台菜老店仔

出版时间：2003-1  出版社：辽宁科学技术出版社  作者：(台)邓素杏 林俊生  

内容概要

台菜以海鲜为主，讲究新鲜、原味，烹煮方法以保持食材原味为考量。本书配以大量彩图，介绍了台菜的制作方法，并简要介绍了这些菜肴的销售店。

书籍目录

邓序
林序
凤梨鳗饭
猪脚面条
海鲜羹
炒山苦瓜·凉拌苦瓜
百合芦笋炒香菇
炒金针花·烫地瓜叶
炒刈薯
丝瓜盅
准山冷盘
烤茼蒿
烤牛小排
蚵仔仁
鹅肠豆腐
炒豆腐鲨
桂花蟹
干炒小卷
九孔炒碧玉笋
麻油双腰