食物相宜相克大百科

出版时间：2011-5  出版社：吉林科技  作者：节约网 编  页数：287  

内容概要

本书食物都有其各自的特性，将它们配合食用时，会产生各种各样奇妙的变化。经过适当的搭配，不仅可以满足食物养生的需要，提高食疗的效果，还可以消除减轻轻其中某些食物的副作用；若搭配不当，财有可能降低食物的营养和作用，并对身体造成不良的良的影响。
本书就食物的营养成分、功能、饮食宜忌等方面进行了详细的介绍，可供读者在日常生活中参考和借鉴。

作者简介

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书籍目录

第一章 饮食相宜相克的依据
第二章 日常饮食相宜相克
第三章 常见病饮食宜忌
第四章 养生保健饮食宜忌
第五章 不同人群饮食宜忌
附录
药物间相宜相克速查表

章节摘录

版权页：插图：体质是人体禀赋与先天，受后天多种因素影响，在人的生长发育过程中，所形成的与自然环境、社会环境相适应的形态和生理功能相对稳定的固有特性。这种特性往往决定了人体对某些致病因素的易感性，及其产生病变类型的倾向性，它反映体内的阴阳运动形式的特殊性，这种特殊性由脏腑盛衰所决定，并以气血为基础，而饮食是调整病理体质的重要手段之一。不同的体质类型，可根据食物的寒热温凉、升降沉浮、归经以及他们对脏腑的具体作用，调整饮食。持之以恒，以达到增强体质，预防疾病的目的。人和自然是统一的，四季有气温的变化，人体功能也有相应的变化。春季气温逐渐上升，人体的阳气也开始生发：夏季气温高，人体的阳气旺盛：秋季气温逐渐下降，人体的阳气开始闭藏：冬季气温低，人体的阳气则收藏起来。因此在饮食上应顺应这种变化而进行适当、合理的调整，以利于人体对各种食物的利用，也可以防止因饮食而造成的疾病发生及身体损害。春属木，其气温，主发泄，风邪当令，为四季之首。这一时期，阳气初发，天气由寒转暖，万物萌发生机，人体阳气的一生发，肝脏得以疏泄，气血趋于体表。由于冬季的长期进补和春节的美食，易导致胃肠积滞，且人体内热较盛，故易酿生痰湿。春为肝气时令，肝过旺则克脾，使脾胃衰弱。同时，春季也是温病的易发季节。夏属火，其气热，通于心，主长养，暑邪当令。这一时期暑气逼人，人体阳热偏盛，腠理开泄，汗出甚多，耗气伤津，体弱者常因气候炎热而易中暑。夏季人体的肠胃功效因天气炎热而减弱，食欲显著下降。另外，夏季致病的微生物极易繁殖，食物易变质腐败，肠道疾病较易发作。初夏经过阴雨连绵的梅雨季节，往往易与暑邪相挟，而形成湿症或湿困症。秋属金，其气燥，通于肺，主收敛，燥邪当令。这一时期，秋高气爽，气候干燥。初秋时节，夏日的余热尚未消退，人体受夏日煎熬，阳气尚未恢复，津液尚未得到良好的补充，人体处于一个阳气虚弱，津亏液燥的状况下。此外，秋燥又易伤肺，肺主皮毛，肺病易复发。冬属水，其气寒，通于肾，主收藏，寒邪当令。这一时期，万物收藏，天寒地冻，肌肤腠理密闭，阴气偏盛，阳气潜藏，人体处于一个代谢较低的时期。冬天气候寒冷，寒又为阴邪，易损伤人体的阳气，其性又主收引，可凝滞作痛。

编辑推荐

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用户评论 (总计33条)

•   书中的图片精美，给人一种赏心悦目的感觉。内容不仅有菜的营养、适宜的人群，相宜、相克的食物，还有教你如何挑选的方法。很好，很实用。
•   一开始在上海书城看到这本书。写食物相宜相克的书籍很多，但是这本书插图丰富，方便阅读，纸张很好，所以印象深刻，直接在当当网上下单了。
•   原来食物之间还有这么多相克的啊，值得看一看。健康第一啊。
•   我是去了书城仔细阅读了以后才买的。
  除了讲哪些食物相克外，我买这个书的主要目的是想了解各种食物的秉性
•   不看不知道一看吓一跳，很多身体不舒服都是乱搭配吃坏的。
  
  有这本索引就能避免很多麻烦了，不错。
•   挺全的，还有药物的相克。
•   喜欢，相生相克···只是，有出错的地方啊，82页上说土豆与香蕉相克，可是在105页却说香蕉跟土豆是相生的。当时先看了105页的，还故意在吃完土豆后吃香蕉的，不想再长斑啊···
•   很棒很满意以及相当有用，每天看两页，身体会更棒~~~
•   因为初学做菜 所以想要买本基础书 这本书就很不错 图文并茂 还有菜谱实例 很好
•   彩色设计。图文并茂。内容详实，很厚的一本书才有29元，购买价22.4元，很值得一读！
•   这书很好。至少现在不会乱吃东西了。
•   老妈说挺好，看起来不错，没事的时候看看知道该怎么吃
•   有3本以前看过，现在买来珍藏。《断舍离》帮我清理家里和心里的**，很实用
•   蛮不错的书，质量很好
•   挺实用的，平时买菜可以看看
•   正品，印刷很好，妈妈看中的书，很喜欢
•   厨房的好帮手！
•   画面很漂亮，内容很丰富。
•   此书是好书，令人爱不释手
•   让我了解到许多吃东西的方法
•   很喜欢的书 ·~再买
•   很好，很实用，比新华书店买的便宜多了！代理商很喜欢！！赞一个！
•   大概看了一下，不错，蛮喜欢的，是我要的那种。。。
•   书很好,图文并茂
•   给母亲买的，她在书店看到这本书，我就帮着从网上买了，还便宜些。
  书都是彩印，比较重。
•   图文并茂 ，简单易懂
•   收到此书。今天才阅读，一口气看完啦。可是书里面的内容不是很好。因为有些内容错啦。我经常看此类的书，对比一下真的有出入的。觉有些食物配搭都错的。明明这个配搭是有害处的。可是写着是好的。我只是个人做作小小的评价。希望见谅！
•   书不错啊，给儿子买的
•   清晰易懂，挺好，画面清晰
•   很实用的书籍 家里常备一本很不错
•   还行，图片，各种食物功能，禁忌，详细，，蛮喜欢的，就是有些介绍的不够，，还有的不太准确，不过是极少数
•   很不错哦~~~跟新华书店的书一样也 ，到货也很快
•   书不错,送货也蛮快的,我是付的现金