葡萄酒鉴（上.下册）

出版时间：2008-1  出版社：金城  作者：沈宇辉　等编著  页数：395  
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前言

品鉴名酒背后的动人故事《葡萄酒鉴》一共分为上、下两册。上册以介绍葡萄酒的基础知识为主，由浅入深地从一颗葡萄开始到世界各国的葡萄酒概况，让读者对葡萄酒的世界有了一个基本的了解。而下册，则是世界各国的葡萄酒名庄故事。这里，是葡萄酒文化和魅力的真正体现。从化学成分分析，一瓶售价几块钱的葡萄酒和几万块钱的葡萄酒所含的成分是一样的，但他们的价格差为什么那么大？答案非常简单，他们的质量非常悬殊。几块钱一瓶的葡萄酒香气微弱，色泽浑浊，酸涩难饮，几万块钱一瓶的葡萄酒香气持久多变，色泽清澈明亮，入口柔顺如丝……可是，如果换成一瓶几千块钱的再跟几万块钱的葡萄酒相比呢？质量差距缩小了，单从口感上，已经很难有很大的分别了。但是，为什么他们的价格却相差了十倍？这个时候，我们已经不能从品质上来判断他是不是一瓶好酒了。因为，他们的差别在于他们的历史、文化和背景……我想，世界上没有一种酒精饮料可以像葡萄酒那样，在世界顶级的拍卖市场里可以卖到几十万、甚至几百万美元一瓶。他们所含的特殊历史意义，他们的文化价值已经远远超出他们的质量本身。他们已经等同于一件艺术品，成为炙手可热的收藏品。对于国内大多数的葡萄酒爱好者来说，也许都能如数冢珍地列举出各大名庄的酒名：拉菲、拉图、武当王……但这些名庄背后的传奇故事，相信知道的人则是少之又少了。然而，我觉得在葡萄酒的世界里，这正是最有意思的部分。因为只有了解了这些故事，才能更深入地了解他的酒质，了解他的文化价值。当我第一次看到由富隆酒业的CEO沈宇辉先生所撰写的名庄故事的时候，我的心灵感受到一种深深的震撼。原来，葡萄酒的世界是如此的丰富多彩!这本书里的很多故事，都是沈先生在参观世界各国的庄园时，把所见所闻记录下来亲自撰写的。因为绝大部分的名庄，尤其是波尔多的名庄，他们都是在世界上成名了上百年的品牌，他们认为并不需要去告诉别人他们的历史。他们总是像贵族那样把自己锁在华丽的城堡里，不随便又寸外人透露自己的身世。所以，要从网站上了解这些名庄的故事，几乎是没有可能的。有见及此，沈先生毅然决定下笔，把这些西方的庄园故事介绍到中国来!因此，名庄故事也成为了以往《富隆酒鉴》里的一个重要的组成部分，深受葡萄酒爱好者的追捧。现在，随着人手的增加，名庄故事也在不断的增加。为了突出其重要性，我们更把名庄故事重新组合，构成《葡萄酒鉴》的下册部分。在这里，我要感谢许多为撰写和制作下册出心出力的人们，他们首先是创始人沈宇辉先生，还有跟我一起编写故事的张莉嫒、蔡金萍、许冬玲，拍摄精美插图的岑俭强、宋志阳及我们的顾问沈健辉、柯建舟等等。《葡萄酒鉴》是一大群热爱葡萄酒的人的心血结晶，在字里行间，你都能感受到他们对葡萄酒的爱，就犹如名庄主们酿造葡萄酒一样，他们把葡萄树当做了自己的亲人般呵护，把酿成的葡萄酒当做儿女般照顾，每一个细节都是带着又寸葡萄酒的热爱，那样一丝不苟，那样无私奉献。当您在选购或品尝一瓶名庄葡萄酒的时候，不妨把这本书带上，看看他的故事，再细细回味一下他的酒，您会尝到跟别人不一样的味道……

内容概要

《葡萄酒鉴(上下)》由众多热爱葡萄酒的专业人士花五年时间编写而成，书中包含了全世界无数葡萄酒饮家的经验和知识，亲临酒庄的访问和探索。更重要的是，当你被某个葡萄酒庄园所迷住，不必望洋兴叹，立刻可以动身去买到它的酒!因为你在这套书里看到的任何酒，都会知道在哪里买得到!法国人每天吃五个小时大餐，身材和健康状况却令人羡慕，秘密全在于葡萄酒。葡萄酒拥有其他酒类所没有的优点，就算不沾酒的人也乐意来一杯。但为什么以前喝过的葡萄酒都没有好口感？如何知道哪一瓶葡萄酒的口味适合自己？一万元的葡萄酒和一百元的葡萄酒究竟区别在哪里？第一次看完《葡萄酒鉴(上下)》，至少可以拥有累积三年的葡萄酒经验。把它看上三遍，已经可以和葡萄酒饮家们饮酒阔论。

作者简介

沈宇辉，全球葡萄酒行业最具影响力人物富隆CEO，波尔多葡萄酒推广杰出人物荣誉勋章获得者，葡萄酒文化传播中国先驱者。国内第一本原创葡萄酒知识中文读物《富隆酒鉴》出品人，本版即更名为《葡萄酒鉴》，在全国正式发行。
沈宇辉是个连买奔驰车宁愿等九个月也要选酒红色的人，其实他就是一个疯狂的葡萄酒爱好者，但说到底，沈宇辉是一个商人，沈宇辉在内地首创了堂饮体验的零售模式，让那些对葡萄酒文化不了解的人迅速体验到文章来源于中国红酒网，应该在什么样的温度、用什么样的杯具、在什么样的时间体验一瓶葡萄酒。
在英国《Decanter(品醇客)》杂志排出的全球葡萄酒行业最具影响力人物名单中，第一次出现了中国人的名字“Robert Shum”——富隆酒业ＣＥＯ沈宇辉排在了第28位，与他一起首次进入这个名单的，包括法国总统萨科齐，他排名第9。

书籍目录

上册序言•沈宇辉：《葡萄酒鉴》的美丽新生•蔡颖姬：感受葡萄酒文化的真正魅力•苏岚岚：大家一起进入快乐的葡萄酒世界第一章：从一颗葡萄到一瓶翻萄洒的历程第二章：种类繁多的葡萄酒王国第三章：葡萄酒赞歌第四章：不同个性的葡萄们第五章：当一个葡萄酒买家第六章：如何看懂葡萄酒第七章：把葡萄酒藏在哪第八章：你需要一个什么样的杯子第九章：打开你的葡葡酒第十章：品尝葡萄酒第十一章：表达你的葡萄洒感受第十二章：葡萄酒配餐第十三章：葡萄洒地图下册序言法国的传奇-法国波尔多法国的传奇-法国布根地与南法国法国的传奇-法国香槟区欧洲的经典-意大利彼而蒙欧洲的经典-意大利托斯卡纳欧洲的经典-西班牙欧洲的经典-德国法尔兹欧洲的经典-葡萄牙新世界的激情-澳大利亚新世界的激情-美国新世界的激情-智利新世界的激情-南非新世界的激情-新西兰

章节摘录

插图;1.橡木的来源：橡木的种类有数百种，但只有三种因为防水性较好，才适合制成橡木桶。其中美洲白橡木(Quercus Alba)较另两个欧洲品种(Quercus sessiflora和Quercus Robur)含有更多的香草香，可惜其单宁的涩味非常重。19世纪法国和斯洛维尼亚就以生产优质的橡木桶著名。法国著名的橡木产区众多，西部产区的橡木年轮较宽，单宁较多，主要用来储存Limou sin产干邑白兰地。中部的Ni evre和A11i er产区以出产年轮紧密、单宁较温和的橡木著名，闻名的Trangai s森林即属于此区。此外。布根地的金丘和阿尔萨斯的弗日山脉两个产区也出产优质的橡木，但主要供当地使用。2.劈成木片：因为用锯的方式会破坏木头的年轮和纤维，整段的橡木必须用人工斧劈的方式劈成木片。美洲白橡木因为通气孔较少，不会有防水性的问题，可采用机器电锯的方式制作。3.干燥：橡木片在制桶之前必须放置在室外，进行至少三年的干燥程序。此过程除了可以增加橡木的防水性外，还可以柔化橡木中单宁的涩味。为了时效和经济的缘故，也有采用烘炉烘干，但防水和柔化单宁的效果都不太好。4.组合：经过干燥的橡木，裁成中间宽末端窄的木条，便可开始木桶的组合。一般一个橡木桶需要32片左右的木条，其中较宽的一块将来会穿一个装酒的孔。组成裙状的木条会先用铁圈固定住一端。由于橡木加热之后弹性增加，所以散开的另一端在加热后可以弯曲成弓状，用铁圈套住后橡木桶的雏形就大致完成。5.加热·熏烤：橡木加热可使用蒸汽或热水，此外，如果燃烧瓦斯或木屑就同时有加热和熏烤的作用。此过程除了方便木桶的组合外，也会改变橡木的化学成分，间接地影响装入其中的葡萄酒。熏烤的过程会让橡木留下烟熏味，为酒带来烤杏仁、面包等香味。熏烤时，火的大小和时间的长短也会造成不同的效果。6.装盖·检验：组合后的橡木桶雏形还须在两端各加上也是用橡木做成的桶盖，为提高防水效果，桶盖的橡木间会紧夹一层芦苇杆。经检验密封效果和最后的修筛之后，制作的过程就算大功告成了。    !橡木桶和葡萄酒的亲密关系橡木桶作为许多物品运输的工具，高卢时期传入法国后，欧洲各地开始普遍采用。除了运输商品外，也用来运输和储存葡萄酒。各种不同的木材都曾被用来制成储酒的木桶。如栗木、杉木和红木等等，但都因为木材中所含的单宁太过粗糙、或纤维太粗、密闭效果不佳等因素，致使后来没有被采用。现今差不多所有作为酒类培养的木桶都是用橡木做的。几乎全世界所有著名的优质红葡萄酒都必须在橡木桶中储存一至两年。橡木桶通常是用法国和美国橡木制造的。近年来特别流行的葡萄品种雪当利(Chardonnay)也以在橡木桶中发酵为时尚。尽管当今酿酒技术已经非常先进，葡萄酒的印象却始终和橡木桶这已存在数千年的容器分不开。1.适度的氧化作用：橡木桶又寸葡萄酒最大的影响在于使葡萄酒透过适度的氧化使酒的结构稳定，并将木桶中的香味融入酒中。橡木桶壁的木质细胞具有透气的功能，可以让极少量的空气穿过桶壁，渗透到桶中使葡萄酒产生适度的氧化作用。过度的氧化会使酒变质，但缓慢渗入桶中微量的氧气却可以柔化单宁，让酒更圆熟，同时也让葡萄酒中新鲜的水果香味逐渐酝酿成丰富多变的成熟酒香。巴斯得曾经说过“是氧气造就了葡萄酒”，可见氧气对葡萄酒成熟和培养的重要。因为氧化的缘故，经橡木桶培养的红葡萄酒颜色会变得比储存前还要淡，并且色调偏橘红；相反地，白葡萄酒经储存后则颜色变深，色调偏金黄。2.添桶：空气可以穿过桶壁，同样地，桶中的葡萄酒也会穿过桶壁蒸发到空气中。所以储存一段时间之后，桶中的葡萄酒就会因减少而在桶中留下空隙。如此一来葡萄酒氧化的速度会变得太快无法提高品质。因此每隔一段时间，酿酒工人就必须进行“添桶”的工作，添入葡萄酒将橡木桶填满。如此经过一两年之后，葡萄酒因蒸发浓缩变得更浓郁。但是西班牙的Fino雪莉酒，在橡木桶的培养过程，不实施添桶的程序，酒却不会氧化。这是因为酒的表面浮有一层白色的酵母菌，可以保护Fino，让酒不和空气接触。3.来自橡木桶的香味和单宁：橡木桶除了提供葡萄酒一个适度的氧化环境外，橡木桶原本内含的香味也会融入葡萄酒中。除了木头味之外，依据木桶熏烤的程度，可为葡萄酒带来奶油、香草、烤面包、烤杏仁、烟味和丁香等香味。橡木的香味并非葡萄酒原有的天然原味，只是使酒香更丰富的陪衬香味，不应喧宾夺主，掩盖葡萄酒原有的自然香气。橡木亦含有单宁，而且通常粗糙、收敛性强，融入酒中会让酒变得很涩，难以入口。所以制造过程中，橡木块必须经长时间(三年以上)的天然干燥，让单宁稍微柔化而不至于影响酒的品质。4.橡木桶中的发酵：橡木桶也可被用来作为发酵的酒槽，至今偶尔还可以看到用传统的巨型橡木发酵酒槽制作红葡萄酒。白葡萄酒的发酵则大多是在225公升的橡木桶中进行。除了有自然控温的优点外，发酵后的白葡萄酒直接在同一桶中和死掉的酵母一起进行培养，可以让酒变得更圆润甘甜。为了让死酵母能和酒充分接触，酿酒工人必须依照古法，经常使用木棒在橡木桶中搅动，让沉淀物和酒混合。5.橡木桶的新旧和大小：橡木桶的大小会影响适度氧化的成效，因为容积越大，每一单位的葡萄酒所能得到的氧化效果就越小。另外橡木桶的新旧对酒的影响也有差别，桶子越新，封闭性越好，带给葡萄酒的木香就越多。酿酒师可以根据所需选择适当的橡木桶，例如要保持红酒新鲜的酒香可选择大型的橡木桶，不仅不会成熟太快，而且不会有多余的木香。6.缺点：橡木桶并不是只为葡萄酒带来好处，例如未清洗干)争或太过陈旧的橡木桶，不仅会将霉味、腐木等怪味道带给葡萄酒，甚至还会造成过度氧化让酒变质。此外，品质较差的橡木会将劣质的单宁带到葡萄酒中，反让酒变得干涩难喝。不是所有的葡萄酒都适合在橡木桶中培养。例如适合年轻时即饮用的葡萄酒，经橡木桶培养反而会失去原有怡人的清新鲜果香，而且还可能因此破坏口味的均衡感。口感清淡，酒香不够浓郁的葡萄酒也须避免作橡木桶的培养，以免橡木桶的木香和单宁完全遮盖了酒的原味。

媒体关注与评论

《葡萄酒鉴》是一大群热爱葡萄酒的人的心血结晶，在字里行间，你都能感受到他们对葡萄酒的爱，就犹如名庄主们酿造葡萄酒一样，他们把葡萄树当作了自己的亲人般呵护，把酿成的葡萄酒当作儿女般照顾，每一个细节都是带着对葡萄酒的热爱，那样一丝不苟，那样无私奉献。——法国波尔多葡萄酒学校授权讲师 蔡颖姬我一直认为，葡萄酒品是文化，是历史，是内涵。所以，我在经营葡萄酒生意的同时，也一直很希望能够将葡萄酒的文化带给更多人。如果说，各种著名的葡萄酒名牌，各处设计独特的富隆酒窑、酒屋，是我们带给大家的一些葡萄酒硬件服务，那么《葡萄酒鉴》就是提供给大家的软件服务。Cheers，为这本书，为美妙的葡萄酒，为我们的朋友，为我们美好的新生活！——富隆酒业CEO  沈宇辉

编辑推荐

《葡萄酒鉴(上下)》：翻开《葡萄酒鉴(上下)》的时候，你可能完全不了解葡萄酒；合上《葡萄酒鉴(上下)》的时候，你会发现自己已经兴奋地爱上了它！葡萄酒最美妙之处，便是它们太富于个性，每一瓶酒都是一个故事、一个世界，永远有着不同的葡萄酒带给我们新的体会，一起来为葡萄酒王国里的快乐时光，干一杯！《葡萄酒鉴(上下)》，中国大陆第一本原创的葡萄酒全书，历经五年时间修订+上千份专业资料+90个庄园深度访问了解，随书附送：全国购酒地图。《葡萄酒鉴(上下)》，历经5年时间修订+上千份专业资料+90个庄园深度访问了解！

用户评论 (总计170条)

•   买了很多葡萄酒方面的书，大多比较**，网上都能搜到。这本书都是那些高端葡萄酒专家的研究成果，不一样的。书的结构也与普通的酒鉴不一样，此书看起来如同和大师们交流，如同翻阅杂志，不枯燥。
•   一直觉得红酒有一种神秘的魅力，但是又说不上来。直到读了这本入门手册，才发现红酒并不仅仅是红酒，它就是一个艺术品！不管是它的外表（玻璃瓶体、标签、瓶塞等等）都是有严格规定的，还是它的内在（酿制的葡萄品种、产区、来源于哪个酒庄、赏味期限等等）因酒而异，每一瓶葡萄酒都有它独特的魅力，而这本书详细叙说了红酒的分类、饮用方式、保存方法等等入门知识，是一本非常优秀的入门书籍。
•   非常不错的一本书，是一本可以让一个葡萄酒门外汉快速入门的捷径书，通过本书了解应该在什么样的温度、用什么样的杯具、在什么样的时间体验一瓶葡萄酒，呵呵其实主要还是增加一个谈资。
•   这一版与前一版有一定的区别。值得一读，是对葡萄酒感兴趣的人的入门之书。而且，根据书中所介绍的酒庄，去买酒进行品尝，的确是负责任而且不错的推荐。
•   这本书首先给我的第一感觉是图片特别漂亮，内容挺实在的。适合专业人士，真的是一本很棒的葡萄酒书，作者是世界级的葡萄酒专家！书里介绍的内容涉及全面，特别是餐酒搭配的宝贵建议，没让我失望！书的质量很好很精美，值得收藏，真的很喜欢！
•   我已经在当当网买书3年了,价格比较优惠,送货速度快.服务态度好.所以每次买书首先就想到这里了,这本葡萄酒鉴一位品酒师朋友向我推荐的,然后就购买了,图文并茂,非常适合我这种初学者.推荐~~
•   我所看过的最好的一本葡萄酒书籍。通俗易懂，既适合红酒入门的读者看，也适合作为中高级人员收藏的书籍。上册介绍了葡萄酒的基础知识，酿酒生产工艺，世界各主要产地的葡萄信息，最后还附有主要产地年份图。专业且实用！ 下册介绍了全球各产地最著名的酒庄，每个酒庄都有它自己的故事，写作手法引人入胜。我买回来后认真的读了1遍，还打算再读1遍！
•   对酒很感兴趣，想利用假期都了解一些酒的知识，从葡萄酒开始，在网上看了一下推荐，选了这本书，看了一个开头，很不错~
•   这本书是帮我同事买的，书中包含了很多葡萄酒饮家的经验和知识，真的很全面，同事们都说很值！极力推荐！
•   这套葡萄酒鉴一直是我就想拥有的，买下来就不停歇的看完，收获很大
•   书是彩页的，质量挺好的。比之于其它一般地泛泛地介绍葡萄酒的相关知识来说，这本说还算不错。书的前半部分讲一些葡萄酒的基本知识，收藏、鉴别等等，书的后半部分，讲的是欧洲、美国、大洋洲几十个国家的著名葡萄产区及葡萄酒的品鉴。不足之处是本书价格偏高
•   此书对评鉴葡萄酒很专业。
•   这本书其实买之前已经看过一遍了，但是由于是做葡萄酒行业，所以对以后还是有用的，不过，这本书真的写的挺好
•   可以进一步了解葡萄酒的制作过程，享受其中的意境和美味！不知道怎么回事，原来都是快递送上门的，这次让我到邮局自己去取，而且物流时间间隔时间太长，我本以为拿不到书了，还好终于拿到手了。
•   对于想了解葡萄酒文化的朋友 是本不错的书 就是葡萄酒行业发展变化很快，书中有些内容逐渐过时了
•   这个书买了好多套了，葡萄酒入门和升级版都很好。知道介绍到位，由浅入深，值得推荐。自己看或是送礼都很不错的~
•   这本书首先给我的第一感觉是图片特别漂亮，内容挺实在的。适合专业人士，真的是一本很棒的葡萄酒书，
•   买来送给一位葡萄酒初学者的，个人认为这两本书是入门级爱好者最好的读物。
•   中国葡萄酒第一人写的书，非常值得一看1
•   喝葡萄酒对身体有益处，已经坚持喝了半年，这本书里又学到不少葡萄酒知识！
•   这套书很适合初识和想了解、学习葡萄酒知识的朋友，我认为对我很有用。学到了很多可以运用到平时生活的红酒知识。感觉很充实，很棒！
•   装帧非常精美，中午拿到书就一直没放下，一直读到晚上。我觉得看完这两本书以后可以对葡萄酒文化有个比较系统的了解，非常推荐~
•   想喝葡萄酒，买了此书，认真阅读后，一脚跨进了葡萄酒门，真的喝葡萄酒了。还买了个酒柜。
•   初了解葡萄酒可以拥有，简单，全，标准
•   详细讲解了葡萄酒的酿制过程、各种葡萄酒的区别、品酒的方法、描述感受的方式等，还讲解了世界名葡萄酒庄的故事等，是非常好的了解葡萄酒的渠道
•   很适合初学者，想了解葡萄酒的人去看
•   对葡萄酒很感兴趣，看了介绍买的。很不错，学习中！
•   我比较喜欢葡萄酒，但是知道的不多。现在这个社会，不懂葡萄酒就永远不算是上流社会的人。哈哈，咱虽然不是上流社会的人，但是也该学学鉴赏，和他们也有沟通。
•   内容不错。我是希望学习葡萄酒才买的，性价比高
•   挺不错的一本书,外观包括书内插图都很精美,看得出作者花费了很多心思,就算你从未了解过葡萄酒,也可通过此书慢慢喜爱上它!
•   首先拿到书，看的肯定是质量问题，质量不错，印刷也特别清晰，都是彩页的，也就是铜版纸！
  至于书的内容吗，看了之后对葡萄酒有了基本的了解，包括葡萄酒的基本只是，著名的葡萄酒庄基本都有介绍！很多英文和法文，要熟悉还需要反复的温习！
•   更好地了解葡萄酒，了解葡萄酒背后的故事！
•   对于不会喝酒的人了解一下葡萄酒也是一件挺有意思的事情
•   细细看过目录。。。书里的关于葡萄酒介绍好详细。因为还没有读完全书，，所以不好妄加评价。但当当的送货速度很棒，，书的质量也很好。
•   上册是葡萄酒知识大扫盲，尽管是扫盲作品，但还是有一定专业性的，值得称赞。下册是实用宝典。是我翻遍各大书店及网站，到目前为止找到的性价比最高的一套葡萄酒知识书籍。
•   对于想了解葡萄酒的读者而言，这是内容很全面的书
•   之前只是喜欢喝酒，而这本书让我真正去了解也理解了葡萄酒，很好
•   受益匪浅，推荐给身边的朋友了。葡萄酒将会中国上中等社会阶层必读的一门课程。多少还是要知道些的。这本书不枯燥，读来很轻松。
•   很详实、很专业、很全面的一本葡萄酒知识读本，印刷很好，装帧精美，值得推荐。
•   对葡萄酒有了更深入的了解，不错
•   彩页和文字相结合，让人很有兴趣读下去，加之对葡萄酒的热爱，相信对菜鸟们是很好的学习材料
•   这书朋友说还挺好，能学到不少葡萄酒的知识。
•   内容详实，比较专业，葡萄酒的入门读物。
•   书的上册对初学者非常受用！ 下册又会主要介绍一些名庄葡萄酒，更实用！ 很喜欢
•   这本书是全彩色的，都是葡萄酒界的权威人士，写得很全面。结构设计得非常合理。
•   如果研究葡萄酒的话，推荐大家选这个书！
•   对于一个葡萄酒的初学者真的算是很好的一本书，内容详尽实用，插图也很精美，好评
•   我是一个葡萄酒销售员,觉得看了这本书,受益匪浅.
•   此书适合初入门及认真研究葡萄酒的初级爱好者，值得收藏，价格也很公道！
•   适合入门的一本介绍葡萄酒的书
•   书很好！很喜欢，原来葡萄酒有这么多好处
•   。内容也很好很实用，值得学习，印刷也好。对于葡萄酒鉴赏类的书而言这个价格相当便宜了
•   书的质量很好，对葡萄酒的介绍也很细致，个人很喜欢
•   与葡萄酒鉴赏手册一书中内容有很多重复
•   非常实用，包含所有的葡萄酒常识，不错！
•   非常实用的一本书，对于初级葡萄酒爱好者来讲算是扫盲了
•   很好的一本介绍葡萄酒的书
•   书看了一半，对于入门者来说很多问题解释得相当清晰。之前也看过一两本葡萄酒书，都没法和这本相比，作者的确用了心。
  
•   能全面掌握葡萄酒方面的知识，可以用以品酒。
•   真的非常不錯的一本葡萄酒教材！
•   葡萄酒的入门必读啊，好书。
•   对于初步学习葡萄酒的朋友很合适，不错，内容还算全面
•   葡萄酒从不懂到喜欢，很好的一本书。
•   因为是葡萄酒初学者，这本书对我帮助很大
•   在葡萄酒的书籍里面，这本书算是品质不错的一本书啦。
•   初次接触葡萄酒，挺喜欢这本书。想要假装的艺术，一定要学会葡萄酒鉴赏
•   这两本书介绍的很详细，让我对酒的品鉴以及各种就的产区有了很大的了解
•   非常专业的书，沈宇辉牛
•   还没看只是见作者为沈宇辉就入手了，应该不错。
•   通过图片，还有那么多详细资讯，真的让我对红酒分等级、品质、类别、产地等等有了详细的初步了解，有些昂贵的酒也许我这辈子都不会喝到，但是这些知识的掌握也是有好处的哦！谢谢！
•   看看书，品品酒！不一样的生活！
•   品酒就得懂酒，很有用
•   嗯，很喜欢这个书，第一次在当当买书，感觉速度也很快，总之很满意！
•   这本书非常实用，让人看了还想看。上册是基础知识，下册庄园介绍！！
•   今天早上一大早就打客服电话，到现在一直没有打通，5月下旬买的这本书，到现在发票还没寄给我，这个客户体验也太不好了吧
•   非常好的一本书 内容很全面而且有世界著名酒庄的介绍 强烈推荐入门的买
•   非常适合入门的人学习，上册写得很不错！下册介绍酒庄时最好再详细些，要与其他类型的书有所不同！
•   很不错，我喜欢，表扬当当，这月买太多书，有的我不满意，当当很快就给退，我买的很放心
•   此书包装、内容及印刷都很好，第一次是打折购买的，这次为朋友代购的，朋友反应很好！
•   第二次买了，入门学习好书。
•   这本书我是根据别人的口碑和推荐买的，今天到或没来得及细读，物流不错，赞一个。
•   这本书挺适合初学者的，需要的可以买，纸张不错
•   给别人买的，说挺好。
•   在朋友那借过看了，现在自己买回家
•   非常满意，价格很便宜的，四十多买两本。
•   先看过扫描版的，觉得不错来买的。
•   看了评论才买的，果然物有所值，很喜欢，里面内容很详细。
•   还没全部看完，封面很漂亮，看了下目录，感觉可以了解很多东西
•   感觉还可以，比较全面，分了上下册，看完后对红酒有初步了解
•   很实用很基础，适合初级者文章很专业。印刷质量好，图文并貌深入浅出。
•   对于刚开始学喝红酒的我来说，这册书包含了我想知道的一切，非常感谢作者的认真投入和分享。
•   这本书就如同书上介绍,真的可以学到很多葡萄知识,有兴趣的朋友是一个不错的选择
•   这书贵一点是有道理的，因为都是大腕儿写的精华。因为书是铜版纸，全彩色的。书看起来就很有档次，当当的折扣也很给力啊！赞一个
•   昨天定的，今天收到，速度蛮快的，纸张也不错，回去慢慢看。。。不过下册书角处压的有点变形，下次当当发货时注意点。。。。
•   红酒书中的圣经 不多说 有了你就知道
•   由浅到深 很适合对红酒一点读不懂的人阅读。书质量相对来说很不错了。彩图很清晰 。
•   书还在看，不知道可以追加评价不~~
•   好书，值得一看，多了解，多学习
•   一直想了解红酒 这本不错
•   对于一般初学者来说，想入行，这本书却是比较全面和细致。值得拥有