茶风系列-(全7册)

出版时间：2010-01-01  出版社：时代出版传媒股份有限公司，黄山书社  作者：池宗宪，（唐）陆羽，（清）陆延灿 著  

内容概要

　　《茶风系列（套装共7册）》包括了：《铁观音》、《武夷茶》、《普洱茶》、《我的第一本泡茶专书》、《一杯茶的生活哲学》、《选好壶泡好茶》和《茶经》。《武夷茶》内容简介：茶人池宗宪，自幼即跟着捡茶的母亲认识了茶，从此痴迷上了中国茶文化。及长，在茶艺馆、茶山、茶的史料堆里遍寻茶踪。茶给了他无穷灵感，先后出版了《台湾茶街》、《铁观音》、《武夷茶》、《普洱茶》、《我的第一本泡茶专书》以及《一杯茶的生活哲学》等论茶专书。　　虽然他有二十多年传媒工作经验，由记者到总编辑，却始终不改爱茶本色！　　他写的报道屡获新闻奖，他说那是对他工作的肯定，而写茶才是他对自我的肯定。　　武夷茶属乌龙茶，最著名的品种是大红袍，生长于九龙窠石壁之中部，山谷两旁岩壁高耸，日照较短，气温变化不大。尤其巧妙者，在岩壁上有一条狭长的石罅，汇秀润的甘泉与苔藓石锈于茶地，因而土壤肥沃。生存于这一环境条件下的大红袍茶树，经得天独厚的雨露滋润，芽壮叶厚，鲜叶原料之优良，当成自然。　　大红袍为武夷茶中的精品，经精工细作而成。九龙窠的大红袍茶树原为3丛，20世纪60年代经扦插击大繁育，试种于武夷山不同山岩，现已批量生产。1999年获中国茶叶学会第三届“中茶杯”全国名优茶评比二等奖。 　　《普洱茶》内容简介：普洱茶为历史名茶，属黑茶紧压茶。七子饼茶是云南普洱茶的一个品种，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经筛分、拼配、渥堆、蒸压而成，其渥堆程度较重。目前云南的七子饼茶有熟饼和生饼两个系列，熟饼为普洱茶类成型茶，生饼为大叶青茶类成型茶。　　七子饼茶过去多作少数民族地区嫁娶用的彩礼和逢年过节赠送亲友之礼物，七子为多子多孙多富贵之意，寓意喜庆团圆和吉祥。香港和旅居东南亚一带的侨胞，也都盛行这一习俗。 　　《选好壶泡好茶》内容简介：茶人池宗宪，自幼即跟着捡茶的母亲认识了茶，从此痴迷上了中国茶文化。及长，在茶艺馆、茶山、茶的史料堆里遍寻茶踪。茶给了他无穷灵感，先后出版了《台湾茶街》、《铁观音》、《武夷茶》、《普洱茶》、《我的第一本泡茶专书》以及《一杯茶的生活哲学》等论茶专书。　　虽然他有二十多年传媒工作经验，由记者到总编辑，却始终不改爱茶本色！　　他写的报道屡获新闻奖，他说那是对他工作的肯定，而写茶才是他对自我的肯定。 　　《一杯茶的生活哲学》内容简介：茶人池宗宪，自幼即跟着捡茶的母亲认识了茶，从此痴迷上了中国茶文化。及长，在茶艺馆、茶山、茶的史料堆里遍寻茶踪。茶给了他无穷灵感，先后出版了《台湾茶街》、《铁观音》、《武夷茶》、《普洱茶》、《我的第一本泡茶专书》以及《一杯茶的生活哲学》等论茶专书。　　虽然他有二十多年传媒工作经验，由记者到总编辑，却始终不改爱茶本色!　　他写的报道屡获新闻奖，他说那是对他工作的肯定，而写茶才是他对自我的肯定。 　　《铁观音》内容简介：铁观音为历史名茶，属乌龙茶，创制于清乾隆年间。铁观音既是茶树品种名，也是茶叶名和商品名称。铁观音一名的由来，一说是因成品茶沉重似铁、美如观音，故名；另说则是清乾隆帝饮后赐名“南岩铁观音”。铁观音采摘小开面鲜叶，经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、包揉、烘干等十儿道工序加工而成。铁观音是乌龙茶之极品，成茶外形圆结肥壮，品质兼有红茶之甘醇、绿茶之清香，冲泡后的茶叶具“青蒂、绿腹、红镶边”的特征。茶汤滋味醇厚甘鲜，饮后齿颊留香，喉底回甘悠长，深受消费者的喜爱。

作者简介

　　陆羽（733-约804），字鸿渐，唐朝复州竟陵（今湖北天门市）人，号竟陵子、桑苎翁，又号茶山御史。一生嗜茶，精于茶道，对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，被后世尊为“茶圣”。所撰《茶经》三卷，是世界上第一部茶叶专著。　　陆延灿，字秋昭，清代江苏嘉定人。官崇安知县、候补主事。著有《续茶经》一书。虽然其目录完全与《茶经》相同，但此书对唐之后的茶事资料收罗宏富，并进行了考辨，虽名为“续”，实是一部完全独立的著作。

书籍目录

《武夷茶》目录：第一章 武夷茶历史风华第二章 “御茶园”的惊叹号第三章 清代茶市仍飘香第四章 武夷红茶联接东西文明第五章 武夷茶“花花”世界第六章 岩茶——得天独厚的黄金品种第七章 大红袍与四大名丛第八章 栽培的秘密花园第九章 核心竞争力——制茶工序第十章 鉴赏香、清、甘、活第十一章 泡出岩骨花香《普洱茶》目录：第一章 买普洱基本功第二章 普洱茶养生术第三章 包装纸的谎言第四章 普洱陈期解密第五章 生饼熟饼哪饼好第六章 干仓湿仓的迷思第七章 买茶赚钱术《选好壶泡好茶》目录：楔子第一章 紫砂土的透气性与发茶性第二章 制壶工序大解密第三章 烧结的致命吸引力第四章 名家壶的迷思第五章 名家壶怪状现形第六章 壶为茶所用第七章 守住买壶四道防线第八章 买壶实战手册附录 宜兴买壶地图《一杯茶的生活哲学》目录：交融与对抗茶乐生辉尽吐杂味得妙境小隐于室不对味思匀称杯情交集不“满”名利雅茶·邂逅山水欲望横流拥珍奇·平常心贪得，失德不如憨呆炫耀无常的外相名牌迷梦破铜烂铁心细品遗忘的火红没嘴也叫壶碗茶悠悠虚饰隐忍真假英雄尚清绝恶真味何在简约温柔回报读水品茗好色情真香嫩舌根味涌爬高心虚泡茶的旋律美韵灵升韵厚香存清心的门窗孤芳自赏藏茶蕴精内敛韵味表面香·索然客观秤锤空想简朴梦幻“加味清静和寂细察少失意用心品绿意机变得香甘露风云天清莹道返照思索适中得宜繁复、好滋味浪漫汤无伴奏律动幽意平和释放冷漠热腾腾奉茶久浸见真章同好疼惜茶店仔真情味发现乌面贼诚意无悔茶器名录一览表《铁观音》目录：第一章 铁观音的身世 第二章 绿色悬案 第三章 铁观音的品种 第四章 天时·地利·人和 第五章 茶人合一 第六章 铁观音的全球化 第七章 命运轮转 第八章 香火和着茶香 第九章 “妙”手制观音 第十章 麻雀变凤凰 第十一章 选购铁观音的功法 第十二章 鉴赏铁观音有“撇步” 附录一 茶叶中的氨基酸 附录二 铁观音茶诗茶歌《我的第一本泡茶专书》《茶经》

章节摘录

　　武夷红茶远征欧洲，半个地球之外的美国也感受到它的魅力。　　1784年，纽约和费城商人集资十二万装备了载重360吨的“中国皇后”号商船，首航广州，购得红茶2460担，绿茶562担，运到纽约后全部以红茶之名出售，一时炒起“中国茶”热。由于红茶在欧洲市场畅销，有段时间将所有中国茶叶通称“中国红茶”。它只占中国总生产量的四分之一，但出口茶叶中的红茶却占了一半。　　在中国茶的热潮中，武夷红茶之外的中国茶已潜入欧洲大陆及美国市场。　　1800年后，美国开始输入价格较高的小种红茶（正山小种）。1810年，美商进口红茶与绿茶数量相等。此后，美国便大量运销中国茶叶。1831—1840年，美国红茶输入增长近6倍。1844年，“中美望厦条约”签订，茶叶输美量为149311担。当时输入美国的中国茶有红茶与绿茶，红茶分正山小种、功夫红茶（武夷）、刚果红等类，武夷与小种红茶是最受美国人欢迎的。　　19世纪以后，印度、锡兰、日本茶叶开始发展，在国际市场上取代华茶。1917年，伦敦茶市关闭，次年禁止华茶进口，闽茶大受打击。