饮食养生全书

出版时间：2008-1  出版社：上海科学普及  作者：《日知生活》编委会 编  页数：255  字数：330000  
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内容概要

　　想要保持一副好身体，饮食养生的价值就显得尤为突出。正确的饮食习惯、适宜的食特补养都是不可忽视的健康前提。这本书就为您提供了一份关于饮食养生的实用资料。全书的内容从食材及常用中药入手，深入浅出地讲解每种食材的养生原理、食用宜忌以及经典式或药膳，内容涉及日常的滋补、养生、病痛调理等多个方面，深入浅出、详细贴心的讲解，精美丰富的实物图片，带您轻松找出最实用、最适合自己的饮食养生之道。

书籍目录

绪论饮食养生的第一堂课食物的功能PART 1  养生好食材　养生好食材　　养生从谷类开始　　　粳米　　　玉米　　　黑米　　　粟米　　　糯米　　　小麦　　　大麦　　　燕麦　　　荞麦　　　高粱　　　薏米　　　青稞　　　芝麻　　　芡实　　豆子的神奇功能　　　黄豆　　　绿豆　　　蚕豆　　　豆腐　　　豆浆　　　豌豆　　　赤小豆　　　黑豆　　　芸豆　　　腐竹　　最不可忽视的蔬菜　　　番茄　　　胡萝卜　　　洋葱　　　韭菜　　　菠菜　　　芦荟　　　苦瓜　　　魔芋　　　莴笋　　　生菜　　　茄子　　　茭白　　　苤蓝　　　雪里蕻　　　圆白菜　　　菜花　　　香菜　　　豇豆　　　油菜　　　土豆　　……PART 2  家常美味食疗方PART 3  家庭使用药材速查PART 4  经典滋补保健药膳附录

编辑推荐

　　200多种日常食材与药材，400多道由专家搭配出的营养食谱，提炼中华传统饮食养生精髓，帮你找到最适宜自己的饮食之道。日常的食材与药材日常食材与材的介绍是《饮食养生全书》的主体部分，全书按黑种类将它们分为了—个个小章节。每个小章节都包括着干种我们比较常见、常用的食材或药材。　　周到的分析，分门剐类地介绍了各种日常食材、药材的食疗应用。包括它们的性味归、四气五味、食用宜忌、配伍宜忌等。　　体贴的食养方案针对日常多发病症，提供适宜食材和莱忌食材，同时精选食疗菜谱，方便您在家自制。瘸号餐。还根据现代人的保健需求。推荐了补益气血，安棒补囊、降压降脂、滋阴牡阳，开胃消食等功能性药膳，指导您自制养生食疗餐。　　为了更方便您的实际应用，特别针对一些食材和药材推荐了经典莱式，以供参考。

用户评论 (总计15条)

•   是在同事家里看到才买的,这本书非常好,里面有大家日常饮食中的各种食材的营养介绍,版式布置得也很赏心悦目.
•   质量好内容更好，饮食养生必备！
•   居家很适用的营养全书，而且图文并茂，价格又不贵，强烈推荐给家庭主妇。
•   非常好，精美。。。
•   在书店打发时间的时候无意看到这本书·～当即来当当注册买下～～～收到书以后爸爸一直爱不离手实用好书～～～～
•   好书，实用，非常喜欢！
•   书不错，值得你一看，我的生活享当当，购物就去当当网。
•   药补不如食补。爱美食的人，一定爱养生……常见的食材几乎都有介绍到了，还有一些常见病的食疗菜谱，以及经典的养生药膳。虽然没有铜版纸的华丽印刷，但是至少是彩色版的。里面关于食材的知识也蛮系统的，是很实用的一本书！
•   二十多年来从未涉足家务事，一朝嫁作他人妇，柴米油盐成了幸福的基础。广东人最喜欢煲汤，我却对绝大部分的食材效用一无所知。此书的好处在于详细地介绍了各种食材的性质，然后从疗效的角度搭配成多组菜谱，对于懒惰但注重健康的人应该挺实用。书里有不少的药理知识，刚好满足了我想学点中医的愿望。平时经常自己打豆浆，里面也说了各种杂粮的特性。我对书算是挺挑剔的，算不错，但还没到非常喜欢的地步，呵呵～
•   东西不错，对各种食材的特性、功效都有介绍，对新手来说挺好的
•   相信对喜欢做饭，讲究饮食文化的人来说，这是一本不可多得的好书
•   书很不错，内容都配有画面，而且比较容易看明白，很实用，家居必备的一本好书。
•   没事的时候当科普书看，很有意思的，还可以学到平时就可以用的上的营养知识，营养合理了，身体就棒棒了
•   母亲从大姨那里看到的，觉的不错，我就帮她买了
•   一本不错的书,确实有帮助.