主题餐厅设计与管理

出版时间：2001-2  出版社：辽宁科学技术出版社  作者：黄浏英  页数：282  
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内容概要

　　本书从分析主题餐厅的内涵着手，抓住主题餐厅的两大本质特征——差异性和文化性，分六个篇章介绍了主题餐厅兴起的源泉、寻找主题的前提、主题餐厅成功的关键、主题餐厅发展的根基、主题餐厅活力的体现以及部分主题餐厅个案设计。

书籍目录

第1章 个性化消费：主题餐厅兴起的源泉
第2章 广泛性调研：寻找主题的前提
第3章 差异化营销：主题餐厅成功的关键
第4章 科学化管理：主题餐厅发展的根基
第5章 动态性发展：主题餐厅活力的体现
第6章 多元化选择：主题餐厅个案设计
附：其他特色（主题）餐厅
主要参考资料