出版时间:2003-1 出版社:云南科学技术出版社 作者:张荣平,赵昱 编 页数:225
内容概要
《中国食品和保健食品的理论与实践》分为11章,分别阐述了食品与保健食品,食疗与中药,一些国家和地区的保健食品概况,食品和保健食品的功能成分,保健食品功能性评价的一般要求等内容。
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