吃垮中国

出版时间：2004-01  出版社：光明日报出版社  作者：李波  页数：322  字数：250000  
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内容概要

李波的很多新颖观点颇值得玩味和深思。首先是他对“口腔文化”在中国文化的地位的认识和描述，他说：“‘吃’是汉语里最复杂的一个字，远远超过了食文化的范畴，它涵盖了中国文化中所有的秘密。在中国，‘民以食为天’这句话如雷贯耳，堪称天条，它把‘吃’从食文化的核心提升到了‘国教’的高度；它像一只看不见的铁手，操控着中国的政治、经济、文化的运行轨迹，捏造出中国人特有的个体人格和怪诞的国民性。”     他的整部书都围绕着求证这个中心论点而展开。李波是以人们耳熟能详的“民以食为天”为切入点的，他说：“我越来越对‘民以食为天’这个天条产生了怀疑。我以为这句话颠倒了主语和宾语的位置，这一居心叵测、不易察觉的错位，导致了中国文化和现代文明的阴差阳错、南辕北辙，中国所有不可理喻的事情也都因此而名正言顺。我以为，中国博大精深、夜郎自大的食文化只是又一件迷人的“皇帝的新衣”！在它眩目而迷人的外衣之下，在它狂欢、麻痹而不能自拔的感官刺激之下，蛰伏着的却是一张血盆大口——吃人！……在中国，几乎所有的问题都和“吃”脱不了干系，吃祸猛于虎！” 他将食物、食欲、饥饿、味觉、器官、咀嚼、烹饪、礼仪、酒、美食家等食文化元素作为“坐标系”、“显微镜”和“解剖刀”，以“食”为鉴，来窥视和解构中国的历史、文化、人格、国民性、现实以及一切……     作者系统地通过食文化元素来对母文化做非常苛刻的梳理和反思，因此演绎出一个警示性的结论：“中国口腔文化对味觉的片面强调，最终导致了中国人的饥民心理、饥民人格和身体化生存，深刻地塑造了中国人的人格和文化。中国人因此而陷入了周期性的被吃垮的宿命。”     最后作者也对拯救作出了努力，他认为，必须将“民以食为天”回归到“食以民为天”，则中国人有可能走出“口腔文化的宿命”——吃垮中国。

作者简介

李波，男，汉族，生于上个世纪60年代末，祖籍山西左权，生于四川广元，当过文秘、翻译、记者、编辑……现居北京，自由写作。
    作品：
    长篇小说：《回头无岸》；
    社会评论：《老板是靠不住的》；
    文化评论：《“吃”垮中国》；
    职场用书：《这样的员

书籍目录

第一章 好了肠胃，忘了痛 （一） 由亚当和夏娃的“国籍”说起 （二） 天谴已经降临——从“非典”到“甲肝”的警示 （三） 吃的就是心跳第二章 “口腔文化”是如何形成的 （一） 我食，故我在 （二） 民以食为天 （三） 中、西方口腔文化主要差异第三章 口腹之欲怎么就成了文化 （一） 审美、文化源于味觉 （二） 文人让“吃”看上去很美第四章 超级美食大国的盛宴 （一） 瓷器：中国的名字 （二） 中国是个大餐桌 （三） 满汉全席——中国封建社会的殉葬品第五章 饥民社会 （一） 饕餮的传人 （二） 饥民：吃出来的国民人格第六章 让我们吃喝，因为明天我们就会死去       ——中国国民吃喝风透析 （一） 生当做人杰，死亦为饕餮 （二） 生当封侯，死当食庙        ——公务员大吃大喝动机、人格分析第七章 “吃”是一种秘密武器       ——“吃”异化了中国人的人际关系第八章 “吃”等于立场和荣誉第九章 中国已经被吃垮过N次第十章 在魔鬼泡制的液体里迷失       ——可悲的中国酒文化第十一章 多好的材料，却用去做了马桶         ——我看美食家（写食主义者）第十二章 别了，美食故乡         ——我为什么离开四川第十三章 中国人吃得安全吗第十四章 我们还有多少家底可吃第十五章 谁来养活中国         ——吃出来的粮食安全问题第十六章 谁来捍卫动物的权利第十七章 素食主义救中国附：谁让我们变成了病人    ——《健康世界》杂志社记者对李波专访

媒体关注与评论

书评这是一本多层面、多角度，关于食文化革命的新书。是一部观点新颖、视角独特，以“食”为鉴的奇书，读之，津津有味，品之一，回味无穷。一个人要想获得灵魂的自由，首先必须摆脱味觉的囚禁。中国亟需一次关于食文化的反思，掀起一场食文化的革命。

编辑推荐

　　这是一本多层面、多角度，关于食文化革命的新书。是一部观点新颖、视角独特，以“食”为鉴的奇书，读之，津津有味，品之一，回味无穷。一个人要想获得灵魂的自由，首先必须摆脱味觉的囚禁。中国亟需一次关于食文化的反思，掀起一场食文化的革命。

用户评论 (总计2条)

•   很好，应该极力推荐给中国大大小小的贪官污吏看看，他们只有肚子，胸无大志，祸国殃民。
•   引经据典，不深刻，娱乐也不错