煮妇日记

出版时间：2007-5  出版社：新星出版社  作者：殳俏  页数：146  
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内容概要

她是唯一能将做饭写得生动有趣的，不是简单的步骤，是写自己关于吃的生活。这绝对不是一本看得让人垂涎欲滴的介绍美食的书，这里更多的是游离于物质之外的诱人故事：对儿时美食的甜美回忆，以美食为线索的超市购物，滚落肉锅中的浓浓酒香……在这里，殳俏写的比吃的还诱人。　　殳俏说：未婚的女孩儿喜欢逛女装店，已婚的煮妇喜欢逛超级市场。借用法国人的一句话，我不在超级市场，就在去超级市场的路上。　　一个如此热爱美食的人，也一定热爱着自己的生活。想必她也一样把生活经营得津津有味吧！这个灵透俏丽女子的自由而快乐，享受着美食，享受着生活，真是令我们羡慕不已。

作者简介

殳俏，知名美食专栏作家。1980年出生于上海，作家、媒体从业者，毕业于复旦大学和早稻田大学，医学史硕士，思想史学士，出版长篇小说《开往高丽的慢船》，杂文集《人和食物是平等的》?翻译《带着蛙鱼去旅行》，与朋友合著图文小说集《复兴公园》。
　　喜欢美食，喜欢华服

书籍目录

煮妇日记1煮妇日记2煮妇日记3不管你们是谁，我总是仰仗陌生人的慈悲煮妇日记4清洁完美主义家制甜蜜画语心声珠宝店煮妇日记5煮妇日记6煮妇日记7煮妇日记8手变粗了，你是不是就不喜欢我了煮妇日记9樱桃包悠长剧集滚落一地红酒玩偶之家不如狗窝那些令人感动的废物有时跳舞每个好煮妇背后都有一个好超市奥斯丁俱乐部煮妇日记10煮妇日记11煮妇日记12煮妇日记13花插插天降大厨终究悲哀的外国语我来养你吧煮妇日记14好家伙！肉汁和手枪！懒骨头烹调秀煮妇日记本

章节摘录

　　煮妇日记1 想起来真正是惭愧的，自日本回来之后就再也没有动手做过饭。胖胖 时常听我吹嘘自己厨艺如何如何之后说：哟……那么你做顿饭呢……随后 就是一阵寂静。 其实不下厨真正的理由无非是：一懒，二煤气灶坏掉了。我不会用火 柴或者打火机点火。于是在煤气灶修好的第二天，煮妇决定为自己洗刷一 下，无非是为了证明自己会做出可以让人下咽的东东。 为老公做了两菜一饭如下。 宁波鲞炖肉： 在家里吃的时候是喜欢典型宁波菜的咸鲜口味的，但是老公是无锡人 ，爱吃甜的，末尾就撒了一大把糖，结果也挺好吃的，以后就可以一直按 照甜咸口味调酱汁了。在超市没买到黄鱼鲞或者鳗鱼鲞，就用一种大连出 的鱼干代替了，味道差不多。这个菜的要诀是一定要用带肉皮肥肉多的五 花肉，依靠鱼干将肥肉里的油全部吸出来，鱼干要用手撕，在肉炖到一半 的时候放进去。最后的效果应该是鱼的味道全部进入到肉里，尤其是肥肉 很好吃，人口即化。 红酒焖蘑菇西蓝花： 老公本来说想吃广东菜心的，但是北京超市里没有，就买了蘑菇和西 蓝花，做个中西合璧的菜。搞了一块黄油放在锅子里化开来，然后把大蒜 放进去爆出香味，就倒蘑菇和西蓝花进去炒，最后放红酒焖一下，蘑菇和 西蓝花就既有酒香又有黄油味道了。如果觉得最后做出来颜色有点暗(红酒 会染颜色)，可以放点胡萝卜小花花。 香菇开洋焖香米饭： 这个是自己试着乱做的，结果很成功。香菇开洋都要在水里发一会儿 ，然后切丁，胡萝卜也切丁，然后三种丁子放少许盐糖酱油炒熟，泰国香 米放一半水开小火，然后这个炒好的东东就放在里面拌匀了一起焖。吃起 来非常香非常好吃的。 老公回来得有点晚，菜大多凉了，不过还是大为惊奇和表扬了一番， 且把饭菜扫了个空，偶也藉此证明偶真的是会烧饭的！胖胖同时还赞了一 下偶对菜肴的装饰，比如雕刻的胡萝卜花很好看，等等。 煮妇日记2 说好了一周做一次饭的，老公在上星期就拟订好菜单，要吃黑胡椒牛 排，于是下午就如同领了圣旨一般跑去超市，但是别说牛排，就连牛肉的 影子也没有，情急之下就买了一包鸡翅膀，一包看着很不错的脆骨小排以 及一盒某人很喜欢吃的广东菜心回家了。下午烧菜烧到一半，因为上msn跟 黄乔治吹了几句，于是又多了一个食客，对于超级煮妇来说也就是多双筷 子呀！不过菜是肯定要加的了，于是问黄乔治，菜心认得不？添一盒，再 带六个鸡蛋过来。七点整，难兄难弟带着没有买错的菜心和鸡蛋嘻嘻哈哈 回家来了，老公负责热饭，黄乔治打蛋，超级煮妇又做了两个菜之后便开 始了家庭大餐。 今天的菜单如下。 橙汁排骨： 排骨很不错，尤其喜欢那是一块脆骨小排。先腌一下，然后放进锅里 烧到八成熟，最后用“大湖”橙汁和白砂糖，混合生粉，快快地勾一个跑 马芡，让酸甜的黏黏的鲜橙酱汁裹着排骨，比普通的糖醋排骨多了水果味 道。这道菜是专门为喜欢吃甜的胖胖和乔治做的。 黑胡椒鸡翅： 制作和上面的排骨差不多，只不过是小排换成鸡翅，鲜橙酱汁换成黑 胡椒汁，勾芡同样是很重要的一步，否则鸡翅就没有质感，看上去不会很 诱人。我烧的黑胡椒是香辣口味的，放了糖和料酒，比较中国，如果喜欢 西式一点的可以用葡萄酒烧，不要放糖。 蒜蓉菜心： 最简单不过了，把大蒜爆香，把菜心放进去炒熟，但不要过熟，菜容 易黄，不好看，口感也不爽脆。如果不用大蒜，不放盐，就这么把菜心炒 熟，然后调一个淡淡口味的酱油汁浇上去，就是白灼啦。但是超市里买的 菜心一盒实在太少，我就是烧了一盒。又叫黄乔治买了一盒，再加上去。 开洋跑蛋： 两个人吃的话打四个蛋差不多，开洋在料酒里先泡一下，打好的鸡蛋 里加酒、少许盐，因为开洋本身是有咸味的。把混合了开洋的蛋汁倒进锅 子里变成一个大饼，开小火慢慢烘，等到闻到蛋香了就把大蛋饼翻个身， 直到另一面也烘出香味了就可以了，略略有点焦也不错。吃的时候可以用 比萨的吃法切成一片一片，这个刚刚出炉的跑蛋一端上来就被兄弟俩抢了 个空。 今天的饭菜被一扫而空……真的是一扫而空，连酱汁都没有留下，连 一大锅白米饭也被吃光了……煮妇非常惊奇非常高兴，遂吃了榴莲冰淇淋 以示庆祝。胖胖和黄乔治则趁机喝光了所有的红酒，之后则被逼一人又喝 了一杯枸杞红枣黄芪汤。这个也是煮妇的特别制作，是补气的，大家都可 以尝试喝喝看，买点红枣、枸杞，在药店弄点黄芪，用滚水冲一大壶放在 冰箱里存着慢慢喝，加班人士，如吃完了还要回去干活的黄乔治，都是可 以常吃的。 煮妇日记3 陈文茜说得好，但凡是女人，只有两种角色，跟不熟的人装小女人， 跟熟人面前就是婆娘。现在的每个星期一都俨然变成了家庭日，我一共要 在三个人面前装婆娘，让胖胖以及胖胖的兄弟每星期固定有一天感受家庭 的温暖，尝尝家里烧出来的菜，顺便也给老公在朋友面前长面子。 三个大男人自然是很不好对付的，并且有越来越不好对付的趋势。平 时吃饭，不是马虎了事就是胡吃海喝，到了业余厨师这里也是一样的不讲 情面。胖胖说，喜欢吃peter pan里面的那个蘑菇火腿青豆意大利面哟，打 耳光不肯放，老婆你能做出一模一样的来么？黄乔治说，最好有个鸡汤啊 ……很久没有喝过上面漂着一层金黄色鸡油的滚烫鲜美的鸡汤了。小毛则 说，我要个甜品，红枣银耳莲子羹，要那种很黏糊的。三道圣旨一下，婆 娘马上四处寻觅，要满足辛苦工作的上班族的要求。 最后菜单如下。 奶油培根蘑菇意大利面： 没买到青豆，即使是罐头的竟然也没有看到，所以就改造成培根和蘑 菇的。荷美尔的那种猪肉培根切成条，白蘑菇切成片。比较头疼的是奶油 ，以前做过肉酱的，也就是番茄酱底的意大利面，但是要做成peter pan那 种非常浓稠厚实的奶油倒是真的没有经验。结果买了雀巢的淡奶油，试着 轻轻地打到微微发泡，放上些许水、盐、胡椒、土豆淀粉、黄油继续搅拌 ，就成了那种效果！放上蘑菇片和培根条在小锅子里稍稍炖煮一下，如果 加些白葡萄酒就更好了，奶油培根蘑菇酱的味道简直能让人上天堂的。意 大利面用的则是宽面，因为老公爱吃宽面，煮好后浇上刚刚调好的酱，拌 匀，在上面放个留着叶子的小番茄作装饰。家里没有盘子了，用了一次性 的那种长圆形盘子，包上锡纸，把面放进去，因为锡纸看上去很专业的样 子，所以一样非常体面好看。 红酒汁牛柳： 因为有两块牛里脊肉，本来想跟老公两个人吃煎牛排的，结果来了一 堆，那么就做成大家都可以吃的菜。牛肉用黑胡椒、少许酱油、盐、味精 、红酒和嫩肉粉腌好，然后用黄油跟洋葱还有大蒜一起炒一下，浇上红酒 盖锅盖焖一会儿，最后勾下芡，让红酒汁完全包裹住每块牛柳。 枸杞红枣黄芪香菇煲老鸡汤： 买不到乌鸡，也买不到童子鸡，既然黄乔治铁了心一定要喝鸡汤，那 么搞个老鸡，光喝汤吧。不过说起来煲汤容易，但为了很疙瘩的老公，还 是要一早起来把生鸡去头去脚去屁股，内脏统统挖出来，肚子里洗干净， 留下肫和心。煲的时候注意要先出一铺水，然后再放生姜、枸杞、红枣、 黄芪、香菇慢慢炖。几乎就是煲了一整天，里面的材料统统都煲到几乎烂 掉(特别是枸杞和红枣)，鸡汤呈现完美的咖啡色，上面浮着黄乔治梦想中 的金黄色的鸡油，这才算完成。 冰糖红枣银耳羹： 没买到莲子，我很开心，因为我个人不喜欢莲子，觉得莲子不同的质 地在软乎乎的整个羹里很影响情绪。这个甜品最讲究火候。银耳先发开， 红枣要去核，红枣银耳放在水里先要大火烧开，然后再放冰糖，用小火慢 慢地煮，一直煮到红枣很糯银耳很滑，汤汁又很黏稠，吃起来有种呼噜呼 噜的声音，那就是成功了。 另外还做了上次大家一致很喜欢的蒜蓉生菜和开洋跑蛋，大家都是吃 完意大利面还不算，再吃一碗饭。老公说他以后可以再也不用去peter pan 了，小黄喝汤和吃米饭挑动眉毛的样子很令我感动，小毛嘴最甜了，也可 能是很甜的冰糖红枣银耳羹把它变得更甜了。哎，不过也只有这样，才激 励煮妇继续做一个好煮妇。P1-12

编辑推荐

　　现代美食家殳俏开心推出已婚煮妇的点滴生活《煮妇日记》。　　把爱都煮成美味……快把家里的厨子打发了吧！　　殳俏说：未婚的女孩儿喜欢逛女装店，已婚的煮妇喜欢逛超级市场。借用法国人的一句话，我不在超级市场，就在去超级市场的路上。　　一个如此热爱美食的人，也一定热爱着自己的生活。想必她也一样把生活经营得津津有味吧！这个灵透俏丽女子的自由而快乐，享受着美食，享受着生活，真是令我们羡慕不已。　　《新京报》　　殳俏这个名字，听上去很遐想的样子，文字也好，应该是个胃口好、饭局多的主。同时有治厨经验和社交空间的女人不多，她应该算是一位，而且是中西贯通的那类，兼具火锅青年和微波炉主妇的风采。没见过这个作者，所以时常幻想，要是美人点评美菜，十指尖尖，香风细细，多好。真的要是这样，倒是绝对可以成为电视上写食主义的代言人，那时我们就会有很多香艳故事从厨房起步，然后散发出去……　　《上海壹周》　　看殳俏的文字，是有极大愉悦感的事情，与其说是写吃，还不如说是写她自己关于吃的生活。她的小说很冷，她的随笔够热，她的兴趣涉及很多领域，她看的书多到令人惊讶，她喜欢食物但吃不胖，她中意搞怪却够自然。常常觉得她的文字是非常讨喜的一个好玩意，不滥情，但充满感情，不矫情，但绝对有风情

用户评论 (总计122条)

•   非常不错，未婚的女孩儿喜欢逛女装店，已婚的煮妇喜欢逛超级市场。
•   把一堆堆生硬的食物创造成可爱的美味，看着身边的人狼吞虎咽或者细细品味，那就是煮妇最有成就感的事情。
  殳俏分享了作为一个可爱的幸福小煮妇的所有快乐
  本来自己不那么喜欢做饭的，当想着我的那个“胖胖”，当一个合格的快乐煮妇的心情油然而生
•   未婚的热爱做饭的女孩也会喜欢逛菜市场和超级市场~
•   在有没有媳妇都给自己做饭的年代里，我逐渐发现了自己的烹饪天赋，你看看煮妇这词，明明昭示着女性貌似只会做饭看孩子，现在看来别的一样是半边天，文章小段不参杂，只有干脆的文字，就像是配菜在案板上，等待厨子一一安排~~，总之喜欢这文字，喜欢这些段子，一起念叨吧~
•   喜欢殳俏,我觉得她真是一个热爱生活充满才气的女子.人和食物是平等的.确实.
•   一开始出来是12.5，过了一个周末变成15.6，买了以后又调回12.6，哪有这样调价的？耍顾客吗？出版社给你们的价格半个月之内会有这样大的波动？又不是期货市场，奇了怪了。真是没道理。书巴掌大，说实话定价本来就水，定到10元已经足够。跟小便笺本差不多，且留白极多，字大行稀，真不知道殳俏怎么会同意就这样出版，作者难道不对自己的作品和读者负责吗？文字是很好，形式未免让人有点不爽。楼上有人说奶粉钱不是这么赚的，的确是。
•   嫁为人妇 最主要的变化就是两个人要一起生活 生活中的一些琐事就随之而来 要为他洗衣做饭 要为两个人收拾出一个整洁温馨的家 写的还是很有味道的 十分推荐
•   喜欢殳俏，差不多每本书都买，感受食物的美好
•   殳俏的文字还是很俏皮的。很喜欢她三联上的专栏。
•   关注殳俏许久
  第一次买她的书
  非常喜欢！
  还按照里面的菜谱试做，
  给自己和家人都带来了惊喜！
•   是很详细的食谱，小小精致的一本，羡慕会做饭，喜欢做饭的女子
•   喜欢殳俏，就是这书小小的，价格贵了点
•   一直很喜欢殳俏的作品，风趣幽默，字里行间散发着香味儿
•   已婚煮妇的爱心餐
•   很喜欢她，因为和她有共同的爱好，喜欢享受美食。偶尔也会自己做东西吃，想从她的这本书里取点经，所以买了。这本书很轻松，随便翻到哪都能看。
•   灵丽 自由 快乐~~~~~ 享受美食 享受生活~~~~~~~~~
•   越来越喜欢自己做饭菜，所以爱上了这样简洁透明而又把生活的美好细细道来的文字
•   看的时候觉得殳俏的先生和另外两个朋友太幸福了！
•   喜欢一切跟做饭有关的好书
•   当个好煮妇也不容易
•   我是殳俏的粉丝，就不评论了。免得让人觉得我是托儿。
•   一起做个小煮妇吧：）
•   不错，值得一看，殳俏的第二本书了
•   我虽然不是煮妇~但是也还是觉得很不错 哈哈哈~我是煮夫~
•   主妇与煮妇的必读
•   昨天看这本书的时候居然看笑出声来很可爱的wasa，很可爱的煮妇啊，菜又很精致，我看描述就能看出来。
•   第一次是在图书馆看到殳俏的书，度过了欢乐的下午～～书很好
•   很薄很小的一本书，一会儿就读完了。
  殳俏的文笔很好，看起来很温暖
•   我看过殳俏的前几本书这次听到她出书的消息马上就在当当在找很轻松就找到了
•   一直很迷殳俏，而这本书，也可当作心情调味品来读。
•   拿到书后一看，真是精致的小书，比小32开还小，硬硬的封皮，书中记载的是一些做饭的心得
•   书小小的一本，不过是我所要的哪种美食散文，有休闲生活的气息，属于可以床头晚睡前阅读的书藉！
  小小的一本书，一大块留白，只中间印字，开始有点不习惯，不过看上去还算舒服。
•   一直对美食生活类的书偏爱有加，这个真心很好
•   作者的书，见一本收一本，不只是美食吸引人。文字也俏皮可爱。很值得看。
•   一直以来很向往小资的生活，但是苦于还是学生不能一展厨艺和抱负，所以总喜欢在夜深人静的时候读一读书，每次都喜欢她幽默下厨，一道道菜，很想吃，很美味，喜欢
•   尽管口味不大一样，但是非常喜欢这只小狼的文字，看完书就好像吃了一顿大餐哦~
•   一口气看了半本，真心喜欢。不止是菜谱，还有作者热爱生活的心
•   建议想买此书的人就不要买了，美食、菜谱网站上的菜谱比这里全，又不要钱，这本书没什么特别的，里面的菜谱都可以找到。希望对想买此书的人有所帮助、
•   一个一个的小故事，每天一道菜，和美味关系里面写的差不多！不过我不喜欢，价值不高
•   书桥搭上了美食
•   喜欢这个女人的,看过她的访谈,很想过她的生活!
•   很向往作者的美食人生，相信我也能做到
•   特别喜欢这种随笔式的菜谱…看的时候感觉充满了生活乐趣！
•   很喜欢这个作者，很积极的生活态度
•   虽然很薄，翻翻就看完了，但是挺有意思，喜欢其中的生活态度
•   看了觉得很好，寓教于乐，很喜欢！看了这个觉得做菜变得简单了，有想自己动手的冲动！
•   比想像中小了一点，老公不喜欢，呵呵。
•   正版很好~送朋友的她很喜欢
•   很喜欢，闲来无事是很好的阅读材料
•   反正好看不好看我都喜欢殳悄~~~这个妮子简直太有意思啦~~~~谁把我扔给她吧~~~唯一可惜的是，没有插图。小小一本，到是蛮可爱的啦。
•   有些小情调，学做了一些菜，家里人还都特别喜欢呢！
•   很喜欢，正尝试去做一些类似的菜
•   书放在包包里刚好，喜欢小本
•   比较喜欢这类型的书，小巧精美，里面纸张也很不错。
•   不好意思，都撕掉好几页了，就是为了边做菜边看。
  实用性很强的书哦，喜欢文字的小清新
•   非常喜欢这本书，喜欢作者的写作风格。
•   很小巧一本，一下看完了，很喜欢
•   好！喜欢！这个商品不错
•   非常满意 是我喜欢的风格
•   看了这本书，非常喜欢，让我们看到了餐饮的魅力。
•   很袖珍的一本书，文字虽少，但很好看！喜欢！！！
•   这比较小巧，但内容无可挑剔，装帧比较好。是我喜欢的风格。作者是我比较喜欢的。
•   温婉俏皮，很喜欢
•   读起来很畅快，是我喜欢的文字风格
•   本来以为跟食谱有关呢 结果是日记似的 当小说看吧
•   书的封套设设，印刷质量都很好，特别是书的大小很适合在床上阅读，封套上的小卡片也可以做书签，很实用。我是第一次买这个作家的书，但读后感觉很舒服，有新的东西但也很接近生活，以后还会买的。
•   如果我有时间，我一定会按着书上所写的用心去做每道菜。的确，需要加入爱心。
•   看了几篇，是作者在生活中做的一些菜品的简单做法描述，偶尔几篇生活小文，很文艺。限时促销买的，还行~
•   爱生活的女子，会生活的女子。
•   书，体积比较小！质量非常好。。。写的也很有趣。。
•   好可爱的日记和杂文随笔
•   装订的很精制，不是菜谱而是写做食物的心得
•   很生动。作者写的都是每次晚餐的准备和心情。其中关于某樱桃包的片段，笑而不语
•   烹饪高手的日常记录
•   曾几何时，这都是自己的梦想啊，不过然而但是，人还是要和生活妥协来着，好好工作吧！
•   书比较小比较薄 而且有些菜没有写做法
•   这本还不错，不过没有该作者心理微薄写的好看。
•   看着很有下厨的冲动呀，觉得他们的生活也太精致了点
•   学点健康知识，提高生活含金量
•   很有生活情趣的一本书
•   生活随笔，很有意思
•   里面的调味料没有地方购买呀
•   小小的，黄色块，文字不多，排版好看，内容简单又不敷衍，菜式随意，而且没有作者介绍，一切用文字说话，这在现在的出书趋势下多难得啊
•   很简单但很温馨的书，我以后的家庭生活会向她学习！
•   对一个初入厨房的人来说是本很好的书.
•   挺实用的，挺有趣的，煮饭随笔
•   吃吃吃吃吃吃饭覅
•   作者把爱用做饭的形式表达出来，特别是各种新奇的做法，很有启发
•   很好，简单易懂，很温馨。
•   用最简单的语言，给我了一份心情。
  几个简单的菜式，几句心情的话语。
•   很小资的一本书，轻松且简单
•   还没看，不过这是我一直想看的书，应该不会让我失望的。
•   我觉得这本书上介绍的菜名都很好听，准备学习下厨做看看呢，要是你把它当成菜谱的话，就不太实用了。有些小的妙招还是不错的，我又重新上网把上面介绍的菜的做法重新整理了下，很有成就感的。期待做出美味。。。
•   此书不错，值得一读！！
•   买的时候是觉得内容不错，没想到收到书以后简直是惊喜哦，书做的特别精美，质地非常好：）内容跟想象的一样，会教你做菜，比较实用，当中还有几篇小品文，很有情趣，感觉很超值哦
•   书到的时候感觉蛮小的一本，内容很不错啦，以故事的形式讲了很多菜的制作方法。
•   想栓住男人的心，先栓住男人的胃
•   有意思的食谱和故事呵呵呵
•   小小的一本书，随手阅读很方便！
•   挺精致的一本小书，我摆在吧台上，也算个装饰吧
  、内容挺生活化的