图解香菇高效栽培

出版时间：2010-1  出版社：中原农民出版社  作者：魏银初 等 著  页数：136  

前言

　　食用菌栽培作为一个新兴的产业，其发展非常迅速，技术水平不断提高、产业规模不断扩大、生产条件不断改善、产业化基地不断涌现。目前，全国食用菌年生产总量已达1800万吨以上，在农业种植业领域已占有重要的地位，大批农民朋友因从事食用菌生产而走上致富之路。　　香菇是我国重要的栽培食用菌和出口菇类商品之一，在全国各地都有生产。袋栽香菇生产水平的提高促进了香菇产业的兴旺繁荣。目前我国香菇的总产量位居世界首位，香菇生产大国的地位已经确立。随着育种和栽培新技术的不断推出，我国香菇生产水平迅速提高，培养料袋栽技术已在生产上取得突破，并实现了规模化生产。为了普及香菇生产技术，提高产量和质量，我们在总结科研实践的基础上，吸收已有的先进生产技术和最新科研成果，同时借鉴各地不同生产模式的先进经验，编写了《图解香菇高效栽培》。本书关键操作技术环节用图片展示，使读者一目了然，看图学技术，照图会操作，能基本满足读者掌握香菇高效栽培关键技术的愿望。　　本书大部分图片由作者拍摄，部分图片由康源春、杜适普等同志提供，在此一并致谢！　　由于作者水平有限，本书难免会有不妥之处，敬请读者提出宝贵意贝。

内容概要

　　香菇是我国重要的栽培食用菌和出口菇类商品之一，在全国各地都有生产。随着育种和栽培新技术的不断推出，我国香菇生产水平迅速提高，栽培料袋栽技术已在生产上取得突破，并实现了规模化生产。为了普及香菇生产技术，提高产量和质量，我们在总结科研实践的基础上，吸收已有的先进生产技术和最新科研成果，同时借鉴各地不同生产模式的先进经验，编写了《图解香菇高效栽培》。《图解香菇高效栽培》关键操作技术环节用图片展示，使读者一目了然，看图学技术，照图会操作，能基本满足读者掌握香菇高效栽培关键技术的愿望。

书籍目录

一、香菇的生产现状、发展前景与经济效益（一）香菇的营养价值与药用价值（二）我国袋栽香菇的生产现状（三）袋栽香菇的经济效益（四）袋栽香菇的发展前景二、生物学特性（一）形态特征（二）生长发育条件三、香菇菌种的制作技术（一）香菇菌种的分级（二）菌种制作的设备和用具（三）母种的制作（四）原种的制作（五）栽培种的制作（六）菌种生产时间的安排（七）香菇菌种标准四、袋栽香菇的生产准备（一）原材料准备（二）生产设备（三）菇棚的建造（四）菌种选择与准备五、袋栽香菇秋季栽培技术（一）栽培时期的选择（二）品种的合理选择（三）培养料的选择与配制（四）培养料的混拌（五）装袋（六）菌袋灭菌（七）接种（八）培养菌丝（九）转色期管理（十）出菇期管理（十一）花菇培育（十二）闽歇养菌（十三）菌袋补水（十四）覆土出菇（十五）菌袋越夏六、袋栽香菇春季栽培技术（一）栽培适宜时期（二）品种的合理选择（三）菌种准备（四）栽培原料的选择与配比（五）菌袋制作（六）培菌期管理（七）越夏管理（八）菇棚搭建（九）出菇期管理（十）出菇期管理新技术的应用七、袋栽香菇夏季栽培技术（一）适宜的栽培时期（二）品种的合理选择（三）菌种准备（四）栽培原料的选择（五）菌袋制作（六）培育菌丝（七）转色期管理（八）菇棚的选择与搭建（九）出菇期管理（十）适时采菇八、保鲜与加工（一）采收（二）保鲜（三）烘干（四）盐渍（五）无公害香菇（鲜品）标准九、香菇常见杂茵与病虫害防治（一）常见杂菌的种类与防治（二）常见子实体病害及其防治（三）常见虫害及防治参考文献

章节摘录

　　六、袋栽香菇春季栽培技术　　（一）栽培适宜时期　　春季栽培香菇，菌袋制作适宜期时间长，中原及北方大部分地区12月至翌年的3月下旬都可接种生产。这段时间以偏早为好，太迟气温回升快，杂菌活力强，菌袋易遭杂菌感染，后期转色不好，给越夏带来许多困难。　　（二）品种的合理选择　　春季栽培香菇，应选择中温偏低的中晚熟品种。中原及北方大部分地区生产中常选用的品种有135、939、9015、241-4、9608等，其中9608和939在相同条件下花菇比率较高，135属中温偏低型品种，适宜在山区种植，241-4抗逆性较强，在生产中也可选用。注意一般的秋季栽培品种不宜在春季栽培中选用，这些品种菌龄短，在春季接种偏早时，越夏前会产生大量的菌蕾，抗性降低，不能顺利越夏。　　（三）菌种准备　　春季栽培香菇的菌种应在前一年的10月下旬开始做准备工作，根据适宜的接种期，最迟也要在3月初制好栽培种。香菇的原种和栽培种可选用木屑原料制作，其配比可选用常规配方：木屑78％、麦麸20％、石膏1％、糖1％。　　……