五十到一百的养生规划

出版时间：1970-1  出版社：索颖、 秦含章 广东教育出版社 (2011-01出版)  作者：索颖 秦含章 著,袁钦玲 撰稿  
Tag标签：无  

内容概要

　　《五十到一百的养生规划—88岁营养师与103岁老伴的长寿之道》以我国营养界权威、营养辅助疗法确立人、88岁的主任营养师索颖和她103岁的老伴、酒界泰斗秦含章的养生实践为主线，为读者设计了五十到一百岁的养生规划，提出了老年各阶段的营养重点。《五十到一百的养生规划—88岁营养师与103岁老伴的长寿之道》分为百岁老人生活、五十到一百岁的分段饮食营养规划、疾病与辅助饮食护理几大部分。以103岁的秦含章、88岁的索颖为重点，把多年临床实践、研究与自身经验结合，对老年人的日常饮食进行全面案例分析，通过一日三餐的细微安排，轻松地控制常见病和多发病。与此同时，针对不同人群提供一个参照系，以便让读者制订各自的营养方案。《五十到一百的养生规划—88岁营养师与103岁老伴的长寿之道》图文并茂，不仅规划了家庭营养餐桌，还规划了社区老人营养餐桌，强调实用性、可操作性及趣味性，作者把终生研究所得的科学配餐方法，以及养生、养心的生活习惯，倾囊相授，纠正保健养生的饮食误区，以期让更多老人踏入百岁行列。

作者简介

索颖，1922年7月30日出生于北京，上个世纪40年代就读于辅仁大学家政系，后赴美国明尼苏达大学进修营养学。1950年回国，先后创办了北大医院结核病院、平安医院、宣武医院营养科，北京市第六、七届政协委员，曾受毛泽东、邓小平、邓颖超等国家领导的接见，是我国营养保健界的权威人士，至今仍经常为退休的高级干部讲授营养学。秦含章，1908年2月出生。原籍江苏无锡，上个世纪30年代赴欧留学，是食品、发酵工业专家，中国食品工业协会白酒专业协会名誉会长，中国食品发酵工业研究所名誉所长，第三、五、六届全国人大代表，业界称其为“酒界泰斗”。

书籍目录

第一章    我们这一百年，坎坷亦美好 一、一生“泡”在酒缸中——让我骄傲的含章 / 41.负笈西方岁月稠 / 52.自欧洲学成归来 / 10 3.红旗下的生涯 / 134.黄昏之恋 / 185.笑谈老翁乐残年 / 21  编者小语  走进长寿小区 / 3           含章追忆留学生活 / 8           欣赴国宴 / 12           还乡曲 / 17           让人自豪的女儿 / 20二、我研究了一辈子营养学 / 231.确立营养辅助疗法 / 252.抢救唐山大地震病人 / 273.亲自上灶抢救越南专家 / 284.“猕猴桃迷” / 295.李先念主席为我亲笔题词 / 316.搞科研是我的爱好 / 34编者小语  索颖与营养辅助疗法 / 26陈云夫人谈“健脑饮” / 32   中国严重缺乏临床营养师 / 35第二章   养生保健不蹉跎                ——我和含章的平常生活一、“我是索颖的实验品”——含章的长寿秘密 / 381.养生者先养心 / 412.含章的一天 / 423.含章饮食安排六问 / 444.保健养生常写字——含章的日常锻炼 / 485.无事常吟长寿歌 / 51编者小语  真爱长久，岁月静好 / 39          西式养生 / 48          书法与长寿之道 / 49二、葡黄啤白露补神——我爱酒界泰斗，亦爱美酒 / 521.黄酒——液体蛋糕营养高 / 562.啤酒——液体面包众人爱 / 593.葡萄酒——不妨每晚一小杯 / 614.白酒——谨记饮酒七原则 / 635.白兰地——酒香高雅口味醇 / 66编者小语  与百年岁月零距离——秦老印象 / 53          解读秦老《长寿歌》 / 58三、在社区推广健康饮食——老年保健餐桌 / 671.营养合理，好吃不重样 / 68 2.食谱设计费心思 / 69 3.专设磅秤、治疗灶 / 72 4.吃老年餐的朋友们 / 74 5.呼唤临床营养师 / 76 6.五答：如何严把饮食卫生关 / 78   编者小语  老年餐桌饭菜香 / 72       幸福密码——索颖印象 / 85第三章   五十岁后怎么吃         ——五十到一百的饮食养生规划一、营养来自普普通通的食物 / 90    1.溺于药补不如食物调养 / 90 2.饮食调养使人长寿 / 91 3.吃好吃对延缓衰老 / 93 4.中老年的饮食误区 / 94   （1）饮食习惯问题 / 94   （2）中老年人要注意科学营养 / 95 5.从食物中获取你需要的营养 / 96 6.膳食安排的基本原则及方法 / 97   （1）膳食安排八原则 / 98   （2）膳食安排十四措施 / 99 7.你会做饭吗   / 103 （1）如何最大程度保存食物营养 / 103 （2）跟“味同嚼蜡”说再见，吃饭亦是享受 / 106 8.人生易老何谓老 / 107  （1）中老年人生理退化特征 / 107  （2）中老年人心理变化特征 / 110  编者小语   乐观点，向前看 / 91          年轻的一家人 / 93          牵手黄昏，琴瑟和鸣 / 101          红黄绿白话果蔬 / 105二、50岁~100岁的营养餐单 / 112 1.50岁~59岁，初老期 / 113 （1）早衰的生理、精力、智力变化 / 113 （2）五退、五多、五易、五下降，相应对策 / 113 （3）更年期饮食调理 / 119 （4）营养与养老分不开 / 119 2. 60岁~79岁，老年期 / 123 （1）健康老年人的一周食谱 / 123 （2）对应营养表 / 125 （3）饮食原则 / 127 3. 80岁以上，高龄长寿期 / 127 （1）我一天的膳食安排 / 127 （2）老年菜谱两例 / 128  编者小语  110岁郑集教授的餐单 / 118三、好情绪是可以吃出来的 / 129 1.健康饮食关乎情绪 / 129 2.养生保健别忘提升食欲 / 131 3.别让饮食习惯误了健康 / 132 4.七种常见情绪和营养的关系 / 132  （1）焦躁不安 / 133  （2）易激动，易发火 / 133  （3）易敏感，遇事多猜疑 / 134  （4）情绪消极，依赖性强 / 135  （5）任性、极端，看待事物片面 / 135  （6）顽固 / 136  （7）遇事情绪不佳，不能随机处理 / 136  编者小语  数字化养生 / 130           美国偶遇卡特夫妇 / 137第四章    怎么把健康吃回来                 ——得了老年常见病，怎么吃一、  得了糖尿病，怎么吃 / 142 1.糖尿病是怎么回事 / 142 2.饮食治疗有何原则 / 143 3.怎么实施食疗 / 146 4.换来换去换出健康 / 148 5.糖尿病人如何把握每天食量 / 1526.并不神秘的“洛比斯” / 154  编者小语   无事忙，有事忙 / 154二、得了高血压，怎么吃 / 156 1.高血压是怎么回事 / 156 2.饮食治疗有何原则 / 157 3.不可忽视的防治高血压食物 / 160 4.其他饮食因素 / 162  编者小语  简朴生活，健康之道 / 162三、得了冠心病，怎么吃 / 163 1.冠心病是怎么回事 / 163 2.饮食治疗有何原则 / 164 3.少吃什么，不吃什么，吃什么好 / 164 4.适合冠心病人的食谱 / 165四、得了高脂血症，怎么吃 / 167 1.高脂血症是怎么回事 / 167 2.饮食治疗有何原则 / 167 3.适合高血脂病人的食谱 / 167  编者小语  自制果酱味道佳 / 169五、  得了脑血管疾病，怎么吃 / 170 1.脑血管疾病是怎么回事 / 170 2.饮食治疗有何原则 / 171 3.脑动脉硬化病人食谱 / 175  编者小语 一个新目标可让老人家增寿75天 / 176六、得了老年痴呆症，怎么吃 / 177 1.老年痴呆症是怎么回事 / 177 2.老年痴呆症怎么吃 / 177 3.老年痴呆症要注意什么 / 178    编者小语   秦老与国酒茅台 / 180七、 得了慢性支气管炎，怎么吃 / 183 1.慢性支气管炎是怎么回事 / 183 2.饮食治疗有何原则 / 184 3.中医饮食治疗原则 / 186 八、 得了肝、胆、胰疾病，怎么吃 / 187 1.肝脏病人怎么吃 / 187 2.胆道病人怎么吃 / 190 3.胰腺炎病人怎么吃 / 194  编者小语  中老年人如何选择保健食品 / 197九、得了肿瘤病，怎么吃 / 198 1.肿瘤病是怎么回事 / 198 2.营养缺乏与恶性肿瘤之间的关系 / 199 3.饮食治疗有何原则 / 202 4.肿瘤病人怎么吃 / 204十、得了胃肠疾病，怎么吃 / 207 1.胃或十二指肠溃疡病人怎么吃 / 207 2.胃炎病人怎么吃 / 211 3.胃切除手术后怎么吃 / 2124.肠道病人怎么吃 / 213 5.便秘病人怎么吃 / 214   编者小语  秦老的长寿功课 / 218十一、 得了肾脏病，怎么吃 / 219 1.肾脏病是怎么回事 / 219 2.饮食治疗有何原则 / 220  编者小语  秦老与汾酒的渊源 / 222十二、得了痛风症，怎么吃 / 223 1.痛风症是怎么回事 / 223 2.饮食治疗有何原则 / 224 3.痛风症急性发作期的膳食原则 / 225 4.慢性痛风症的膳食原则 / 227  编者小语 教书育人，桃李满天下 / 229十三、得了骨质疏松，怎么吃 / 230 1.骨质疏松是怎么回事 / 230 2.饮食治疗有何原则 / 230 3.合适骨质疏松的菜谱 / 231附录一   索颖年表 / 232附录二   秦含章年表 / 235

章节摘录

插图：

编辑推荐

《五十到一百的养生规划—88岁营养师与103岁老伴的长寿之道》百岁寿星夫妇亲述的养生规划，无病长寿的营养指南！中国营养辅助疗法第一人教你：50岁～100岁的营养餐单,好情绪是可以吃出来的！喝咖啡、烤面包、吃奶酪……适量饮酒，西式饮食也适合中国人！糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、肝胆疾病、肠胃疾病、骨质疏松、慢性支气管炎等常见病的调养配餐。送给父母体现孝道的最佳礼物！

用户评论 (总计24条)

•   朋友送了我一本，作者都是长寿老人，一个是酒界泰斗，一个是营养专家。书里不但有饮酒养生的内容，还有很多实用的营养餐单、中老年人常见病的食疗方案，什么糖尿病、高血压、高脂血之类的都有特定的配餐指导，真的很实在！很想多买几本送给家里的老人，不知卓越啥时能有货咧？期待！！！
•   买了本此书感觉部分建议和生活知识很不错,包括老有所伴的人生值得我们借鉴!
•   书写的不错啊，老妈非常喜欢。
•   我是社区工作者，社区里老年人多，想要搞个老年俱乐部。无意间听说朋友说索颖大夫的这本新书里涉及到了社区“老年保健餐桌”的策划管理，好像蛮有参考价值的。希望书尽快上架！
•   知道老人的生活习惯不容易改变，但是为了他们的健康我还是要坚持不懈的努力
•   这就是一本畅销书，讲述老人的长寿生活习惯，不建议购买，在书店看看就行，里面有些都是生活常识，只是大家一般坚持不了而已。
•   不错给父母看字很大啊
•   我很喜欢这本书，起初是在电视节目中看到采访这两位老人的，挺羡慕他们的，所以买来孝敬爸妈，希望对爸妈的养生保健起到实际的指导作用！
•   这书很不错，送给我姐一本很高兴
•   买给家人的 感觉还不错 挺好
•   送老人，不错的书，很好
•   反正给爸妈了……不知道他俩有没有认真看。
•   这是买给爷爷的，我没有看，里面除了一些营养知识还有两位老人相处的点点滴滴，爷爷很喜欢
•   我在卓越买了好机会了，这回一样没的说！好!!!
•   给爸妈买的，爸爸说内容挺好的~
•   这本书 妈妈看了很喜欢，很实用，呵呵！
•   不仅是一本健康图书，而且看到两位老人相濡以沫的故事，感觉很感动
•   真的很贴近生活
•   自己没看，听爷爷说还不错
•   标题吸引人
•   推荐给中老年人
•   希望天下的老人健康长寿
•   先了解一下50岁以后的活法
•   给爸爸买的，内容一般