鸡蛋百吃
出版时间：2000-3 出版社：大连出版社 作者：柳沙,柳尼娅编写 页数：181 字数：130000
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内容概要
蛋类含有丰富的营养，是我国人民主要的副食之一，怎样做才能既保存它的营养，又能味美可口、百吃不腻呢？ 本书作者在广泛收集整理蛋类菜谱基础上分“禽蛋小常识”、“蛋类菜谱”、“微波炉蛋菜谱”、“蛋类面点”、“西餐蛋菜谱”、“鸭、鸽、鹌鹑蛋菜谱”、“蛋类药膳”等七方面介绍了348种蛋类的加工食用方法，使人们天天面对鸡蛋真正做到食而不腻，吃出味道，吃出营养。
书籍目录
禽蛋小常识 1 禽蛋的结构 2 禽蛋的营养成分 3 蛋类的物性 4 鲜蛋的质量标准 5 鲜蛋的检查 6 禽蛋的贮存和保鲜 蛋类菜谱 1 椿芽煎蛋 2 洋葱煎蛋 3 白菜煎蛋 4 鱼肉煎蛋 5 鸡蛋馅饼 6 雪里蕻煎蛋 7 西红柿蛋盒 8 水抓鸡蛋 9 肉煎鸡蛋 10 脆皮蛋饼 11 银鱼煎蛋 12 午餐肉煎蛋 13 海米煎蛋 14 口蘑蛋卷 15 豆角煎蛋 16 果酱蛋盒 17 黄瓜煎蛋 18 油煎蛋片 19 锅贴鸡蛋 20 香菇煎蛋 21 单炒鸡蛋……微波炉蛋菜谱蛋类面点西餐蛋菜谱鸭、鸽、鹌鹑蛋菜谱蛋类药膳
图书封面
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用户评论 (总计5条)
- 喜欢吃鸡蛋的朋友，别错过
- 价格相对来说是很便宜的了，只是缺少了图片，比较不那么直观，介绍的内容太简单了点，不太容易明白
- 内容十分简单而且重复
- 没有彩图..
- 挺一般的一本书,没有彩页也没有照片,菜品也平常