上海点心

出版时间：2001-11-1  出版社：上海文化出版社  作者：李承智  

书籍目录

一 水调面团（12款）
1 虾肉状元饺
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二 膨松面团（12款）
1 金风腊肠卷
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三 油酥面团（9款）
1 盒子酥
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四 米粉面团（15款）
1 迷你火腿粽
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五 澄粉面团（14款）
1 薄皮鲜虾饺 
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六 其他面团（13款）
1 杏仁豆腐
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附录：面团调制技法