宁波菜

出版时间：2000-9  出版社：上海科学技术文献出版社  作者：郭荣生编  
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内容概要

宁波菜在我国各大菜系中独成一派具有“鲜咸合一”的特点。本书以大量精美的实物照片及详细的步骤讲解介绍了宁波菜的制作方法，按种类不同分为冷盆类、海河鲜类、家禽肉类等等六大类。全书内容丰富，讲解通俗易懂、图文并茂，读者不仅可对宁波菜有一个较全面的认识，同时亦可作为烹调时的参考使用。

书籍目录

序
目录
前言
冷盆类
海河鲜类
家禽肉类
蔬菜类
汤羹类
点心类