新编大众菜谱1001例

出版时间：2006-6  出版社：上海科普  作者：快乐生活1001编委会  页数：255  字数：300000  
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内容概要

本书结构简洁，内容丰富，适应大众饮食习惯，凉菜、热菜、汤粥、主食分门别类讲述，图文并茂。中国饮食讲究荤素搭配，为此特别将凉菜和热菜又进一步分为素菜、荤菜及荤素搭配三部分，任您随意搭配。书中还特别收入一节——家庭自制水果饮品，以丰富大众餐桌。    本书除了教您制作美食外，还没有“厨房小秘诀”栏目，其内容涵盖选购、储存、清洗等小窍门，内容更贴近实际生活，为您提升厨艺提供巧妙方法。

书籍目录

凉菜  素菜    白菜豆腐丁    清火白菜心    酸甜圆白菜    酸辣嫩瓜条    芝麻土豆丝    珊瑚菜花    土豆沙拉    荷花西红柿    凉拦莴笋丝    菠菜抖蛋皮    糖醋心理美萝卜    挂霜蛋块    糖蒜    皮蛋豆腐    抢抖油菜    麻酱凤尾    桂花糖藕    爽口木耳    桂花梨丝    抖西瓜皮  晕菜    麻辣肚丝    五香肘子    姜汁鸭掌    鸡腿腊肠片  劳素搭配    酱肉菜卷    农家肚片    针锦玉米    五彩鸡肉菜    三文鱼沙拉热菜  素菜    咸鸭蛋土豆泥    尖椒土豆丝    胡萝卜土豆饼    奶汁白菜    青芥菠菜    鱼香菠菜    香菇山药    蜜汁枸杞山药泥    香干炒西芹    西芹炒杏仁    南瓜针锦    鸭蛋黄炒南瓜    木樨豆腐……汤粥主食家庭自制水果饮品附录

章节摘录

插图

编辑推荐

《新编大众菜谱1001例》大众菜，当年流行的，现在最能勾起我们美好回忆的菜肴。新编大众菜，走出饱腹的基本需求，引入更健康的生活主题。《新编大众菜谱1001例》，大众美味的集中展现，更多健康生活理念的会聚。生命的快乐就像这本菜谱，需要你于平凡中去寻找、体会。

用户评论 (总计53条)

•   说实话，是因为在阿姨家看到这样一本，很不错，从荤到素，如何搭配，什么都有，第一个概念是我也得买一本，不想夺人所爱，所以第一个反应是当当，便宜而且不用自己去买，就这样，鼠标一点，我也有了一本。
•   家庭生活快乐的秘诀就是看着老公和孩子吃着香喷喷的菜肴时的感觉，强烈推荐。我家饭菜质量因为有了此书而大大提高，幸福！
•   图文并茂，制作简单，我试了几个菜，好吃。
•   菜式很多,可以经常翻花头,很普通的原料也能吃出不一样的感觉,这个系列的书其实都不错,我已经全都拥有
•   菜式简单又容易做，而且非常家常。
•   此书让我进菜市场的效率提高厨艺大有长进
•   当当上买书没有什么不放心的，直接拍了就买。希望当当多举办一些图书促销，丰富图书内容，继续做好图书板块，虽然图书板块利润不是很大，但是当当一定要保持中国最大图书市场这个优势啊，利于当当，更利于我们这些老百姓。
•   书写简洁命了，通俗易懂，书的质量也很好，还全部是彩页
•   书的质量很好，发货也很快。这书的系列买了好几本，内容都很好，很值。顶。。。。
•   图文并茂，可操作性强，送给老爸了，他很满意。
•   很实用，很多都是家常菜，适合家庭使用。
•   纸质好，印刷好，色彩好。味道不错。我做了好几道，家人蛮喜欢的。只是有些配料太琐碎，剩下的配料怎么办呀！
•   挺好的，简单又实用，比如做猪肚的时候抄水不放盐，做茄子的时候抄水以后再炸会更软更饱满，这些办法都太好了，好书，值得推荐。
•   质量不错哦。。。如果价格再低点会更好咯。。
•   感觉看起来很过瘾，很神奇~，真的好喜欢
•   好。。。。。。。。。。。。。。。。。
•   还可以..............
•   看过一些菜谱，有些家常菜谱材料比较复杂。这个是最家常的，菜式比较简单。适作了几样，效果非常好的说
•   首先书页很厚质量很不错颜色印刷的也很鲜艳很有食欲还介绍了很多实用的饮食常识合理搭配禁忌等等就是在菜肴介绍方面没有那么详细辅料的用量说的不够清楚不太适合刚入门的朋友
•   菜式多，材料易得，操作不算复杂，适合家庭使用。试了几个菜，都还不错。
•   不会做饭弄菜，但是也还蛮喜欢这本书的。
•   还是比较喜欢此书的,内容丰富,看了有食欲
•   买了一本送给朋友质量还不错，内容没有细看，不过感觉比较实惠
•   书的质量不错，很实用易学呀
•   横不错啊，很实用的书，肯定会很好卖
•   这本书还可以,印刷质量一般吧
•   以前有看过，送给喜欢做菜的人真是不错
•   此书立意:新字,纵览全书的出一个字;新,有收获。
•   很不错,看了很有食欲.做法也很家常,易学.推荐!
•   好，实用，适用。长知识，提水平。
•   这本菜谱感觉一般，插图和印刷倒是还不错
•   综合起来这本书的菜比较简单易学，适合初学者。但做出来的菜问道平平，没有多少特色。尤其是做鱼，没有合口的菜式。
•   书里的图片很漂亮，让人很有食欲，但是根据菜谱操作，感觉就这样。估计适合初学者~
•   有的菜我还是学不会，比如该掌握什么火候啦，调料放的先后顺序及多少啦都没有写！！
•   送书的速度还是比较快的，书的包装也很新，但是书的内容并没有我预期的实用，里面很多菜色不是很适合广东人的味，不过总体来说还是可以的。
•   是姐姐让我帮着买的，她说很好，我看后觉得很一般。
•   还可以，步骤有点简单
•   内容丰富，图片清晰，品种也挺全，价格也不贵，是本值得推荐的家用好书！
•   不太值，写的不详细，可操作性不高
•   原以为大众菜谱是大众耳熟能详的菜谱，书中倒是颇有创意，但与我的购书初衷不符。
•   满够赠送的，虽然还没适用里面的教程，但是书的质量不错内容丰富很厚
•   赠书。有些人不拿菜谱也可以做好菜，有些人整天钻研还做不好，看来做菜也要靠悟性。不管怎么说，家里有本菜谱才更像一回事。
•   很详细的菜谱，还是彩页的！虽然是赠送的，但是没想到很好呀！大爱～^_^～
•   一般，没有详细介绍怎么做，凑合用吧
•   还是不错的一本书，慢慢学。
•   质感很好，内容很丰富，有些简略
•   菜谱比较全面，但是在具体的做法上的介绍比较简单。
•   给妈妈买的，很喜欢，后面的小知识挺好。
•   妈妈根本看不清，而且有些做法说的不清楚...严格按照它的内容做出来的结果也让人无语，对比书店的真是差太远了，怪不得是赠品...
•   书本身还不错，就是上面的配料有的很难找
•   送给妈妈的，她很喜欢，说很实用
•   有了它，改善一下三餐质量 应该不是多大的事儿。
•   如题，学习烹饪中，这个书内容很多，值得一试。