意大利葡萄酒解说

出版时间：2010-8  出版社：上海科学技术出版社  作者：麦慧仪  页数：120  
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前言

对于餐酒，我接受得很迟。首先是因为小时候目睹父亲酒醉后摔倒，以至要动开脑手术，母亲那焦虑和担忧的面容，深深地印在脑海中。虽然家中有不少藏酒，对于这瓶中物难免带一丝抗拒。再者因为单宁这口感粗糙的家伙，令我一直对葡萄酒提不起兴趣。但在大概十多年前，一位爱酒的友人请我品尝过一瓶加亚（Gaja）的Sori Sail Loremzo1978后，惊叹世上竞有如斯美酒，我还记得那羊骨架淡淡的焦炙味配上红酒，有着说不出的和谐。从此我便开始与葡萄酒邂逅。从拔瓶塞子的一刻，葡萄酒从那“卜”一声开始与空气交缠，进发出的甘香徐徐溢出，注入杯里，看着那晶莹的嫣红，轻呷一口，果味香柔，但其他的如什么复杂性、口感等，一点也不懂，只觉得很好喝。经友人细心的介绍和引导，开始解构每一瓶意大利佳酿，那细密的结构，从开瓶的一刻，起承转合，从低荡至高潮，酿酒师完美展现出他们的得心应手，在不经意问流露意大利人的不羁，一点也不造作。

内容概要

本书介绍了意大利4大葡萄酒区（东北部、西北部、中部、南部及岛屿）；意大利著名酒庄；意大利著名酒区顶级佳酿；意大利各款美酒的产地、发源、酒庄、联系方法、酒色、香气特征，以及最佳年份和价位；意大利经典酿酒葡萄品种，以及饮酒知识；意大利著名酒庄年份酒推荐。     本书是爱酒人士、餐饮和酒店业从业人员必备手册。

作者简介

麦慧仪，笔名李愢，自幼喜欢写作，长久以来习惯用文字把生活的细碎琐事记录下来。离开校园以后，因为向往各地的风土民情、美酒和佳肴，加入空中服务员行列。出差期间，曾走访世界不同酒区，如德国的Mosel、法国的Champagne和Burgundy、意大利的Veneto和chlanti。2004年，承

书籍目录

序本书指南品酒品味意国风情葡萄品种意大利四大酒区及名酒介绍  西北部  东北部  中部  南部及周边岛屿意大利语日常葡萄酒语言优秀年份表快速索引

章节摘录

插图：我们并不需要先学习引擎的构造或汽油燃烧和动力的关系，才可学习驾车。但是必须参加驾驶学习班和经过不断练习，才能掌握驾车的要诀。同样我们不须首先钻研栽种葡萄的方法和酿酒术才学会品尝美酒，但有关美酒的基本知识是不可或缺的。饮用葡萄酒和品酒有很大的差别。每瓶葡萄酒都有自己的故事，是用哪种葡萄酿造的、酿制过程如何、来自何处。我们能通过学习品酒，以视觉、嗅觉、味觉和掌握的美酒知识来解读葡萄酒的故事。每次阅读餐酒杂志里的品酒笔记，会觉得那些词汇冗长而夸张，不要被它吓倒，现在以深入浅出的方法来为你描述品酒的感觉。品酒步骤首先我们要安排一个有天然光（白灯光）的房间，在桌上放一张白纸，注意葡萄酒的温度，依序把各瓶酒编号，然后在品评表上写上日期和酒标上的数据。将酒倒入透明的郁金香形酒杯内，注入大约三分之一满，只持酒杯高脚部分以免体温影响杯中酒的温度。

用户评论 (总计18条)

•   难得的介绍意大利酒的好书。
•   超值，很喜欢，内容很丰富，里面有光盘，发音很好。学习葡萄酒的达人必备
•   小小一本册子，内容却很专业，需要慢慢地研究
•   我比较喜欢意大利酒，这边书较好的介绍了意大利的酒的情况，是很好的入门老师。
•   了解意大利葡萄酒的很好入门书
•   书不错，值得一看，意大利红酒复杂无需，这个可以作为一个索引。
•   解释得非常详细，但有一点偏贵。不过对于真心想研究意大利红酒的人来说还是有帮助的
•   质地不错，还有光盘，光盘是小的，苹果用不了，悲剧了。书中简单介绍产区之后，是对每一款酒的介绍。内容不是很多，有点像导购。排版一般，不算精美，看看玩吧。
•   语言生动活泼，说理精准。
•   更详细点就好了！
•   确实真正有用的东西不多，都是单瓶单瓶的来介绍，对于想了解意大利酒文化的初学者来说，并不是好选择
•   既然是意大利葡萄酒介绍,但很多介绍文字仅是意文照抄,例如,意大利对酒的等级分级,比如法定产区,佐餐级产区保护级等酒类分级都没有用中文注明,仅仅是堆积而已.给不懂意文的中国读者没有带来什么益处.看来作者本身并没有消化这些酒文化精髓.只是照抄照搬而已
•   纯粹是本产品目录，根本没有内容可言，而且所涉及的酒品也很少，是一本彻头彻尾的**作品。
•   买这本书的其中一个原因就是有随书附赠的语音CD，这样才能正确的学习与书本内容相关的葡萄酒术语，可是拿到手的时候却没有CD ，客服解释说可能包装的时候漏掉了，难道说打折书籍，连本书的附赠产品也给打折掉了吗？唉。。。。以前一直有在文轩书店购买图书，可是这次通过他们的网店购买，却是这样的结果，失望啊。。。。马上就是3·15消费者权益日了，难道文轩就这样服务消费者的吗？
•   正是我所需要的书，光盘也还行，这个价位，真是值了
•   内容空洞、没有内容、买了以后感觉很差、光盘就些发音，没有视频，感觉很上当
•   可见作者的确是发烧友，但还不是大师级别的；就像这本书，印刷还可以，但装订很差，纸张非常容易在翻了3次以后掉落，败笔啊！
•   书封面有很大的褶皱，无法恢复！是什么原因？欣慰的是，在书里发现了我自己从国外进口的葡萄酒，而且书里评价相当高，这样对我葡萄酒销售很有帮助！