，斗智斗勇啊！
•   现在的食品安全问题太让人纠心了。生生把人逼成个十项全能手。什么都恨不能自己在家做。但生活总还是离不开这些大众商品。这本书针对生活中经常涉及的采购领域作了比较全面的介绍，虽然不能在购物时百分百过滤掉那些不良产品，但至少从这本书开始，能有所辨别，明智选择了。为了自己和家人的健康，值得一看！
•   现在大家都讲养生，家里负责购买食品的妈妈，非常需要这本书，买了就送给她了哈哈
•   一直在微博关注范老师，经历了那么多毒事件后，终于想到要学习怎么样去购买安全的食品。看了后收获很大，到了超市知道如何看标签，拒绝植物奶油等一切不安全的添加剂。看完后，送给婆婆，她也看得很认真，还用笔做记号，做笔记，准备在社区活动中讲给其他人听。
•   一直都有看作者的博客，好几年了，从中学会不少健康生活的方式。现在的食品越来越不安全了，读懂商标、包装上的隐藏信息真的很重要。
•   从这本书中,我能学到如何到超市中挑选事物,如何来看成分标.孩子学到如何挑选尽量有营养的食品,尤其是巧克力和小食品.老公知道了自己水喝得很多,运动也不少,为什么还会得肾结石.
•   在当下食品安全如此恶劣的环境下，如何保护自己和家人的健康，是大家非常关心的问题。这本书的内容正是我们要学习和掌握的知识，只有自己学到鉴别的技术才能真正保护自己！推荐
•   书里提出了很多日常采购存储食品的注意事项，怎样才能更健康的调配我们的饮食，不要被包装和鲜艳的颜色所迷惑，吃的简单但是安全，是需要用心体会并积累才能做到的~
•   这样选购食品最安全是现在大家最关注的，值得好好阅读
•   以前看过范老师的讲座，没想到写的书也很好，简单，实用，对是食品安全有了更深层次的了解。谢谢范志红老师，晒单号5230646060
•   了解不少食品安全的知识 对以后选购食品有不少帮助
•   饮食是生存的必要条件，食品安全是健康的保障！
•   健康生活，从注重食品安全做起。
•   看了半了,书写得很细致,可是真正的生活中,又谁能这么细心的选食品呢,中国食品安全真的让国人不放心.
•   自从看了这本书，在平常选购食品的时候不由自主就会看看标签，寻找着诸如“起酥油”、“精炼植物油”等暗指反式脂肪酸的敏感字眼。。很好的习惯，学会看标签，必须的~
•   一直都有关注范老师的微博，按她的方法减肥健康，买本书给妈妈看，让家人都吃健康点，就是输的纸质不是很好
•   以前都是一讲食品怎么怎么样的书，好像这是第一次把选购放在了重点的位置上，所以，要关注下。
•   在这个食品很不安全的年代，这本书真值得读，让我们远离危险品，懂得了很多用价值的食品方面的知识。值！
•   学习下如何更好选择安全的食品
•   范老师的博客我追随了一两年了吧，很喜欢老师深入浅出的解释营养知识，机智而幽默。这本书是买来给家人看的，光我了解还不够哈，得家人都理解了才行~~
•   是我想要的书，不错，学习食品安全很重要。
•   现在食品安全越来越受关注 有了这本书就可以发现很多我们不了解的食品安全问题 值得购买
•   选购食品有专家支招，靠谱。推荐给我妈看看。
•   以后对于食品的选购有了标准，知道应该如何选如何看
•   文字工作者很需要一本，我正在准备出一本食品安全的书
•   自从看了以后，我和老爸都被养的营养又健康啦！大家放心买吧！
•   居家过日子，必须的；孩子从小也得抓食品安全普及哦，我预备给我闺女在小学看哦
•   里面教了很多选购食品的方法，非常实用。
•   写得很实在，教会大家一些选购食品的具体方法
•   很实用,非常适合用于食品安全知识的普及.这是我的营养学老师的作品,支持老师!向更多的读者推荐!
•   比较实用，对平常的食品选购有帮助的。
•   正确选购食品的向导 值得一看
•   现在的食品安全令人担心啊
•   好书，但看着悲哀啊！食品安全……
•   在当今社会食品安全隐患倍出的时代，要学习学习啊！
•   这本书不错，介绍了我们常用常吃的东西的配料表，了解了一些东西不是我们常以为的那样有营养，我买了两次，一次给自己，觉得不错又买了送朋友。
•   一直挺信赖范志红，这本书也很实用，生活中选购食品的各方面基本都涵盖，通俗易懂。
•   作者用通俗易懂的文字教我们如何在超市购买食品，远离危险。
•   内容很丰富就是字体太小了，老妈看的很费劲。本人觉得看完之后很收益，看完发现超市的零食都是**食品啦，哈哈，主要还是让自己能更客观的购买对身体相对比较好的食品吧。
•   本书值得一读，现在加工的食品到处是广告的诱惑，到底能吃什么呢？还是五谷杂粮，天然最好。
•   作者写的书几乎都买齐了，看一看对在生活中应该怎么买东西，吃东西更健康还是挺有好处的，看完了学习了好多知识，以前有些地方有误区，平时多看看这类书既能学习还能放松也是不错的
•   很多没有意识到的食品问题、想了解而不知道从哪里找答案的问题都给出了解答，真的很实用。用知识武装自己，照着书中的去做，更负责地生活。
•   都是日常生活中经常遇到的采购食品的问题，妈妈是这本书的主要读者，她说很不错。缺点：范老师的书真是内容大于形式啊，可是必要的“形式”要有还是得有，这封面花俏的，太俗了,希望再版的时候能改进一下封面设计！
•   一直喜欢范教授的原创营养博客，很有心。
  看过范志红陪你逛超市的系列节目后，可以再看看这本书来巩固一下。
•   很实用，马上可以拿来应用到日常生活中，尤其是还可以和孩子一起读，让孩子自发地拒绝**食品，值得购买。
•   里面讲了很多购买食品的方法，很不错
•   这本书可以帮助我们选择真正需要的食品，掌握食知识，值德的一读
•   我可以看标签了，每次买东西时都会研究半天，但毕竟不是专业，这次要对着这本专业的内容好好研究一下，顺便说一下，内文版式做得不错。
•   生活中天天遇到的食品，哪些食品好不好，有了很多的认识！
•   范老师的书一直都很喜欢，这本也不是第一次买，买来送给老人看的。希望他们也多学些营养学知识，过个健康的晚年。
•   学习了这本书后，学到了很多知识，以前去超市买东西根本就不知道看什么，现在知道要怎样去看商标上的信息，知道那些东西该买，那些东西不该买，是不适合自己的，真是不看不知道啊。
•   这本非常实用，可以教会我们怎样选择生活的食品。
•   浅显易懂。个人觉着很实用。有些问题是大家遇到的，例如买大桶的食用油。书中都讲了。吃对于人来说是第一位的，在各种琳琅满目的商品中如何选择很重要。喜欢这本书
•   在微博有留意范志红老师，很喜欢的一个老师。不为名利，也不为头衔，而且不太学术化。解释的营养学道理深入浅出。这本书很值得一买。
•   很受益，平时也大体知道那些东西不太好，但缺乏细节的理论上的认知，所以买东西时经常犹豫不决，而有时也会在犹豫下拿了不该拿的货品，读书以后下手就准多了。
•   我一口气买了一大堆书，看下来觉得有些内容重复。这本但是挺实用的，去超市买东西的时候具有指导性。
•   书是正版，比书店价位合适，只要买书第一想到的就是当当网，很喜欢范老师的书，很好，可以学到很多知识
•   在网络上各种健康知识泛滥的时代，确实需要权威的专业知识。买这本书就是处于此目的。值得买，作为居家常备的手册。
•   很专业！现在已经养成买东西看标签了
•   第一次买范老师的书，感觉很实用，支持范老师继续出此类书籍
•   原来买东西从来不看配料，看了才发现有那么多的门道，以后买东西得看清楚东西的配料，不能只看广告和包装了
•   一口气买了两本范老师的书，就觉得很实用，收到书后比想象中的还好
•   写的很好，值得买，同行专家写的书，一定要购买，很多专业知识应用举例，结合实际生活，很好
•   对买东西确实有指导，很不错的书。
•   看过范老师的博客才来买她的书的
  之前不管买什么东西总是跳来跳去 是因为不懂什么样的才是好的
  现在有了这本书就不怕了
•   我觉得还好，讲得挺全的，我看大部分人都说是给老娘买的，我不是，俺是给老爸买的。
•   第一次在当当网买书，速度还行吧。
•   早就要买这两本书了，经济实惠，物流服务好快
•   在书店已经看过，觉得好才到当当买的，哈哈，不是打折嘛。
•   同事买的 ，说很好
•   不是第一次买，这次是送给亲戚每家一本
•   是看了作者的视频才来买了,不错
•   书刚买回来，还没看呢，不过，想想应该不错。
•   平时买东西知道怎么挑了
•   商家根本不会告诉你的一些秘密，这里都讲得很详细，精选食材，安全饮食，远离疾病！
•   工作学习之余拿来读几页不仅可以增长知识，还是放松休息的方式之一，而且内容深入浅出、通俗易懂、涵盖面广、科学严谨，买了好几套送家里的长辈，感谢范老师给我们这样的好书
•   不错，只是同时买两本书，为何分两次送。。。搞不懂
•   希望大家都能买来看看，真的是非常有价值的一本书，受益匪浅
•   以后买东西就不会没有主张了