豉椒美味秘笈

出版时间：2004-1  出版社：河北科学技术出版社  作者：刘自华  
Tag标签：无  

内容概要

随着人们饮食观念的改变，返璞归真已经成为一种新的饮食时尚，与以往那些正宗正派的荣肴味型相比，又出现了以大众口味为基础，以普通人食用为目的的家常味型（这里的家常为泛指，而非川菜中的“家常”）。这些极为普通化的家常味型和家常菜很有生命力，有些口味从专业的角度来看，已经为众多的食者所接受和认可，有的甚至已形成了规模，填补了传统菜肴口味口感的空白，“豉椒味型”就是其中的突出代表。

书籍目录

豉椒秘笈[1]  豉椒烧蟹柳  豉椒烧面筋  豉椒荷兰豆  豉椒莲花白  豉椒蒸水蛋  豉椒爆耳丝  豉椒干豆腐  豉椒苦瓜肉  豉椒烧鱼肚  等等