新南瓜雕速成-食雕一点通

出版时间：2007-2  出版社：辽宁科学技术出版社  作者：罗进军，朱利强 著  页数：108  

内容概要

　　中华美食，博大精深。经济的飞速发展，使得生活水平不断地提高。大众饮食不在只是为了吃饱，而更是为了吃出科学、吃出营养、吃出艺术、吃出文化。食雕——作为源远流长中华饮食的一部分，她在点缀菜肴、装饰席面、提高饮食档次等方面起到了非常重要的作用。　　近年来，各地节庆活动如雨后春笋，热闹非凡。喜庆展台、节日庆典推出的看台等随处可见、千姿百态、造型逼真的食雕艺术，百花齐放，欣欣向荣。空前盛世对食雕技术的推广发展注入了强大生命力。　　目前，因为出版的食雕书籍中呈现一个共同问题，那就是题材单一，手法繁琐，学习较难，更不易在新潮菜看中的装饰中发挥作用。也有一些好的作品，制作时间较长，不宜保存，不能与现代快节奏的生活方式相适应。　　为此。在刘兴伟老师的鞭策下，我们根据在星级饭店的工作经验，系统地总结出一套以实用求生存，以创新求发展，题材新颖，作用精巧实用，制作快捷简便的食雕技法，并以发扬绿色健康食雕为核心，编辑出版此书。　　本书编者根据在星级饭店的工作经验，系统地总结出一套以实用求生存，以创新求发展，题材新颖，作用精巧实用，制作快捷简便的食雕技法。本书作品都易学，易懂，易做，简单明了，线条流畅，是初学者理想的参考资料。

书籍目录

分部图解好运金猪福鹿梅花龙龟献宝塘边水牛松鼠葡萄志在千里海底霸王献寿童子展翅顾盼椰岛风情叮咛祝福同舟共济两情相许海底争锋孤芳自赏金钱锦鲤太白醉酒放飞和平国色天香精卫填海坐莲罗汉麻姑献寿荷花仙女精品赏析金龙探海婆娑起舞牡丹花开蜻蜓荷香御笔生辉龙鱼出海澳洲风情松鼠金瓜豫象舞姿蝈蝈白菜瓜意绵绵山雀寻食欲语还羞天狗祈月双鱼游海恐龙时代大漠驼铃大展宏图鹰龟捉鱼乐声悠扬蟹龟争雄鲨鱼逐浪猴子摘桃瓜熟蒂落燕鱼畅游如鱼得水耀武扬威海豚逐浪海马畅游金兔觅春山涧高歌喜雀登梅醉酒罗汉巧捕美味狮头雀立枝头猩猩显威马头卡通狐狸颂经罗汉相偎相依虾兵请战深海蟹将金狗望春俊象起舞树懒引伴洋洋得意心有灵犀龙鱼抖甲花芳雀舞小妖出山随机应变天马行空如虎添翼招福童子行龙生威舞刀弄枪田野童趣卡通棕熊居高临下鹦鹉赏花孔凤牡丹比特爱神皆大欢喜寿星献福凤舞九天鹏程万里盘古开天欲上青天爱乌童子活佛济公狐狸觅食风尘侠女赶考路上富贵乌王仙鹤献寿凤落西山麒麟送子凤戏牡丹神鹰击浪母子相会太极真人鹦鹉罗汉美人鱼喜戏双雀独步天下人面凤身展翅雄鹰振翅欲飞枝头双雀荔枝金雀

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《最佳厨师培训教材•新南瓜雕速成》是由辽宁科学技术出版社出版的。