胆结石·胆囊炎·胰腺炎

出版时间：2001-5  出版社：江西科学技术出版社  作者：植田理彦编、刘建武等译  页数：131  字数：100000  译者：刘建武  

内容概要

胆囊、胰腺位于人体右侧胁与剑突之间，是人体重要的消化器官。流入十二指肠的胆汁、胰液将经胃至二十指肠的食物进行消化、分解，从而有利于营养成分在肠中吸收。胆囊、胰腺机能正常运行时，机体不会出现任何异常。当某些不良因素刺激，引起胆囊、胰腺的机能失调时，就会导致自身消化液对体内消化脏器的损害。急慢性胰腺炎、胆囊炎就是由于这种损害而致的代表性疾病。疲劳、紧张是胆囊炎发病的诱因；过量饮酒易发胰腺炎；过量摄取脂肪、运动不足时，胆囊内易形成结石。
     胆结石患者中女性相对较多，为壮年时期的多发疾病，其中40-50岁的患者居多。结石成分分为胆固醇和胆红素两种，胆固醇系结石在胆结石中占有很大比例，这也反映了人们过量摄取脂肪的饮食状况。嗜好多油脂饮食者以及经常参加宴会者应特别加以注意。
    本书选用清晰的菜单彩色图片，详尽地介绍了平素日常生活中如何合理科选择饮食，以保护胆囊、胰腺这一重要消化器官的方法。并介绍了有关胆囊、胰腺疾病的检查方法以及医学解说等内容。

书籍目录

前方胆结石、胆囊炎、胰腺炎的倾向与对策预防胆结石、胆囊炎、胰腺炎的饮食疗法把握饮食生活原则 促进胆囊、胰腺恢复胆结石、胆囊炎、胰腺炎的饮食指导治疗胆结石、胆囊炎、胰腺炎的饮食烹调要点及食用方法病情发作时的饮食要点胆结石、胆囊炎、胰腺炎患者的均衡营养菜单·基本形式胆结石、胆囊炎、胰腺炎患者的菜单计划一日菜单菜范例与能量的培养方法主菜篇 鱼类 肉类 豆制品·蛋类副菜篇 黄绿色蔬菜类 淡色蔬菜类 薯类主食篇 米饭类 面条类 面包类汁·汤·甜品篇 汁·汤类 乳制品胆结石、胆囊炎、胰腺炎发作时的菜单五分稠粥套餐搭配范例清粥套餐搭配范例指导篇

媒体关注与评论

　　本书选用清晰的菜单彩色图片，详尽地介绍了平素日常生活中如何合理科选择饮食，以保护胆囊、胰腺这一重要消化器官的方法。并介绍了有关胆囊、胰腺疾病的检查方法以及医学解说等内容。

用户评论 (总计1条)

•   这本书非常不好，编者先让没有健康饮食疗法方面的知识，很多书中提供的饮食都是错误的！甚至是相反的！强烈建议大家不要购买！