葡萄贮运保鲜实用技术

出版时间：2004-1  出版社：中国农业科技出版社  作者：修德仁、胡云峰/国别：中国大陆  页数：117  

内容概要

　　《葡萄贮运保鲜实用技术》是“国家农产品保鲜工程技术研究中心果蔬贮运保鲜实用技术丛书”之一，《葡萄贮运保鲜实用技术》主要面向生产第一线的贮运工作者、中大型冷库业主和基层科技人员，面向果菜运销行业的经营者。《葡萄贮运保鲜实用技术》的编写特点是结合我国国情，通俗易懂，图文并茂，先进性、实用性并重，可操作性强。《葡萄贮运保鲜实用技术》主要介绍葡萄的贮运保鲜实用技术。

书籍目录

第一章 概述一、中国鲜食葡萄产量名列世界前茅二、中国是鲜食葡萄主要进口国之三、以贮运保鲜技术和设施拉动我国鲜食葡萄产业发展四、建冷库，农民走上致富路五、葡萄保鲜产业发展趋势预测第二章 我国葡萄产区及市场一、国内葡萄产量及鲜贮量最大的环渤海湾产区二、最具发展潜势的西北西南葡萄产区三、我国中南部葡萄产区第三章 葡萄采后生理一、采后葡萄活体仍在呼吸二、采后葡萄贮藏中营养成分的变化三、葡萄采后酶的变化四、水分蒸发作用五、葡萄脱粒原因和预防第四章 影响葡萄贮藏的因素一、葡萄的贮藏环境条件二、贮藏病害三、采前因素对贮藏的影响第五章 葡萄采收、商品化处理及运输保鲜一、采收二、葡萄的分级三、包装四、预冷五、葡萄的运输第六章 葡萄贮藏保鲜工艺技术一、贮户如何选择葡萄园二、贮藏设施及保鲜材料的准备三、采收与预冷四、保鲜剂使用方法五、冷库管理六、贮藏葡萄病变原因