上海流行点心

出版时间：2003-4  出版社：百家出版社  作者：颜育宏  

内容概要

这本书选取了118款极富特色的点心，并细分为油酥面类、蓬松面类、水调面类、米粉类、其他类五大类，每款从原料、制作、特点等方面进行介绍，并配有相应的彩照，做到一面一款，文字与彩照相对应，故极具观赏性和实用性。本稿的附录具有实用性，既有各种面团的制作要领，又有各种馅料的制作诀窍，能使读者一册在手，别无它求，制作出精美的糕点。