韩国食客凉拦 生鲜

出版时间：2009-6  出版社：许英万、 食客料理组 吉林科学技术出版社 (2009-06出版)  作者：（韩）许英万 著 金丽娜  页数：196  
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内容概要

　　《韩国流行许英万食客系列·韩国食客：凉拌·生鲜》为前所未有的正宗料理全书，韩国饮食，经典荟萃，汇集320道韩国传统菜肴，4200余张彩图详解，带你品尝最正宗的韩食料理。

作者简介

作者：(韩国)许英万 食客料理组许万英，1974年在“韩国日报新人漫画展”中以《寻找家》获奖后，许英万正式出道，在之后的30年里他不断发表作品，在韩国漫画界获得了最高人气。许英万逐渐成为大漫画家开始被更多的读者认可。有一部分作品拍成了电影和连续剧，一些作品的收视率还曾经在韩国演播史中排名第一。 现在在韩国，许英万的《食客》漫画倍受瞩目，我们把他称之为——当今最受韩国人喜爱的漫画家。权顺爱，是韩国宫廷料理研究大师黄慧星教授的弟子，也是宫廷饮食的研究者。毕业于庆熙大学观光学院外国食品科料理学专业，在韩国浦项已经担任了10年的韩食料理长，并在朴美素料理学院、萨拉伯尔大学授课。现在担任韩国宫廷饮食研究院讲师和蔚山大学的副教授助理。

书籍目录

Part 01 准备篇Part 02 料理篇生拌白萝卜荏胡麻汁蜂斗菜拌马齿苋豆腐拌小萝卜叶鲈鱼菜鸡肉水参凉菜鱿鱼拌海蜇拌凉粉猪肉凉菜月果菜牛肝凉拌香辛菜生碟鱼片拌莲藕拌香菇拌松口蘑拌牛肺萝卜拌牛肉玉筋鱼条拌萝卜拌青蟹生拌鲫鱼牛舌拌萝卜芥茉豆芽柚子花菜凉拌青鳞鱼拌蒿玉米凉粉拌黄苞魔芋拌韭菜酱拌生菜拌野菜拌当归叶拌菠菜凉拌香菜凉拌小根蒜拌干碟鱼拌木耳荏胡麻拌蜂头叶酱拌海囊拌豆腐羊栖菜凉拌苦莱苦菜拌平鱼河蚌大葱烤串宫廷年糕条打卤辣白菜炒刺松藻辣炒猪皮核桃拌菜正月十五山野菜辣拌蚶子凉拌马尾藻两色生拌菜生拌牛肉生河蚌片生拌鸟蛤大酱生拌海参拌莼菜和紫菜海带包干青鱼辣白菜拌凉粉小米拌碟鱼鳕鱼鳃乳Part 03干鳕鱼拌饭炸酥海带和紫菜药鳕鱼茶食药果南瓜拌芥菜叶晶果速成马格利酒生姜梨片粥沙参三色拌菜金达莱花汁草莓汁桑葚酒桃花菜汤五味子大麦汤西瓜鸡尾酒香雪梨柚子茶山草莓酒

章节摘录

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《韩国食客:凉拌•生鲜》为吉林科学技术出版社出版发行。介绍韩国饮食，经典荟萃，汇集320道韩国传统菜肴，4200余张彩图详解，带你品尝最正宗的韩食料理。

用户评论 (总计7条)

•   在没拿到书以前看过此书 在拿到此书以后 更坚信我的决定没错 书质量很好 毕商店便宜...
•   菜的做法倒还好，值得一看，只是有道菜说是拌木耳，拍出来居然是拌海带，真是让人无言。
•   里面的一些食材名称没有听过，所以当是一本了解韩国饮食的书来欣赏。
•   内容丰富，图片精美，步骤详细，赞！
•   书内介绍的都是些生冷的东西,在我们国家鱼是不能生吃的.虽然无法做但无法否认这是一本好书.
•   这个食客系列的其余三本都很好，这本的菜式不丰富，不及其他几本。
•   挺好的书，印刷精美，看得很有食欲，也很简单易学