精选家常菜1000例

出版时间：2009-01-01  出版社：河北科学技术出版社  作者：李双元 著  页数：500  

内容概要

　　最具人气的菜烹饪手法描述详细，通俗易懂，并且介绍了与这道菜相关的常识或典故，大大增强了可读性与趣味性。你只需一书在手。就可以做出原汁原味的地方传统名菜。在家常菜部分，我们则根据现代人“吃的科学、吃的营养”的需求，《精选家常菜1000例》可谓既传统又不失科学，实为喜爱各地美食人群的首选。

书籍目录

素菜类焦炒双丝银芽响铃苦瓜烘蛋鱼香苦瓜凉拌藕片芙蓉雪藕醋熘藕片糖醋藕丝糖醪藕片蒸南瓜糕拌时蔬拌双笋麻辣笋干淆拌冬笋葱油拌双丝葱油拌笋丝清炒莴笋尖时蔬蛋卷红枣山药拌山野菜拌野百合拌碧绿脆菜珊瑚萝卜卷沙司土豆泥杏仁拌时疏爽口五彩丝香干拌马兰头芥兰拌花生米巧手泡菜杭式泡菜蛋黄酿苦瓜家常拌素菜炝白菜腌白菜炝辣白菜果味白菜心辣昧白菜卷香油拌菜心奶油扒菜心凉拌西瓜皮生菜沙拉土豆沙拉姜汁黄瓜清拌三丝黄瓜拌粉皮辣昧黄瓜皮甜酸黄瓜皮腐竹拌黄瓜炝油菜豆腐杏仁豆腐花椒油炝三丁鹌鹑蛋拌豆腐虾米炝腐竹榨菜拌腐竹炝香菇腐竹香菜拌腐竹葱丝拌香干芹菜拌香干银芽拌香干炝香千香菇片豆腐干拌豆角青椒拌豆腐干白菜心拌香干干煸黄豆芽豆度时蔬卷葡萄干炒葱头芥末拌术耳香油拌三丝蒜昧花菇黄花菜拌木耳橙汁银耳鲜菊花拌术耳蜜汁云豆糯米桂花藕滋补莲枣瑚珀腰果什锦水果沙拉苹果芹菜沙拉猪肉类牛肉类羊肉类狗肉类免肉类蛇肉类鸡肉类鸭肉类鸽肉类鹌鹑肉类水产类